Tez qo'ziqorin. Qo'ziqorinlarni uyda qanday tuzlash kerak. Limon kislotasi bilan

Har qanday supermarketda sotiladigan bu qo'ziqorinlar nafaqat qovuriladi, qovuriladi va salatlarda ishlatiladi: ular tuzga solinadi va qishga tayyorgarlik sifatida tuzlanadi.

Axir, tuzlangan shampignonlarni tez tayyorlash - oddiy ish, retseptga amal qilish va ozgina vaqt sarflash kifoya. Biz yaqinlarimizni mazali taom bilan xursand qilish uchun qo'ziqorinlarni turli xil ingredientlardan foydalanib tezda tuzlashni o'rganamiz.

Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun tayyorlash

Champignons - bu toza qo'ziqorinlar, uni etishtirish uchun talaş yoki chirigan yog'ochdan substrat ishlatiladi, shuning uchun ular maxsus tozalashni talab qilmaydi va ularni tayyorlash quyidagicha kamayadi.

• Xom ashyoning sifati. Faqat xushbo'y qo'ziqorinlar tuzlanadi: agar qo'ziqorinlar hidsiz bo'lsa, ular xushbo'y va mazali bo'lmaydi, chunki ularni tuzlamoqqa to'ydirib bo'lmaydi.
• Qo'ziqorinlarni yuvish... Tuzlanishdan oldin biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, shunda substratning eng kichik qismlari va changlari suv bilan ketadi. Agar xohlasangiz, ularni tozalang.
• Qo'ziqorinlarni kesish... Qo'ziqorin ham, kesish ham tuzlamaga bo'ysunadi: ta'mi zarar ko'rmaydi. Ammo bo'laklarning o'lchamlari taxminan bir xil bo'lishi kerak.

Champignonlarni tuzlashda biz har qanday sabzavot va achchiq qo'shimchalardan xavfsiz foydalanishimiz mumkin, chunki bu universal mahsulot.

Bu erda deyarli darhol xizmat qilishga tayyor bo'lgan marinadlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun bir nechta tasdiqlangan retseptlar mavjud.

Bizga kerak bo'ladi

• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
• Har qanday rangdagi qalampir - 2 dona;
• Granüllangan shakar - 50 g;
• O'rta limon - yarmi;
• 4 osh qoshiq tuz;
• Limon kislotasi - 1 ta shirin qoshiq;
• Bir tilim sarimsoq - 5 dona;
• O'simlik yog'i;
• Har qanday ko'katlarning bir guruhi.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash jarayoni

Xuddi shunday tuzlangan qo'ziqorinlar bayram stolini bezatadi va kundalik ovqatlanishni diversifikatsiya qiladi: yorqin qalampir bilan ular oqlangan va o'ziga xos ko'rinadi. Bundan tashqari, qalampir tuzlangan qo'ziqorinlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Biz ularni quyidagi retsept bo'yicha pishiramiz:

• Biz qalampirni achchiq va poyadan ozod qilib, ingichka va qisqa bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qalampirni ozgina yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring.
• Biz yirtqichlardan olovga qo'yamiz, suv, tuz quyamiz va limon kislotasi qo'shamiz. Qaynatgandan so'ng, butun qo'ziqorinni qo'ying va chorak soat davomida pishiring.
• Qo'ziqorinni bulonni to'liq to'kib tashlash uchun filtrga solamiz.
• Biz tug'ralgan o'tlardan, 0,5 stakan suvdan, limon sharbati, shakar, tuz va maydalangan sarimsoqdan tuzlamoq tayyorlaymiz.
• Qalampir, tuzlamoq va qo'ziqorinlarni muloyimlik bilan aralashtiring, bankalarga soling, o'rab oling va idishlarni muzlatgichga qo'yib 24 soat kuting.

Bu vaqtdan keyin qo'ziqorinlarni stolga qo'yish mumkin. Bu qo'ziqorinlar turli xil appetizatorlar va salatlarga qo'shiladi, lekin ularni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi

• Kichik qo'ziqorinlar - 1 kg;
• 5 osh qoshiq tuz;
• Granüllangan shakar - 50 g;
• Sirka - chorak chashka;
• Yarim stakan zaytun moyi;
• Sarimsoq boshi;
• Piyoz;
• Achchiq qalampir podasi;
• Qora qalampir - 10 ta no'xat;
• Koriander urug'i - 1 choy qoshiq;
• Lavrushka - 4 dona;
• Suv - 1 litr.

Qo'ziqorinlarni sarimsoq bilan tezda qanday tuzlash kerak

Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorinlar achchiq va achchiq bo'lib chiqadi, bu ularni alohida taom sifatida, salat yoki qovurilgan sabzavotlarga qo'shimcha sifatida ishlatishga imkon beradi.

Achchiq qo'ziqorinlarni pishirish batafsil ko'rsatmalarga muvofiq:

• Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz. Biz uni bulonga qo'ydik, shunda bulyon yo'q bo'lib ketadi.
• Suv, shakar, tuz, maydalangan sarimsoq, lavrushka, koriander urug'i va piyoz halqalarini aralashtiring.
• Marinadni bir daqiqa qaynatib oling, olib tashlang, sirka va moy bilan aralashtiring. Birozdan so'ng, qizil qalampir bo'laklarini qo'shing.
• Biz qo'ziqorinlarni bankalarga solamiz va sovutilgan tuzlamaga quyamiz. Idishlarni plastik qopqoq bilan yopib, muzlatgichning pastki qismiga 12 soat joylashtiramiz.

Yarim kundan keyin biz uy xo'jaliklari a'zolarini hayratlanarli darajada mazali qo'ziqorinlar bilan davolashimiz mumkin, ular aytgancha bir yarim haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanishi mumkin.

Tez tuzlangan qo'ziqorinlar

Tarkibi

• 1 kg shampignonlar;
• Bir yarim stakan suv;
• Zaytun moyi - yarim stakan;
• Sirka - yarim stakan;
• 2,5 osh qoshiq granüllangan shakar;
• Oshxonadagi tuzli qayiq;
• Dafna yaprog'i - 5 dona;
• 5 dona qora qalampir;
• Chinnigullar - 5 dona.

