വെളുത്തുള്ളി ഇളഞ്ചില്ലികളെ എന്തു ചെയ്യാൻ കഴിയും. വറുത്തതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതുമായ അമ്പുകൾ. വെളുത്തുള്ളി മുളപ്പിച്ച പാചകം എങ്ങനെ. സുഗന്ധമുള്ള ചൈനീസ് സാലഡ്

സാധാരണ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത, സാധാരണയായി ജീവിക്കുകയും ചാരനിറത്തിലുള്ള ദിവസങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് പാചകം ഒരു മികച്ച സഹായിയാണ്. നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ഒരു മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുകയും ബന്ധങ്ങൾക്ക് സൗന്ദര്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങളോടൊപ്പം നിങ്ങൾ പഠിക്കും. വൈവിധ്യവും ലാളിത്യവും കണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാവുന്ന കാര്യങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരുമായി പങ്കിടുക. പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, അത് സേവിക്കുന്നതിലും നിങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുക, ഒരുപക്ഷേ ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് നല്ല ഫലം നൽകിയത്.

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടേത് പോസ്റ്റുചെയ്യാനും സമാന ചിന്താഗതിക്കാരായ ആളുകളുമായി ചാറ്റ് ചെയ്യാനും കഴിയും. ജീവിക്കുന്ന ആളുകൾ ശോഭയുള്ള ജീവിതംഅവരുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ പങ്കുവെക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയില്ലെങ്കിൽ, പക്ഷേ പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും നിങ്ങൾ പഠിക്കുകയും ഏത് വിഭവവും എളുപ്പത്തിൽ ജീവിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങളോടൊപ്പമാണ്. എല്ലാവർക്കും നേടാം എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം" മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾഎല്ലാ ദിവസവും". നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മളാണെന്ന് പഴമക്കാർ പോലും അവകാശപ്പെട്ടിരുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം ജീവിതത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമായ ആളുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കണ്ടെത്തലുകൾ കൈമാറാനുള്ള അവസരം നൽകുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ആശയം.

ഒരു തവണയെങ്കിലും വറുത്തത് പരീക്ഷിച്ച ആർക്കും അത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് അറിയാം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഗുണം, രുചി കൂടാതെ, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമായി നേരിട്ട് ലഭിക്കും എന്നതാണ്. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മാംസത്തോടുകൂടിയ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾക്കുള്ള വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണിത്, ഇത് പ്രത്യേക, രുചികരമായ, രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എനിക്ക് 20 മിനിറ്റ് എടുത്തു. പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ നിങ്ങളെ ഒരിക്കൽ കൂടി ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ 10 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ വളരുമ്പോൾ അവ വെട്ടിക്കളയുക, അവ അമിതമായി പാകമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 200 ഗ്രാം.,
• മാംസം - 300 ഗ്രാം,
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.,
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

മാംസത്തോടുകൂടിയ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അതുകൊണ്ട് പാചകം തുടങ്ങാം. മാംസം കൊണ്ട് വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഞാൻ ബീഫ് എടുത്തു. ഏതെങ്കിലും മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ടെൻഡർലോയിൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം. പാചകം പോലെ, ധാന്യം ഉടനീളം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.

കഴുകിയ വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 5-6 സെ.മീ.

കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അതിൽ ഒഴിച്ചു കൂടെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മാംസം കിടന്നു.

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, മാംസത്തിൽ കാരറ്റും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളും ചേർക്കുക.

ചുവന്ന കുരുമുളക്, കറി, പപ്രിക മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസവും പച്ചക്കറികളും തളിക്കേണം. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക.

ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ മാംസത്തോടൊപ്പം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വറുക്കാൻ കഴിയും, തീർച്ചയായും, കൂടുതൽ നേരം, അപ്പോൾ അമ്പുകൾ കൂടുതൽ വറുത്തതും സ്വർണ്ണവും ആയിത്തീരും.

വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളുള്ള വറുത്ത മാംസംകൂടുതലും ചൂടോടെ സേവിച്ചു. ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അരി നൽകാം എന്നതൊഴിച്ചാൽ, അതിന് പ്രത്യേക അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആവശ്യമില്ല. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

മാംസം കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ. ഒരു ഫോട്ടോ

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 300 ഗ്രാം,
• പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം,
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി.,
• ഉള്ളി - 1 പിസി.,
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ (സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ),
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ,
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• എള്ളെണ്ണ

മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തേനും അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളപ്പിച്ച് കഴുകുക. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂങ്കുലകൾ മുറിക്കുക. ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 3-4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ. എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഇത് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളക്, തേൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ ഘട്ടത്തിന് 5 അഭിപ്രായങ്ങൾ

Annushka, പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എന്നോട് പറയൂ. ഞാൻ ഇന്നലെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെങ്കിലും അത് വരണ്ടുപോയി.

