ഒരു കുട്ടിക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ 1.5. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം. ഒരു കുട്ടിക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - വീഡിയോ

കുട്ടികൾക്കുള്ള പച്ചക്കറി പായസം ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ വിഭവമാണ്. ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആയി വർത്തിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു, അത് ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാലത്ത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ കാണാം. നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ബ്രോക്കോളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയും ചേർക്കാം - പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ.

ഒരു കുട്ടിക്ക് പച്ചക്കറി പായസത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വർഷത്തിൽ കണ്ടെത്താവുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കും. ചട്ടം പോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ വർഷം മുഴുവനും ആഭ്യന്തര സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ കാണാം. ഉണക്കിയ പച്ചിലകളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിക്കാം, ഹരിതഗൃഹ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• കാബേജ് 1/8 തല
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രീൻ പീസ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ

വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂ പാചകം

1. കാരറ്റ് പീൽ, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകിക്കളയാം സമചതുര മുറിച്ച്. ക്യാബേജ് മുളകും, കാരറ്റ് ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെണ്ണയും ഗ്രീൻ പീസ് പച്ചക്കറി പായസവും ചേർക്കുക. പാചകം അവസാനം, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ പായസം - എക്കാലത്തെയും മികച്ച കാര്യം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം. ഈ പായസം പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മുട്ടയോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കുന്നു പോഷകാഹാര മൂല്യം. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് മാർക്കറ്റിലോ പൂന്തോട്ടത്തിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ കിട്ടുന്ന ഏതെങ്കിലും സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 2 വഴുതന കഷണങ്ങൾ
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് 2 വളയങ്ങൾ
• 10 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ
• 3 ചെറി തക്കാളി
• 1 മുട്ട
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 2 തുളസി ഇലകൾ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

തക്കാളി ഒഴികെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുൻകൂട്ടി കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

തുളസിയില കഴുകി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ബേസിൽ ഇലകൾക്കൊപ്പം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. അടിപൊളി.

മുട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് തൊലി കളയുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മുളകും, പൂർത്തിയായ പായസത്തിന് മുകളിൽ തളിക്കേണം.

മുട്ട പായസത്തിൽ ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉടൻ വിളമ്പുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറി ഗ്രോട്ട്

കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ. എല്ലാം കാരണം ഇത് ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് മാത്രമല്ല, നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഈ പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരത്തിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇളയ പ്രായം. ഈ പാലിൻ്റെ മൃദുവായ സ്ഥിരത ചെറിയ ശരീരത്തെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസും ചേർന്ന പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാലും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും തയ്യാറാക്കാം.
സേവിക്കുന്നു 3

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 50 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 90 ഗ്രാം യുവ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 20 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ ചീസ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
• വെണ്ണ കഷണം

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങു വേവിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണയും ചീസും ചേർക്കുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ചീസ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനുപകരം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

പാൽ സോസിൽ പീസ് കൊണ്ട് പായസം പച്ചക്കറികൾ

ചേരുവകൾ

• 70 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 50 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ
• 50 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
• 40 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• 30 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 20 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്
• 100 ഗ്രാം പാൽ സോസ്
• വെണ്ണ
• ഉള്ളി

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളാക്കി ഇളക്കുക.
ചേർക്കുക ഗ്രീൻ പീസ്, വെണ്ണയിൽ sauteed ഉള്ളി, ഉപ്പ്, പാൽ സോസ് ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

13594 0

കാരറ്റ് പ്യൂരി

കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, ചെറിയ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 30-40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇളക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.

കാരറ്റ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ.

കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം, പാൽ - 30 മില്ലി, പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി

ക്യാരറ്റ്, കാബേജ്, റുടാബാഗ എന്നിവ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾചൂടുള്ളപ്പോൾ തടവുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഇറക്കിയ ശേഷം, പ്യൂരി മാറുന്നത് വരെ അടിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 70 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം, കാബേജ് - 30 ഗ്രാം, റുട്ടബാഗ - 20 ഗ്രാം, ഗ്രീൻ പീസ് - 20 ഗ്രാം, പാൽ - 10 മില്ലി, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പ്യൂരി

വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, സസ്യ എണ്ണ, അല്പം നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ലിഡ് കീഴിൽ ചൂട് ചേർക്കുക. പാലിലും സേവിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

എന്വേഷിക്കുന്ന - 100 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 3 ഗ്രാം, പച്ചിലകൾ - 2 ഗ്രാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാലിലും

ബീറ്റ്റൂട്ട് തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, നന്നായി വറ്റല് ആപ്പിളും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്ത് 8-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പാലിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന - 80 ഗ്രാം, ആപ്പിൾ - 60 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 8 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

മത്തങ്ങ പാലിലും

തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇളം വരെ വെള്ളം ചേർക്കാതെ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചൂടോടെ തടവുക, ചേർക്കുക പാൽ സോസ്, തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ.

മത്തങ്ങ - 150 ഗ്രാം, പാൽ സോസ് - 50 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പാലിലും

പുളിച്ച ക്രീം ലെ പായസം തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര മത്തങ്ങ. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാരയും മാവും ചേർത്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക, മത്തങ്ങയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പ്യൂരി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

മത്തങ്ങ - 150 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 40 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം, മാവ് - 5 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പാലിലും

തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൃദുവായതുവരെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് അടച്ച പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. വേവിച്ച മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

മത്തങ്ങ - 100 ഗ്രാം, ആപ്പിൾ - 50 ഗ്രാം, വെള്ളം - 30 മില്ലി, പഞ്ചസാര - 8 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

പച്ചക്കറി പായസം

കാരറ്റും ടേണിപ്പും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പായസത്തിലേക്ക് ഗ്രീൻ പീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം, കാബേജ് - 50 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം, ടേണിപ്സ് - 20 ഗ്രാം, ഗ്രീൻ പീസ് - 20 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം.

പഴങ്ങളുള്ള പച്ചക്കറി പായസം

ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്യാരറ്റും റുട്ടബാഗയും അരിഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അരിഞ്ഞത്, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 40 ഗ്രാം, റുട്ടബാഗ - 40 ഗ്രാം, ആപ്പിൾ - 40 ഗ്രാം, പ്ളം - 20 ഗ്രാം, ഉണക്കമുന്തിരി - 5 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് - 75 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.

കാരറ്റ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോൾ

മാംസം അരക്കൽ വഴി വേവിച്ച ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാവ്, മുട്ട, ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നനച്ച തൂവാലയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, നടുവിൽ വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് കലർത്തിയ കാരറ്റ് പ്യൂരി ഇടുക, അസംസ്കൃത മുട്ടപഞ്ചസാരയും. തൂവാലയുടെ അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ റോൾ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കലർന്ന മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 30 ഗ്രാം, കോട്ടേജ് ചീസ് - 15 ഗ്രാം, മാവ് - 5 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/3 പീസുകൾ., പഞ്ചസാര - 2 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 7 ഗ്രാം.

മുട്ട കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോൾ

വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, അതിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വേവിച്ച മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

മാവു തളിച്ചു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് 1-1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാളി ഇടുക, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ റോളിനു മുകളിൽ വിതറി പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം, മാവ് - 10 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/2 പിസി., ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 8 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ് സൂഫിൽ

പായസം തൊലികളഞ്ഞത് പാൽ ഒരു ചെറിയ തുക വെണ്ണ കൊണ്ട് കഷണങ്ങൾ കാരറ്റ് മുറിച്ച്, പിന്നീട് രണ്ടുതവണ മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, പാൽ ബാക്കി ചേർക്കുക, semolina, പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഇളക്കുക, തറച്ചു വെള്ള ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മിശ്രിതം വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക, ടെൻഡർ വരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വേവിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുക.

കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം, പാൽ - 50 മില്ലി, റവ - 10 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/2 പീസുകൾ., വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.