Tez qo'ziqorinlarni tayyorlash jarayoni

Bu retsept bo'yicha qo'ziqorinlarni pishirishdan so'ng darhol eyish mumkin, lekin bir kun kutgan ma'qul - ular sharbatliroq bo'lib, ajoyib achchiq ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Oilangizni mazali yangilik bilan ajablantirish uchun biz uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlaymiz:

• Biz qo'ziqorin xom ashyosini yuvamiz, teng bo'laklarga kesib tashlaymiz va yarim soat tuzsiz suvda pishiramiz, so'ngra uni filtrga solamiz.
• Biz suvni shakar, tuz va boshqa ziravorlar, sirka va moy bilan aralashtirib tuzlamoq qilamiz. Biz aralashmani 5 daqiqa qaynatamiz.
• Qo'ziqorinlarni bankalarga tarqatgandan so'ng, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring va yoping. Agar siz ularni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz.

Biz ularni qabrlarga yoki muzlatgichning pastki qismiga qo'yamiz: u erda ular bir necha oy yaxshi saqlanadi.

Koreys tilida tez tuzlangan qo'ziqorin

Biz tayyorlaymiz

• Qo'ziqorinlar - 1 kg;
• Yarim litr suv;
• Piyoz;
• 3 osh qoshiq. zaytun moyi va sirka;
• Bir osh qoshiq tuz;
• Granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• Koreys sabzi - 100 g;
• Sabzi uchun koreys ziravorlari;
• Limon - yarmi.

Tez tuzlash usuli

Qanday qilib tezda mehmonlarni bir soat ichida bezashingiz mumkin bo'lgan bayramona stolga ishtahani tezda tayyorlash mumkin? Biz shampignonlarni koreys sabzi yordamida g'ayrioddiy retsept bo'yicha marinadlaymiz:

• Sof qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
• Biz qozonda suvni yog ', tuz, sirka, donador shakar va koreys sabzi ziravorlari bilan aralashtirib, tuzlamoq qilamiz. Uni qaynatib oling, qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring. va salqin.
• Biz qo'ziqorinlarni bankalarga solamiz va 1 soat zulm o'tkazamiz.
• Tuzlangan qo'ziqorinlarni limon sharbati bilan seping va koreys sabzi va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.

Achchiq achchiq ta'mga ega ajoyib ishtaha bo'lib chiqadi, uni hatto eng nozik gurme ham rad etmaydi.

Qo'ziqorinlarni tuzlashning bu usuli juda yaxshi, chunki uning yordamida bunday qo'ziqorinlarni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin va u yarim arzon, eng muhimi, juda tez va mazali bo'lib chiqadi.

Biz yangi qo'ziqorinlarni ajratamiz, oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz, yaxshisi bir necha marta, har bir qo'ziqorin alohida. Qopqoq ostida ham yaxshilab yuvib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni filtrga solib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni tozalashning hojati yo'q, aks holda ular qorayib ketadi, albatta, ular ta'mini yo'qotmaydi, lekin ular aytganidek sotilmaydi.

Agar qo'ziqorinlar juda kichik bo'lsa, ularni butunlay tark etish yaxshiroqdir. Katta qo'ziqorinlarni yarmiga yoki to'rt qismga bo'ling.

Keling, tuzlangan shampignonlar uchun tuzlamoq tayyorlaylik

Qo'ziqorinlar marinadlanadigan qozonga yoki chuqur qovurilgan idishga o'simlik yog'ining kerakli qismini, yaxshisi tozalanmagan hidsiz va oddiy stol sirkasini quying. Bu miqdordagi sirka yordamida tuzlangan champignons o'tkir bo'lib chiqadi, agar xohlasangiz, siz uning qismini kamaytira olasiz.

U erda qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Qo'ziqorinlarning ta'mi qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik achchiqroq bo'ladi. Sarimsoq ta'mini sevuvchilar uchun mayda maydalangan sarimsoqning bir juft chinnigullaridan foydalanishingiz mumkin.

Tuz, shakar qo'shing va kichik olovga qo'ying, sho'r suvni qaynatib oling, tuz va shakar eriguncha aralashtiring.

Endi siz qo'ziqorinlarni sho'r suvda marinadlashingiz kerak

Qo'ziqorinlarni qaynatilgan sho'r suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda quruq qo'ziqorin qolmaydi.

Bir necha daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlar kerakli miqdordagi sharbat chiqaradi va sho'r suv bilan qoplanadi, shuning uchun suv talab qilinmaydi. Biz qozonni qopqoq bilan yopamiz va qaynab ketgandan keyin 15-20 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz. Qaynatilganda qo'ziqorinlar chorakka kamayadi.

Biz qo'ziqorinlarni bankalarga joylashtiramiz, sovushini kutamiz va keyingi sovutish uchun muzlatgichga yuboramiz. Tercihen kechasi. Ertasi kuni ertalab qo'ziqorinlar eyishga tayyor.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni salat idishiga soling, piyoz halqalari va tug'ralgan o'tlar seping. Siz piyozni to'g'ridan -to'g'ri kavanozga qo'shishingiz mumkin. Bir kilogramm qo'ziqorindan 0,5 litrli ikkita quti chiqadi.
Yoqimli ishtaha!

Daria qo'ziqorinni qanday tuzlash kerakligini aytdi!

Tuzlangan shampignonlar har qanday taomga xush kelibsiz. Bugun biz uyda mazali taom tayyorlaymiz.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni tezda, 15-20 daqiqada pishirish mumkin, yoki siz ularni bir kechada yoki bir yoki ikki kun davomida marinadlab qo'yishingiz mumkin. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlar nozik va xushbo'y ta'mga ega bo'ladi. Achchiqlikni ba'zi ziravorlar qo'shish yoki sirka va sarimsoq miqdorini ko'paytirish orqali rostlang - bu ta'm va sizning tasavvuringiz masalasidir, bu holda unga to'liq erkinlik beriladi.