Eric Viktorovich Maksimov Annushka, പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എന്നോട് പറയുക. ഞാൻ ഇന്നലെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെങ്കിലും അത് വരണ്ടുപോയി.

എറിക്, സന്തോഷത്തോടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ആയിരിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാകം ചെയ്യുകയായിരുന്നു :))

അന്ന അലക്സീവ്ന ബെസിക്കോവ എറിക്, സന്തോഷത്തോടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ആയിരിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാകം ചെയ്യുകയായിരുന്നു :))

പോത്തിറച്ചിക്ക് പകരം പന്നിയിറച്ചി നൽകാമോ?

വിക്ടോറിയ, ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് നിങ്ങൾ ഗോമാംസം കുറച്ചുകൂടി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ് :).

അന്ന അലക്സീവ്ന ബെസിക്കോവ വിക്ടോറിയ, ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് നിങ്ങൾ ഗോമാംസം കുറച്ചുകൂടി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ് :).

എറിക്, അത് മെല്ലെ തീയിൽ ഇട്ടു, അത് മറന്നു, 40 മിനിറ്റിനുശേഷം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, രക്തം ഒഴുകിയില്ലെങ്കിൽ, മേശയിലേക്ക് സ്വാഗതം, ഒഴുകിയെങ്കിൽ, അടുപ്പ് വെട്ടി ഉണക്കട്ടെ, അത് വരും.

ഗ്രേ എറിക്, പതുക്കെ തീയിൽ ഇട്ടു, അത് മറന്നു, 40 മിനിറ്റിനുശേഷം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക, രക്തം ഒഴുകിയില്ലെങ്കിൽ, മേശയിലേക്ക് സ്വാഗതം, അത് ഒഴുകിയെങ്കിൽ, അടുപ്പ് വെട്ടി ഉണക്കുക, അതു വരും.
ചർച്ച വിപുലീകരിക്കുക

ഓഗസ്റ്റ് 04 - വ്ളാഡിമിർ ഫെഡോറോവിച്ച് അകുലെങ്കോ
ഹലോ അണ്ണാ, വളരെ രുചികരമാണ്, ഞാൻ തന്നെ പാകം ചെയ്തു, പക്ഷേ !!
ഗ്രാമ്പൂ, അമ്പ് എന്നിവയിലെ വെളുത്തുള്ളി ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പരിഹരിക്കാൻ ഒരു മാർഗമുണ്ട്. ഞാൻ എല്ലാ വർഷവും വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ശേഖരിക്കുകയും ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നടപടിക്രമം ഭയങ്കര അരോചകമാണ്, ഇത് എന്റെ കണ്ണുകളെ വേദനിപ്പിക്കുകയും എന്റെ ശ്വാസം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് ഒരു തുറന്ന വരാന്തയിൽ ചെയ്യുന്നു, ഇത് പച്ച പിണ്ഡവും ജ്യൂസും ആയി മാറുന്നു. ഞാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം, കെച്ചപ്പിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ (അണുവിമുക്തമായ) ഒഴിക്കേണം, അത് അവശിഷ്ടം കൊണ്ട് മാറുന്നു, ഇത് സ്വീകാര്യമാണ്. ശീതകാലം മുഴുവൻ മണവും സൌരഭ്യവും, ഞാൻ സൂപ്പുകളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും. വ്ലാഡിമിർ.

ഓഗസ്റ്റ് 05 - അന്ന അലക്സീവ്ന ബെസിക്കോവ
കൊള്ളാം, ഇതാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്, വളരെ നന്ദി, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും പീഡിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കും.

വെളുത്തുള്ളി - വറ്റാത്തകിഴക്ക് നിന്ന് ഗ്രഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും വിദൂര കോണുകളിൽ പോലും ഇളഞ്ചില്ലികളെ കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ, ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മനുഷ്യൻ കൃഷി ചെയ്തതാണ്. മാറാവുന്ന കാലാവസ്ഥയും കഠിനമായ സാഹചര്യങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഉറച്ച ചെടിയായി മാറുകയും ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വേരുറപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ ഈ സംസ്കാരം തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധവും സമ്പന്നമായ രുചിയും ഉള്ള ഒരു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. വെളുത്തുള്ളി ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ചെടിയുടെ ഇലകളും ചിനപ്പുപൊട്ടലും കഴിക്കാമെന്ന് ചിലർ സംശയിക്കുന്നില്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ കാണാം.