കാരറ്റ്-ആപ്പിൾ സോഫിൽ

ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് പായസം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, റവയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വറ്റല് തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ, മുട്ട, ഇളക്കുക, വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം, റവ - 8 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 8 ഗ്രാം, ആപ്പിൾ - 50 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/2 പീസുകൾ.

മാതാപിതാക്കൾക്കുള്ള കുറിപ്പ്

1. വാടിപ്പോയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കാൻ, ആദ്യം വീർക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. കാറ്റർപില്ലറുകളോ മറ്റ് കാർഷിക കീടങ്ങളോ കാബേജിൽ കണ്ടെത്തിയാൽ, കാബേജിൻ്റെ തല തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്) മുക്കിവയ്ക്കണം, കാറ്റർപില്ലറുകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കും. ഇതിനുശേഷം, കാബേജ് നന്നായി കഴുകണം.

3. ലേക്ക് വെളുത്ത കാബേജ്കയ്പേറിയ രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടു, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.

4. ചുവന്ന കാബേജ്ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ അത് മൃദുവാകും.

5. ഉള്ളി ഇട്ടാൽ കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാകും തണുത്ത വെള്ളംഅല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തളിക്കേണം, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ദ്രാവകം കുടിക്കുക.

6. ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും പൊള്ളലേൽക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി, അത് ഗോതമ്പ് മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യണം.

7. കഴുകി പച്ച ഉള്ളിനനഞ്ഞ ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉടനടി ഉപയോഗിക്കണം.

8. സലാഡുകൾക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ വെട്ടിക്കളയണം, കാരണം അവയുടെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ പെട്ടെന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

9. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും കളയാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.

10. ഒരു പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ.

11. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം പുതിയ തക്കാളി മുറിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കഷണങ്ങൾ ചതഞ്ഞരിക്കുകയും അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴുകുകയും ചെയ്യും.

12. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കും.

14. വിനൈഗ്രേറ്റിലെ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കളർ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് തടയാൻ, അവ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം താളിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.

15. മീലി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലിയിൽ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, വെള്ളരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.

16. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉടനടി ഉപ്പിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പകുതി വേവിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ കൂടുതൽ രുചിയുള്ളൂ.

17. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അവരെ കുത്തണം, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊട്ടിയില്ല.

18. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള കാബേജ് വറുത്തതിന് മുമ്പ് ഉപ്പിടാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നനഞ്ഞതായിരിക്കും; തണുത്തതിനു ശേഷം മാത്രം ഉപ്പിടുക.

19. കോളിഫ്ലവർതിളപ്പിക്കുന്നതിനായി വെള്ളത്തിൽ അല്പം പാൽ ചേർത്താൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും (2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1/2 കപ്പ്).

20. സംരക്ഷിക്കാൻ പച്ചചില പച്ചക്കറികൾ (ഗ്രീൻ പീസ്, ഗ്രീൻ ബീൻസ്), അവർ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ശക്തമായ തിളപ്പിക്കുക ഒരു വലിയ തുക വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് വേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ക്ലോറോഫിൽ നശിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ആസിഡുകൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് കടന്നുപോകുകയും ഭാഗികമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വി.ജി. ലിഫ്ലിയാൻഡ്സ്കി, വി.വി. സക്രെവ്സ്കി

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണക്രമം മുതിർന്നവർ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ പല കുട്ടികളും, അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾ കഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, സമാനമായ എന്തെങ്കിലും നിർബന്ധപൂർവ്വം ആവശ്യപ്പെടുന്നു, സാധാരണയല്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി - 1/2 ഉള്ളി;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കഷണം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്- 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളുടെ പച്ചക്കറി പായസം - ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1 ഘട്ടം. നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, ഞങ്ങൾ അവയെ സാധാരണപോലെ തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് അവയെ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാൻ മൂന്നിലൊന്ന് എടുക്കും, പാചകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.


ഘട്ടം 2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പിന്തുടർന്ന്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എടുക്കുക, കഴുകുക, എല്ലാ അധികവും ട്രിം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചിക്കൻ അയയ്ക്കുന്നു, എല്ലാം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, വെള്ളം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.