Aytgancha, qo'ziqorinlarning boshqa turlaridan farqli o'laroq, sun'iy ravishda o'stirilgan qo'ziqorinlarni ham xom holda eyish mumkin, lekin yovvoyi qo'ziqorinlarga ehtiyot bo'lish kerak. Do'konda shampignon sotib olishning eng oson yo'li. Qalin va silliq bo'lmagan qo'ziqorinlarni tanlang, ular dog 'va yoriqlarsiz, tercihen bir xil o'lchamda. Kichik qo'ziqorinlar eng yaxshi ta'mga ega deb ishoniladi. Katta qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin uni 2-4 bo'lakka yoki bo'laklarga bo'lish yaxshidir.

Qo'ziqorinli marinadlar uchun retseptlar ham juda xilma -xildir. Klassik tuzlamoq odatda sirka, shakar, tuz va ziravorlardan tayyorlanadi. Biroq, asosiy retsept bo'yicha va yangi ingredientlarni qo'shib, siz ajoyib mazali tuzlangan shampignonlarni olishingiz mumkin, ular ham ish kunlarida, ham bayram stolida ajoyib taom bo'ladi.

"Klassik" tuzlangan shampignonlar

Tarkibi:
1 kg mayda qo'ziqorin,
250 g piyoz
1 sabzi.
Marinad uchun:
1 to'plam. suv,
100 ml 9% sirka,
1 osh qoshiq tuz,
1 osh qoshiq Sahara,
6 dona. chinnigullar,
10 dona. xushbo'y qalampir
5 dafna yaprog'i,
2 osh qoshiq xantal urug'lari.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qoldiqlarni olib tashlang. Agar champignon qopqoqlari katta bo'lsa, ularni uzunasiga yarmiga bo'ling. Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib, tuz, shakar, sirka, ziravorlar va sabzi qo'shing. Xantalni darhol qo'shmang, tuzlamoq past olovda bir necha daqiqa qaynatilsin. Qo'ziqorinni qaynab turgan tuzlamaga qo'shing va 2-3 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra mayda bo'laklarga bo'lingan piyoz, xantal qo'shing va tuzlang. qo'ziqorinlar salqin joyda. Qo'ziqorinlar 3 soat ichida tayyor bo'ladi, lekin 12 soatdan keyin ular yanada yaxshi bo'ladi!

Uyda tuzlangan shampignonlar 20 daqiqada

Tarkibi:
500 g shampignonlar,
1 piyoz
2-4 sarimsoq chinnigullar
½ pomidor,
80 ml zaytun moyi
1 osh qoshiq tuz,
1 osh qoshiq Sahara,
5 dona qora qalampir,
5 bosh qalampir no'xati,
maydanoz, cilantro - ta'mga,
50 ml stol sirkasi,
¼ limon.

Tayyorlanishi:
Pomidorni yuving va kub shaklida kesib oling, mevadan sopi va qattiq yadro tolalarini olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rab oling. Toza va quruq ko'katlarni ham sopi bilan mayda to'g'rab oling. Qo'ziqorinlarning yarmini vertikal ravishda kesib oling (qo'ziqorinlarni yuvmang), qolganini esa o'tkir pichoq bilan maydalang. Ikkala qo'ziqorinni ham ozgina limon sharbati bilan seping. Birinchidan, tug'ralgan qo'ziqorinlarni, o'tlarni, pomidorni va piyozni issiq skovorodkada o'simlik yog'iga ozgina qovuring. Keyin bo'laklangan qo'ziqorinlarni alohida -alohida tuzlang. Bir piyola ichiga zaytun moyi, limon sharbati, sirka, barcha ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoqni aralashtirib tuzlamoq tayyorlang. Bu tuzlamaga mayda tug'ralgan qo'ziqorin, sabzavot va o'tlarning qovurilgan aralashmasini qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Steril kavanozda qo'ziqorinlarni mayda qilib kesib oling va tuzlamoqqa quyib, mahkam qopqoq bilan yoping. Siz bunday tuzlangan shampignonlarni muzlatgichda 2 hafta saqlashingiz mumkin va namunani 20 daqiqadan so'ng olib tashlash mumkin.

Tarkibi:
500 g shampignonlar,
½ to'plam. stol sirkasi
5-6 chinnigullar sarimsoq
½ to'plam. o'simlik yog'i,
ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qozonga suv quying, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, tuzlang, qo'ziqorinlarni suvga soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Tandirga o'tkazing va sovuq qaynatilgan suv bilan yuving. Marinad uchun sirka, yog ', sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni birlashtiring. Qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa soling (agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'lish yaxshidir), qo'ziqorinlarni 15 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, siz piyoz bilan tuzlangan shampignonlarni tayyorlashingiz mumkin, buning uchun qo'ziqorinlarga yarim halqalarga bo'lingan piyoz qo'shing. Xizmat qilayotganda siz uni qo'ziqorin bilan tuzlashingiz yoki ustiga halqalarga sepishingiz mumkin.

Champignons "Koreya uslubi"

Tarkibi:
300 g shampignonlar,
3 chinnigullar sarimsoq
¼ osh qoshiq maydalangan koriander,
1 osh qoshiq soya sousi,
10 g kunjut urug'i
¼ to'plam. o'simlik yog'i,
½ osh qoshiq kimyon,
3 osh qoshiq sirka
2 dafna yaprog'i
1 tup ko'katlar
1 qizil achchiq qalampir,
tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni tuzli suvda qaynatib oling va filtrga tashlang. Marinad uchun o'simlik yog'iga mayda tug'ralgan o'tlar, soya sousi, qora murch, sirka, dafna yaprog'i, zira urug'i, koriander, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring va tuzlamaga qo'shing. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va muzlatgichda kamida 12 soat turing.

Champignons shirin soya tuzlamasida

Tarkibi:
1 kg shampignonlar,
200 ml soya sousi
½ to'plam. suv,
50 g asal
1 osh qoshiq marjoram,
10 dona. xushbo'y qalampir.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yuving va agar ular katta bo'lsa, ikkiga bo'ling. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang. suv, soya sousi, ziravorlar qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Keyin massa taxminan 50 ° C gacha sovushini kutib turing, so'ngra asal qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni 6-12 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.