എന്താണ് വെളുത്തുള്ളി മുളകൾ

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ അമ്പുകൾ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. കാരണം, ബാഹ്യമായി അവ ശരിക്കും സൂര്യനിലേക്ക് നയിക്കുന്ന അമ്പുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ചെടിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, കാരണം പാകമാകുന്ന സമയത്ത്, അമ്പടയാളത്തിന്റെ തല വെളുത്തുള്ളിയുടെ ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ ആണ്, അവ വിത്തുകൾ ആണ്. ഒരു തോട്ടക്കാരന്, ഇത് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്: അവൻ വീഴുമ്പോൾ ഈ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, നിലത്തു അവരെ അടക്കം, വസന്തത്തിൽ ഒരു വറ്റാത്ത പ്ലാന്റ് പുതിയ മുളപ്പിച്ച കാത്തിരിക്കുക.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ വലിയ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം അവ വിവിധ വിഭവങ്ങളും സോസുകളും തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. അവികസിത ബൾബ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത് പച്ച ഇളം തണ്ട്.

അമ്പടയാളങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാം

• ആദ്യം, ഇളം ഉള്ളിക്കൊപ്പം തണ്ട് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഇരുണ്ട ഭാഗം മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കാരണം ഇത് ഏറ്റവും മൃദുവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണ്. ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ പച്ച ഭാഗം ഉള്ളിൽ കടുപ്പമുള്ള വില്ലിയോടുകൂടിയ ഒരു തണ്ടാണ്.
• രണ്ടാമതായി, ചികിത്സിച്ച അമ്പുകൾ കഴുകണം. പാചകം, അതു പകരും ഉത്തമം തണുത്ത വെള്ളംചിനപ്പുപൊട്ടൽ, അവയെ മൃദുവാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
• മൂന്നാമതായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളുള്ള ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം

മാംസത്തോടൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാനും നിലവിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും രുചികരമായ കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഇത് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കാരണം പൂർത്തിയായ ഭാഗം കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. വെളുത്തുള്ളി ചില്ലകൾ തിളപ്പിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു സേവനത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മാംസം (ഇഷ്ടപ്രകാരം തിരഞ്ഞെടുത്തത്. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം) - 200 ഗ്രാം.
• തേൻ (കാൻഡിഡ് അല്ല) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കടുക് (പേസ്റ്റ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (പഠിയ്ക്കാനും വറുക്കാനും) - 70 മില്ലി.
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 200 ഗ്രാം.
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• എള്ള് - 10 ഗ്രാം.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലിക്വിഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ കടുക്, സസ്യ എണ്ണ (20 മില്ലി) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ ഇളക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വീതിയില്ലാത്ത ഫ്ലാപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാംസം ഇടുക, പൂർത്തിയായ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെള്ളം ശേഖരിച്ച് അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചില്ലികളെ 5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ അമ്പടയാളങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.
6. ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, മാംസം താഴ്ത്തി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
7. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം വരെ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, എള്ള് ചേർക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പോകുക.

ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി അമ്പ് അച്ചാർ

പല വീട്ടമ്മമാരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു: "വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ എങ്ങനെ?" ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള അമ്പുകൾ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ചെടിയുടെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വൃത്തിയാക്കുകയും 7-10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. അമ്പുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ വിനാഗിരി 100 മില്ലി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക പഠിയ്ക്കാന് ഒരു അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ പായ്ക്ക് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഒഴിക്കേണം. അച്ചാറിട്ട ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ സഹായിക്കും. വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ മാത്രം വളരെ രുചികരമാണ്, വസന്തകാലം വരെ എല്ലാ സ്റ്റോക്കുകളും കഴിക്കും.