ഘട്ടം 3. അടുത്തതായി നമുക്ക് ഒരു കാരറ്റ് വേണം. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും വളരെ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കനുമായി ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക.


ഘട്ടം 4 അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളിയുടെ പകുതി സാമാന്യം വലുതും സമാനവുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു.


ഘട്ടം 5 യംഗ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഇപ്പോഴും പഴുക്കാത്ത വിത്തുകൾ, കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.


ഘട്ടം 6 അടുത്തതായി, ബേബി വെജിറ്റബിൾ പായസത്തിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തമായി തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം തക്കാളി ജ്യൂസ്അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി, ഇതിനായി അവ ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നു. ശീതകാലം, അതുകൊണ്ടാണ് പുതിയ തക്കാളിഞങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കണം.


ഘട്ടം 7 ഇതിനുശേഷം, പായസം ഉപ്പിട്ട് അതിൽ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.


പടിപ്പുരക്കതകും ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളുടെ പച്ചക്കറി പായസം - തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുമ്പോഴാണ് പല മാതാപിതാക്കളും പ്രശ്നം നേരിടുന്നത്. ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുകയും കുട്ടിക്ക് നിരസിക്കാൻ കഴിയാത്ത രൂപത്തിൽ വിഭവം നൽകുകയും വേണം.

ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ കഴിക്കുന്നത് വിരസമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ചെറിയ തമാശയുള്ള തലകൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം ഉടൻ തന്നെ രസകരവും രുചികരവുമാകും.

1.5 അല്ലെങ്കിൽ 2 വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്ക്, ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച് അത്തരമൊരു കുട്ടികളുടെ പച്ചക്കറി പായസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ - എട്ട് മുതൽ പത്ത് വരെ ചെറിയ തലകൾ;
• കാരറ്റ് - ഒരു ചെറിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറി;
• ഉള്ളി - ഒരു ചെറിയ തല;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് (സ്വാഭാവികം) - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1.5 വയസ്സ്, 2 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പച്ചക്കറി പായസം:

ഘട്ടം 1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പായസം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, വെള്ള കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും കേടായ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.


ഘട്ടം 2. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചെറിയ കാബേജ് തലകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ശുദ്ധമായ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.


ഘട്ടം 3. അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.


ഘട്ടം 4. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.


ഘട്ടം 5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പിന്തുടർന്ന്, ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ വലുതല്ല, പക്ഷേ വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.


ഘട്ടം 6. പായസത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക; അവർ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും.


ഘട്ടം 7. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് എടുക്കുന്നു, ആദ്യം ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, രണ്ട് മൂന്ന് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.


ഘട്ടം 8. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ദ്രാവകവും പ്രായോഗികമായി തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ, ടെൻഡർ വരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.


ഘട്ടം 9. ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇവിടെ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഞങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു, ധാരാളം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് അവർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം കുട്ടി ഇതുവരെ എല്ലാ ആന്തരിക ദഹന അവയവങ്ങളും പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, അധിക ഉപ്പ് ഉണ്ടാകാം. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരം.

പച്ചക്കറി പായസം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അതിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.


1.5 അല്ലെങ്കിൽ 2 വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്കുള്ള പച്ചക്കറി പായസം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ടർക്കി മാംസം മൊത്തത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ മാംസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അതിനാൽ, ടർക്കി മാംസത്തിൽ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു വലിയ സംഖ്യപ്രോട്ടീനുകൾ, അതേ സമയം, കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവാണ്. അതിനാൽ, ടർക്കി മാംസം കുട്ടിക്കാലത്ത് തന്നെ വലിയ പ്രയോജനത്തോടെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ശരിയായ “പ്രോസസിംഗിൽ”. അതിനാൽ, കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ടർക്കി വിഭവങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ തിളപ്പിച്ചതോ പായസം ചെയ്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ആയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നിരവധി ലളിതവും അവതരിപ്പിക്കുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾകുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ടർക്കി വിഭവങ്ങൾ.