Champignons piyoz va bolgar qalampir bilan

Tarkibi:
1 kg shampignonlar,
3 ta shirin qalampir
3 piyoz,
5 chinnigullar sarimsoq
1 to'plam. suv,
2 osh qoshiq tuz,
4 osh qoshiq Sahara,
1 limon (sharbat)
70 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yuving. Katta qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qalampirni yuqori olovda 1 daqiqa qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qaynab turgan, ozgina tuzlangan suvga soling va 4 daqiqa davomida pishiring. Marinad uchun, bir stakan qaynatilgan suvda, retseptga kiritilgan barcha ziravorlarni qo'shing: shakar, tuz, sarimsoq, ikkiga bo'lingan holda va tuzlamani boshqa qaynatmang. Tayyorlangan tuzlamoq bilan halqalarga bo'linib, qaynatilgan qo'ziqorin va piyozni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni bir kun marinadlash uchun qoldiring.

Champignons sharob bilan marinadlangan

Tarkibi:
500 g shampignonlar,
200 ml oq sharob,
100 ml o'simlik yog'i
100 ml 7-9% sirka,
10 dona qora murch,
1-2 dafna yaprog'i
1 tish sarimsoq
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Champignonlarni tozalang, yaxshilab yuving va süzgeci tashlab, suvni to'kib tashlang. Ayni paytda, alohida idishda yog ', sharob, sirka, ziravorlar va o'tlarni (qalampir, dafna yaprog'i, tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq) birlashtiring. Aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynayotgan tuzlamaga qo'ziqorin qo'shing va past olovda 15-25 daqiqa davomida pishiring. keyin issiqdan olib tashlang va salqin. Qo'ziqorinlarni kavanozga o'tkazing, pishgan tuzlamoq ustiga to'kib tashlang, to'liq marinadlangan va boy ta'mga ega bo'lishi uchun 2-3 kun davomida salqin joyda qoldiring.

Tuzlangan shampignonlar "mazali"

Tarkibi:
1 kg shampignonlar,
5 chinnigullar sarimsoq.
Marinad uchun:
1 litr suv
150 ml oq sharob sirkasi
2 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq Sahara,
15 no'xat qora va oq qalampir,
5 chinnigullar,
3-5 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatib oling, keyin to'kib tashlang. Marinadni yuqoridagi ingredientlar bilan tayyorlang va qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni qaynab turgan tuzlamaga soling va unda 7-10 daqiqa davomida pishiring. keyin qo'ziqorinlarni tuzlamada qoldiring, ular to'liq soviguncha. Sovutilgan qo'ziqorinlarni steril bankalarga o'tkazing, sarimsoq qo'shing, qo'ziqorin pishirilgan tuzlamoq bilan to'ldiring, plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang. Siz qo'ziqorinlarni 5-7 kundan keyin sinab ko'rishingiz mumkin, lekin umuman muzlatgichda 30 kundan ortiq saqlanishi mumkin.

Sarimsoq bilan shampignonlar

Tarkibi:
1 kg shampignonlar,
6 osh qoshiq o'simlik yog'i,
6 osh qoshiq sharob sirkasi
8 dona qora qalampir,
4 dafna yaprog'i,
1 chimdik qora qalampir,
2 osh qoshiq Sahara,
3 osh qoshiq tuz,
3 chinnigullar sarimsoq
3-4 dona arpabodiyon va maydanoz.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Yong'in kichik bo'lishi kerak. Sarimsoqni maydalang. Qo'ziqorinlarga o't va sarimsoqdan boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Qo'ziqorinlarni yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin qo'ziqorinlarga tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Qo'ziqorinlarni sovutib, qaynatib oling va tuzlamoqni namlang. Keyin shisha idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni darhol eyish mumkin.

Xantal va korianderli shampignonlar

Tarkibi:
1 kg shampignonlar,
6 osh qoshiq o'simlik yog'i,
6 osh qoshiq sharob sirkasi
6 osh qoshiq xantal urug'lari
2 osh qoshiq koriander urug'lari,
bir chimdik qora qalampir,
8 dona qora qalampir,
4 dafna yaprog'i,
2 osh qoshiq shakar
3 osh qoshiq tuz,
4 chinnigullar sarimsoq
bir guruh arpabodiyon va maydanoz.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yuving. Bir oz suvni qaynatib oling, unga ozgina sirka qo'shing, shunda qo'ziqorin pishayotganda qoraymaydi, qo'ziqorinni qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra süzgəc bilan o'rab oling va suv to'kilsin. Xantal urug'i, koriander, shakar va tuzni ikki stakan suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 1 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni sovutib oling, ichiga o'simlik yog'i va sirka quying. Marinadni qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang, salqin va bir kun sovutib qo'ying.

Bolgar qalampir va limonli shampignonlar

Tarkibi:
500 g shampignonlar,
2 ta ko'p rangli shirin qalampir,
3 chinnigullar sarimsoq
½ limon,
2 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq tuz,
2 g limon kislotasi
ta'mga ko'ra ko'katlar
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni tuz va limon kislotasi qo'shilgan suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lguncha 5-7 daqiqa qovuring. Siz ko'p rangli qalampir aralashmasini olishingiz mumkin, u yanada yorqinroq bo'ladi. Marinadni tayyorlang: yarim limon sharbati, shakar, tuz, sarimsoq (maydalash) va o'tlarni aralashtiring. Qo'ziqorinlarni filtrga tashlang va choping. Marinadni qo'ying, qovurilgan bolgar qalampirini qo'shing va bir kun sovuqqa qo'ying.