സുഗന്ധമുള്ള ചൈനീസ് സാലഡ്

വെളുത്തുള്ളി മുളപ്പിച്ച സാലഡ് ഉണ്ടാക്കിയാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചൈനീസ്, ബീജിംഗ് പാചകരീതികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഗൗർമെറ്റുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മാംസം (ഓപ്ഷണൽ) - 300 ഗ്രാം.
• കൊറിയൻ സോസ് - 20 മില്ലി. കുരുമുളക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് സോയാ സോസ്, അരി വീഞ്ഞ്, ആപ്പിൾ സോസ്, പഞ്ചസാര, ധാന്യം സോസ്. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
• വെളുത്തുള്ളി ചില്ലകൾ (പ്രോസസ്സ് ചെയ്തത്) - 200 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ.
• എണ്ണ - 50 മില്ലി.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി ചില്ലികളെ 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ മാംസത്തോടൊപ്പം വറുത്തതാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) ചേർക്കാം. വറുത്ത സാലഡ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ലഭിക്കും. കൊറിയൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഡ്രസ് ചെയ്ത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതോ ബീൻസ്, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയതോ - ഈ വിഭവങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവർക്ക് അവിശ്വസനീയമായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദം നൽകുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

അധികം താമസിയാതെ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പച്ചക്കറി കടകളുടെ അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി, എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇപ്പോഴും അവയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ല. ചട്ടം പോലെ, അവ വിവിധ പായസങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ വെളുത്തുള്ളി, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ സാലഡാണ്, ഇത് ഈ പാചകത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും. മാംസത്തോടൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി മുളപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യാൻ എന്നെ പഠിപ്പിച്ചത് ഒരു ചൈനീസ് സുഹൃത്താണ്, എല്ലാ കാര്യങ്ങളും വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം, പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി വേവിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന നിയമം!

ചൈനീസ് വെളുത്തുള്ളി മാംസത്തോടുകൂടിയ മുളകൾ

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചില്ലികളെ ഊഷ്മള സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ രുചികരമായ വിഭവംഅപൂർവ ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, സമയം കുറഞ്ഞത് ചെലവഴിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 400 ഗ്രാം;
• മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി 2 തലകൾ;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• സോയാ സോസ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പിന്നീട് അവ വൃത്തിയാക്കലും മുറിക്കലും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാതെ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
ഒരു സാലഡിനായി, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല മെലിഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (എനിക്ക് പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ടുണ്ട്, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്). ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ധാന്യത്തിന് കുറുകെ, ഏകദേശം 1 x 2.5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ വിറകുകളായി മാംസം മുറിക്കുക.

ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഇത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. വലിയ വൈക്കോലുകളാക്കി മുറിക്കുക, പകരം വൈക്കോൽ പോലും അല്ല, വിറകുകൾ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരറ്റ് നിരവധി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കോണിൽ മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അവ നന്നായി കഴുകണം (വെയിലത്ത് ഓരോന്നും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെവ്വേറെ), മുകളിലെ ഭാഗം (ഉയരുന്ന പൂങ്കുലയുടെ മുകുളം) മുറിച്ച് താഴത്തെ അറ്റം ചെറുതായി മുറിക്കുക, കാരണം. ഇത് സാധാരണയായി അൽപ്പം വരണ്ടതാണ്. പച്ച വെളുത്തുള്ളി ഏകദേശം 2.5 - 3 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ചൈനക്കാർ തന്നെ ചിലപ്പോൾ വളരെ വലുതായി മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, എന്റെ സുഹൃത്ത് പറയുന്നു: "പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങളുടെ വായിൽ കയറുക എന്നതാണ്").

അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി (അത് ഒരു വോക്ക് ആകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്), മാംസം വിരിച്ചു, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഫ്രൈ അല്പം.

ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ചെറുതായി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വിരിച്ചു, മിക്സ് ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ഘടകം ചേർക്കുന്നു - വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഇളഞ്ചില്ലികൾ. അല്പം മാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ അല്പം സോയ സോസ് 1-2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. (അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്), അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മൂടി, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നിറം മാറുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവ അൽപ്പം മയപ്പെടുത്തുകയും വേണം.

ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അൽപം കൂടി സോയ സോസ് ചേർക്കാം.
വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചേർന്ന ചൈനീസ് പാചകരീതി ഇറച്ചി സാലഡ് തയ്യാർ. ഇത് ഉടനടി ഊഷ്മളമായി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ നീക്കം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മുളകൾ അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ ഗുണം കുറയും, അതിനാൽ ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ അവ സാധാരണയായി പകുതി വേവിച്ചവയിലേക്ക് മാത്രമേ കൊണ്ടുവരൂ, പക്ഷേ അവയുടെ മൂർച്ചയുള്ള വെളുത്തുള്ളി മണവും മൂർച്ചയും നഷ്ടപ്പെടും.
പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് യുവ വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ പതിവായി അതിഥിയായി മാറും.

മാംസം, പാചകക്കുറിപ്പ്, രചയിതാവിന്റെ ഫോട്ടോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അന്ന മിഖൈലിചെങ്കോ പറഞ്ഞു.

മടങ്ങുക