Frantsuz xantalli tuzlangan shampignonlar

Tarkibi:
1 kg mayda qo'ziqorin,
2 osh qoshiq 9% sirka
1 osh qoshiq Frantsuz xantal urug'lari
½ shirin qalampir,
1 tish sarimsoq
4 dafna yaprog'i,
4 dona qora qalampir,
4 ta qora qalampir no'xati,
1 osh qoshiq tuz,
quritilgan o'tlar (reyhan, arpabodiyon va selderey) ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan ichiga solib, sovuq suv bilan to'kib tashlang, dafna yaprog'i, murch, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qo'ziqorinlarni filtrga tashlang va salqin. Bulyonni to'kib tashlamang! Bolgar qalampirini ingichka bo'laklarga bo'ling. Quruq bir litrli kavanozni oling, uning pastki qismida tug'ralgan bolgar qalampirini va sarimsoq chinnigullari bilan xantal qo'ying. U erda barcha quruq o'tlarni qo'shing. Keyin qo'ziqorinlarni idishga soling, qolgan qo'ziqorin sho'r suvini to'ldiring va sirka qo'shing. Qo'ziqorinlarni qattiq qopqoq bilan yoping va bir necha marta aylantirib turing, shunda barcha xantal ziravorlari kavanoz bo'ylab teng taqsimlanadi. Kavanozni 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tarkibi:
450 g shampignonlar,
2 osh qoshiq stol xantal,
1 osh qoshiq xantal urug'lari
2 osh qoshiq asal,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq 6% sirka
1 osh qoshiq tuz,
2 tish sarimsoq
2 osh qoshiq maydanoz tug'ralgan
2 chinnigullar kurtaklari,
1 dafna yaprog'i
6 ta qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Marinad uchun, chuqur idishda, butun don va stol xantalini, asalni, sirka, tuzni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Mayda tug'ralgan yoki maydalangan maydanoz, yog 'va sarimsoq qo'shing va yana aralashtiring. Kichkina yirtqichlardan bir stakan suv quying, chinnigullar, dafna yaprog'i, qora murch, ozgina tuz qo'shing, qo'ziqorinlarni qo'ying va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin süzgecle tashlang. Qo'ziqorinlarga tuzlamoq qo'shing va aralashtiring. Qo'ziqorinlarni shisha idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va soviganidan keyin muzlatgichga bir kunga qo'ying. Qo'ziqorinlarni bir tekis marinadlash uchun ularni vaqti -vaqti bilan silkitib turing.

Dereotu bilan tez tuzlangan shampignonlar

Tarkibi:
500 g shampignonlar,
80 ml stol sirkasi,
120 ml o'simlik yog'i
80 ml suv,
bir guruh arpabodiyon,
4 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq tuz,
4 chinnigullar kurtaklari,
10 bosh qalampir no'xati.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Katta qismini 4 qismga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Arpabodiyonni yuving, quriting va mayda choping. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan soling, tuz, shakar, qalampir, chinnigullar, sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. Kungaboqar yog'i, sirka va suvni to'kib tashlang, past olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni sovushini kutib turing, qopqog'i mahkam yopilgan idishga o'tkazing va tuzlamoq bilan yoping. Keyin qo'ziqorinlarni muzlatgichga kamida 5 soat qo'ying.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlari!

Larisa Shuftaykina

Ko'pincha do'konlarda konserva mahsulotlarining ko'pligi unchalik baxtli emas, chunki ular o'zlari bilan olib yurishlari mumkin bo'lgan xavfni allaqachon bilamiz. Keling, eng sevimli tuzlangan shampignonlarni o'zimiz tayyorlaylik - oilaviy dasturxonga va qishga tez tayyorgarlik - salatlar va qovurilganlarga. Uy qurilishi blankalari mahsulot sifati va xavfsizligiga ishonch hissini beradi, chunki u erda kimyo yo'qligini aniq bilamiz!

Champignons - sog'lom va mazali qo'ziqorinlar, bundan tashqari, ular yilning istalgan vaqtida mavjud va narxi past. Qo'ziqorinlarni o'z oshxonamizda tuzlashimiz mumkin bo'lsa, nima uchun konservalangan qo'ziqorinlarni arzon narxlarda sotib olamiz? Qani boshladik?

Champignonlarni tuzlashning asosiy qoidalari

• Eng mazali tuzlangan qo'ziqorinlar kichik.
• Agar siz tuzlangan shampignonlarni o'zingiz tezda pishirishga qaror qilsangiz, unda yosh va mayda qo'ziqorinlarni tanlang.
• Yosh qo'ziqorinlarning qovoqlari oyoqlariga mahkam o'rnashishi kerak - shunda mahsulot tiniqligi va zichligini saqlaydi.
• Katta qo'ziqorinlarni ham tuzlash mumkin, lekin qish uchun emas, lekin men uni darhol ishlatishim mumkin. Bunday holda, ular to'rt yoki ikkita bo'lakka kesilishi kerak.
• Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin namlash mumkin emas. Ularni pichoq bilan axloqsizlikdan tozalash (agar mavjud bo'lsa), oyoqlarini biroz kesib tashlash (agar kerak bo'lsa) va oqayotgan suv ostida yuvish kifoya. Aks holda, mahsulot namlikni yutadi va aromati va ta'mini yo'qotadi.
• Qo'ziqorinlarni qishlash uchun marinadlashdan oldin, ular avval tuzlangan (1 litr suv uchun 2 osh qoshiq tosh tuzi) suvda chorak soat yoki qayta qaynatilgan paytdan boshlab 20 daqiqa qaynatilishi kerak. Agar retsept to'g'ridan -to'g'ri tuzlamada qaynatishni nazarda tutsa, unda bu qaynatish usuliga amal qiling.
• Qo'ziqorinlarni saqlash uchun metall qopqoqlardan foydalanmang - zich plastmassadan tayyorlangan maxsus qovoqlarni tayyorlang.
• Retseptlari juda boshqacha bo'lishi mumkin bo'lgan tuzlangan qo'ziqorinlarni saqlash uchun 1 yildan oshmasligi kerak.

Qo'ziqorinlarni qanday tezda tuzlash kerak

Tarkibi

• - 1 kg (kichik) + -
• - stakanning uchdan bir qismi + -
• - 4 stakan + -
• - 10 ta no'xat + -
• Chinnigullar - 5 kurtak + -
• - 2 osh qoshiq + -
• - 2 barg + -
• — 1 osh qoshiq. tepa bilan qoshiq + -

Tayyorgarlik

Bu tezkor retsept sizga tayyorgarlik jarayonida ham, ovqat paytida ham haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

1. Biz qo'ziqorinlarni pichoq yoki cho'tka bilan tozalaymiz va bo'sh qo'lingiz bilan aralashtirib, oqayotgan suv ostida yuvib tashlang.
2. Marinadni tayyorlang: sirlangan idishga suv va sirka, tuz, ziravorlar va shakar quying. Biz qaynatishni kutmoqdamiz, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynab turgan tuzlamaga solamiz va qaynatishni kutamiz. Olingan ko'pikni olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
3. Endi bizning vazifamiz - tayyor mahsulotni tez sovutish. Biz buni qo'ziqorin go'shtining zichligi va mustahkamligini saqlab qolish uchun qilamiz. Va qo'shimcha tuzlashdan saqlanish kerak - ta'mi yaxshiroq! Shuning uchun biz idishni muzli suvga tushiramiz va sovutamiz.
4. Biz sovutilgan tuzlangan qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan kuydirilgan shisha idishga o'tkazamiz va muzlatgichga qo'yamiz. 2 soatdan keyin eyishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni chuqur piyolada, yashil piyoz va zaytun moyi bilan xizmat qiling! Yoqimli ishtaha!

Kuk maslahat
Ta'm va xushbo'ylikni oshirish uchun tuzlamaga bir necha bo'lak sarimsoq va 1 mayda sabzi qo'shing.

Qish uchun tuzlangan shampignonlar

1 litr tuzlamoq uchun bizga kerak:

• Suv - 1 l
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Limon kislotasi - pichoq uchida
• Sarimsoq - 6-8 no'xat
• Chinnigullar - 4-6 kurtak
• Dafna yaprog'i - 2-3 barg
• Sirka - 15 osh qoshiq (til siljishi emas)

Qo'ziqorin tayyorlash

• Biz asosiy mahsulotni tayyorlash bilan champignonlarni qish uchun marinadlashni boshlaymiz.
• Biz qo'ziqorinlarni cho'tka bilan tozalaymiz, suv bilan yuvamiz va filtrga solamiz.
• Katta hajmli qozonga suv quying, qaynab turgan holga keltiring va ichiga qo'ziqorinli süzgeci botirib oling. Blanchni 1-2 daqiqa ushlab turing va keyin tez sovib ketishga harakat qiling.
• Sovutish uchun süzgeci muzli suvli idishga tushiring. Ushbu manipulyatsiyalar yordamida biz kelajakda tuzlangan qo'ziqorinlarning mustahkamligi va xiralashishiga erishamiz.

Tuzlash

1. Tuz va limon kislotasini suvda eritib, qaynatib oling va oqartirilgan mahsulotni tuzlamoqqa soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
2. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin panga sirka va ziravorlar qo'shing.
3. Biz mahsulotni olovdan olib tashlaymiz, steril shisha idishlar ustiga qo'yamiz, sho'r suv bilan to'ldirib, qovoqlari bilan yopamiz.

Marinadlangan mahsulotni 3 kundan keyin tatib ko'rish mumkin! Qo'ziqorinlar, ko'p miqdordagi sirka tufayli, supermarketdagi bankalarda bo'lgani kabi bir xil.

Qish uchun piyoz bilan tuzlangan shampignonlar

Bu retsept ko'proq tanish usulda amalga oshiriladi - mahsulotlarni bankalarga issiq sho'r suv bilan quyish.

Tarkibi

• 1 kg mayda qo'ziqorin,
• 3 o'rta piyoz
• qora qalampir - 6 ta no'xat.
• 1 litr sho'r suv uchun: 2 osh qoshiq. no'xatsiz tuz, 1 osh qoshiq. sirka, dafna daraxtining 2 bargi.

Pishirish jarayoni juda oddiy!

1. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida tozalang va tozalang, sovuq suv bilan yuving, to'kib tashlang va steril bankalarga soling, piyoz qatlamlarini almashtiring.
3. Har bir idishga 1-2 dona qalampir no'xati soling.

Tuzli suvni pishirish

Retsept bo'yicha tuz va lavrushka qo'shing. 3-4 daqiqa qaynatib oling, filtrlang va yana qaynatib oling.

Qaynatishdan oldin, sirka tushiring, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan idishlarni aralashtiring va to'ldiring.

Biz qutilarni sterilizatsiya qilamiz: yarim litr - 10 daqiqa, va 15 daqiqa - litr. Biz steril qovoqlarni yopamiz, idishlarni sovutish uchun qoldiramiz va keyin ularni saqlash joyiga o'tkazamiz.

Tuzlangan shampignonlar - retseptlar oddiy va ularni pishirish umuman qiyin emas va juda oddiy! Ularni marinadlash yoqimli va natija hech qachon xafa bo'lmaydi!

Champignons - qo'ziqorinlarning eng keng tarqalgan turi. Ular uyda etishtiriladi, shuning uchun "sokin" ov uchun o'rmonga borish shart emas. Bundan tashqari, bu nav mutlaqo zararsiz va arzon. Qo'ziqorinning o'zi juda toza - u faqat chirigan yog'och yoki talaşlarda o'sadi. Ko'p tozalash usullarini ishlatishning hojati yo'q: terini tozalang, bir necha marta yuving.

Champignons har qanday shaklda ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular qovuriladi, qaynatiladi, quritiladi va tuzlanadi. Darhol tuzlangan qo'ziqorinlar uyda ayniqsa mazali hisoblanadi. Champignonlarni uyda marinadlashning ko'plab usullari mavjud, har kim unga mos keladiganini tanlashi mumkin.

Shuningdek, bizning saytimizda siz butun oilangizga yoqishi uchun retseptlarni o'rganishingiz mumkin.

1. Tuzlash uchun har qanday kattalikdagi va yoshdagi qo'ziqorinlar mos keladi, asosiysi, o'simlik yoqimli o'rmon hidini chiqaradi. Agar namunalar umuman hidlamasa, ularni tuzlash uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bunday qo'ziqorinlar pishirish paytida sho'r suv bilan to'yingan emas, shuning uchun ular ta'msiz qoladi.
2. O'simlik to'liq marinadlangan yoki oldindan tilimga kesilishi mumkin. Bundan uning ta'mi umuman yomonlashmaydi. Asosiysi, barcha qismlar bir xil o'lchamda. Champignons axloqsizlikdan yaxshi yuvilishi kerak. Qovurishni tuzlashdan oldin qoldirish yoki olib tashlash mumkin. Champignons deyarli barcha ziravorlar, sabzavotlar va o'tlar bilan birlashtirilgan.

Qish uchun tuzlangan shampignonlarning retsepti

Champignonlarni qalampir bilan tuzlash, ayniqsa, bayram stolida mashhur. Bu taom turli xil appetizatorlar orasida mukammal ko'rinadi, chunki u o'ziga xos, o'ziga xos ko'rinishga ega. Qalampir tuzlangan qo'ziqorinlarning kundalik tasavvuriga rang olib keladi.

Asosiy komponentlar:

• Yarim kilogramm shampignonlar;
• 2 ta qizil yoki qizil bolgar qalampiri;
• 50 gramm shakar;
• Yarim o'rta limon;
• 4 osh qoshiq tuz;
• shirin qoshiq limon kislotasi;
• 4-5 tish sarimsoq;
• Ko'katlar;
• O'simlik moyi.

Qisqichbaqasimon bodring retsepti:

1. Qalampir birinchi navbatda tayyorlanadi. Achchiq urug'larni olib tashlash uchun sabzavot tozalanadi va yuviladi. Keyin mahsulot chiziqlar bilan kesiladi - chiziqlar ingichka va juda uzun bo'lmasligi kerak.
2. O'simlik yog'i qovurilgan idishda isitiladi va unga qovurish uchun qalampir quyiladi. Sabzavot yumshoq bo'lsada, lekin gruelga aylanmasa, uni olovdan olib tashlash mumkin.
3. Champignonlarni tozalash va chayish kerak. Ovqat pishirish uchun ularni kesish bunga loyiq emas - ular to'liq pishiriladi. Keyin ular suv, tuz va limon kislotasi solingan idishga joylashtiriladi, u erda 15 daqiqa qaynatiladi.
4. Qo'ziqorinlardan suv drenajlanadi va ular namlikdan o'zlari to'kishlari kerak. Bu vaqtda tuzlamoq tayyorlanmoqda.
5. Marinad suvdan iborat (taxminan yarim stakan suyuqlik olish kerak), bunga o'tlar, yarim limon, tuz, shakar va sarimsoq siqiladi. Barcha ingredientlar mayda tug'ralgan va silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
6. Sovutilgan qo'ziqorinlar qalampir bilan birga shisha idishga joylashtiriladi.
7. Marinaddagi qo'ziqorinlar taxminan bir kun bo'lishi kerak. Ular salqin, qorong'i joyda joylashtirilishi kerak.
8. Tayyor mahsulot darhol iste'mol qilish uchun xizmat qilishi mumkin. Marinadning ta'mini oz miqdorda o'simlik yog'ini qo'shib yaxshilash mumkin. Ushbu retseptdan foydalanib, siz qo'ziqorinlarni tuzlashingiz va ularni salatda ishlatishingiz mumkin.

Veb -saytimizdagi retseptlarni ko'rib chiqqandan so'ng, siz boshqa mazali tayyorlovlarni ham tayyorlashingiz mumkin, va.

Uyda tuzlangan shampignonlar retsepti

Uy uslubidagi tuzlangan qo'ziqorinlar sho'r va achchiq uyg'un ta'mga ega, bu sizga shampignonlarni mustaqil atıştırmalık sifatida, kartoshka bilan salatlar, pishiriqlar, qovurish va qovurish uchun ingredient sifatida ishlatishga imkon beradi. Bu o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan qo'ziqorinlarni marinadlashning standart va oddiy usuli.

Komponentlar:

• 1 kilogramm shampignonlar;
• 100 gramm tuz;
• 50 gramm shakar;
• 50 g sirka mohiyati;
• 100 gramm o'simlik yog'i;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 dona chili;
• 10 dona qora murch;
• 1 choy qoshiq koriander
• Dafna daraxtining 4 barglari;
• 1 litr tozalangan suv.

Uyda mazali tuzlangan shampignonlar:

1. Ushbu retsept uchun siz miniatyurali qo'ziqorinlarni tanlashingiz kerak, chunki katta bo'lganlarini kesish kerak bo'ladi va bu mahsulot ko'rinishini buzadi.
2. Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, plyonkani olib tashlashning hojati yo'q. Tayyor mahsulotni suv bilan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying, u erda ular 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, bulon drenajlanadi va qo'ziqorin filtrga quyiladi.
3. Qo'ziqorinlar joylashganda, tuzlamoq tayyorlanmoqda.
4. Suv bilan to'ldirilgan idishga shakar, tuz va tug'ralgan piyoz halqalari, maydalagichdan o'tgan sarimsoq, koriander va dafna yaprog'i qo'shiladi. Marinadni o'rtacha olovda 1 daqiqa qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, tuzlamani olovdan olib tashlang, so'ngra u erda sirka va o'simlik yog'ini quying. Tarkibi biroz soviganida, aralashtiring, chili qalampirining kichik bo'laklariga bo'ling.
5. Oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlarni sovutilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Eng yaxshisi, agar siz protsedurani bankda qilsangiz. Mahsulotni sovuq joyda 12 soat davomida infuz qilish kerak. Idishni plastik qopqoq bilan yoping.
6. Bunday qo'ziqorinlar qisqa vaqt davomida saqlanadi - taxminan ikki hafta. Bunday mahsulotdan foydalanib, turli xil idishlarni tayyorlash mumkin. Barbekyu ishtahasi ayniqsa mashhur - qo'ziqorinlar piyozli shishlarga navbatma -navbat yopishtiriladi.

Qo'ng'iroq qilmaydigan uy bekalari uchun biz nafaqat sizning stolingizni bezatibgina qolmay, balki kechki ovqatingizga ajoyib va ​​mazali qo'shimchani ham tayyorladik.

Uyda tuzlangan shampignon qo'ziqorinlari

Bu usul ko'plab ijobiy omillarga ega. Bu mahsulotlarni istalgan vaqtda iste'mol qilish mumkin. Hatto tuzlanganidan keyin ham. Champignons achchiq va suvli.

Komponentlar:

• 1 kilogramm qo'ziqorin;
• 1,5 stakan tozalangan suv;
• 100 millilitr o'simlik yog'i;
• 100 mililitr stol sirkasi;
• 50 gramm shakar;
• 20 gramm tuz;
• 5 dafna barglari;
• Qora no'xat 5-6 no'xat;
• 5 dona chinnigullar.

Qo'ziqorinlarni uyda tezda qanday tuzlash kerak:

1. Qo'ziqorinlarni axloqsizlik va qumdan oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Barchasini bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Tayyorlangan mahsulotni 30 daqiqa qaynatib oling. Tuz qo'shmang.
3. Marinadni tayyorlash quyidagicha: 1,5 stakan suvda tuz, shakar va boshqa ziravorlarni aralashtiring. Bu erda sirka mohiyati va tozalangan yog 'ham qo'shiladi. Tarkibni bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Champignons banklarda joylashtirilgan. Agar qo'ziqorinlar qish uchun tuzlangan bo'lsa, unda shisha idishlarni sterilizatsiya qilish kerak, shuningdek qovoqlarni ham qilish kerak.
5. Konservalar sho'r suv bilan birga qutilarga solinadi, shundan so'ng ular qopqoq bilan yopiladi.
6. Tayyor mahsulotni salqin, qorong'i joyda saqlash kerak.

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan shampignonlar istisnosiz hamma tomonidan olinadi. Qo'ziqorinlar saqlanib qoladi va yaxshi tuzlangan. Shunday qilib, ular har qanday vaqt davomida saqlanishi va buzilmasligi mumkin.

Qo'ziqorinlarni uyda tezda qanday tuzlash kerak

Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun juda tez va sifatli retsepti mehmonlar deyarli ostonada turganida, xudojo'y bo'ladi. Bu usul juda oddiy va qo'ziqorinlar xizmat qilishdan oldin uzoq vaqt tuzlanganga o'xshaydi.

Tarkibi:

• 1 kilogramm yangi qo'ziqorin;
• 0,5 litr suv;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq sirka;
• 3 osh qoshiq. bir osh qoshiq tozalangan yog ';
• 1 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq shakar;
• Koreys sabzi uchun tabiiy ziravorlar;
• 100 gramm koreys sabzi;
• 0,5 yangi limon.

Qo'ziqorinlarni uyda qanday tuzlash kerak:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Har bir qo'ziqorinni mayda bo'laklarga bo'ling, sho'r suvda marinadlanadi.
2. Kastryulkaga suv quying, tozalangan o'simlik yog'i, sirka, shakar, tuz va koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va shundan keyingina qo'ziqorinlar bu erga quyiladi.
3. Idishning tarkibi 20 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
4. Sovutilgan qo'ziqorinlarni bankalarga o'tkazing, so'ng idishlar tarkibini bir soat davomida bosing.
5. Bir soat ichida mahsulot to'liq quyiladi, idishga limon sharbati sepilganidan keyin uni koreys sabzi bilan aralashtirib berish mumkin. Bu erda piyoz mayda tug'ralgan.
6. Koreys sabzi va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi atıştırmalık uchun ideal. Bundan tashqari, sabzi bezagi uni qo'llashda o'ziga xosdir. Achchiq ta'mi va hidi haqiqiy gurmelerni o'ziga tortadi.

Marinadlangan shampignonlarning mazali retsepti

Bunday qo'ziqorinlar do'konlarda juda yuqori narxlarda sotiladi, lekin narx har doim ham sifatga mos kelavermaydi. Shuning uchun, qo'ziqorinlarni ko'p harakat qilmasdan o'zingiz marinadlash yaxshiroqdir.

Asosiy komponentlar:

• 50 dona mayda qo'ziqorin;
• 5 dona qora qalampir;
• 5 bosh qalampir no'xati;
• 5 dafna barglari;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 1 litr suv;
• bir stakan sirka uchdan bir qismi.

Tuzlangan shampignonlarning asta -sekin retsepti rasmlar bilan:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang.
2. Tuz va shakar qo'shgandan keyin suvni qaynatib oling. Dafna yaprog'i ham bu erga mos keladi.
3. Qo'ziqorinlar qaynab turgan sho'r suvga quyiladi va unda 30 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Jarayon oxirida sirka kostryulkalar ichiga quyib, tarkibini aralashtiring.
5. Bunday qo'ziqorinlar sho'r suvda qoladi, ular ilgari qaynatilgan edi. Tayyor mahsulot qutilarga solinadi, har bir to'shakning tepasida, retseptda ko'rsatilgan qalampir no'xati.
6. Agar mahsulotni sovutgandan so'ng darhol iste'mol qilish rejalashtirilgan bo'lsa, uni o'simlik yog'i va tug'ralgan piyoz halqalari bilan ziravorlash mumkin.

Ushbu retsept qo'ziqorinni tuzlanganidan keyin darhol eyishga imkon beradi. Siz ularni har qanday ziravorlar va yog'lar bilan ziravorlashingiz mumkin, hatto sirka ham ishlatiladi.

Barcha retseptlar original, lekin ayni paytda tayyorlash oson. Champignons boshqa ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Qo'ziqorinlar to'liq va mustahkam bo'lib chiqadi, shuning uchun ularni boshqa ko'plab idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatish mumkin.

Qishki tayyorgarlikni sevuvchilar uchun bizning retseptlar to'plamimizda alohida taom sifatida xizmat qiladigan yoki salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan retseptlar qutisi ham bor.

Qaytish