അരിയുള്ള ടർക്കി (9 മാസം മുതൽ കുട്ടികൾക്ക്)

ചേരുവകൾ:

അരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 50 ഗ്രാം;

കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം;

ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം.

അരി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം കൂടി (അരി, ടർക്കി, പച്ചക്കറികൾ) ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു പ്യൂരി സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പച്ചക്കറി പായസം (1-1.5 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്)

ചേരുവകൾ:

തുർക്കി തുട - 1 പിസി;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;

കാരറ്റ് - 1 പിസി;

ഉള്ളി - 1 പിസി;

തക്കാളി - 1 പിസി;

ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം.

ടർക്കി മാംസം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അതിനെ രേഖാംശ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കാം. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് വറുത്ത ശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച തക്കാളി ചേർക്കുന്നു (അത് ആദ്യം തൊലി കളയണം). അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം മൂടി, ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ (1.5 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്)

ചേരുവകൾ:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 800 ഗ്രാം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;

ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;

മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

ഉപ്പ് - പാകത്തിന് ഒരു നുള്ള്.

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അതേ കൃത്രിമത്വം നടത്തുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നു, മുട്ടകൾ ഓടിക്കുന്നു, എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. അതിനുശേഷം മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 35-40 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ടർക്കിയും കോളിഫ്ലവറും ഉള്ള സാലഡ് (1.5 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്)

ചേരുവകൾ:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം;

കോളിഫ്ളവർ - 100 ഗ്രാം;

കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;

ഗ്രീൻ പീസ് - 50 ഗ്രാം;

പുളിച്ച ക്രീം - വസ്ത്രധാരണത്തിന്.

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഗ്രീൻ പീസ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ടർക്കി ഫില്ലറ്റും കാരറ്റും സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. പിന്നെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു താലത്തിൽ വെച്ചു മിക്സഡ്, സാലഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക ആണ്.

ടർക്കി ഗൗലാഷ് (2 വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക്)

ചേരുവകൾ:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;

കാരറ്റ് - 1 പിസി;

കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ;

ഉള്ളി - 1 പിസി;

വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. രണ്ട് മിനിറ്റ് മാംസം വറുത്തതിന് ശേഷം, വറചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15-20 മിനുട്ട് മാംസം വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് സമചതുര മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക തകർത്തു. പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിൽ ചേർത്തു, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു, അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് മുമ്പ് നേർപ്പിച്ചതാണ്. ഗൗലാഷ് ഇളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തീയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു (പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ).

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് (1.5 മുതൽ 3 വർഷം വരെ)

100 ഗ്രാം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി പൾപ്പ്, വെളുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, 2/3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഫിലിമുകളും ടെൻഡോണുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ് പോലെ തന്നെ വേവിക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, കാബേജ് 1/8 തല, 1 rutabaga, 1 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രീൻ പീസ് സ്പൂൺ, 1/2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്.

കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ്, കാബേജ്, റുടാബാഗ എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അവയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക. ചൂടോടെ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പ്യൂരി നീക്കം ചെയ്ത് ഫ്ലഫി ആകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ പ്യൂരി വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെയുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള പാൽ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശുദ്ധമായ പാൽ ധാന്യ സൂപ്പ് (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു അരി ധാന്യം (ഓട്ട്മീൽ അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി ആകാം), 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ.

കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഓട്സ് അടരുകളുള്ള പാൽ സൂപ്പ് (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ടീസ്പൂൺ. അരകപ്പ് തവികളും വെള്ളം 2/3 കപ്പ്, പാൽ 1 കപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഓട്സ് ഒഴിക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാൽ-പച്ചക്കറി സൂപ്പ് (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, കാബേജ് തല, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രീൻ പീസ് തവികൾ, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, 2/3 കപ്പ് പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ.

നൂഡിൽസ് ഉള്ള പാൽ സൂപ്പ് (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ടീസ്പൂൺ. വെർമിസെല്ലിയുടെ സ്പൂൺ, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 1 ഗ്ലാസ് പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ.

വെർമിസെല്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

80 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, 2/3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും വെളുത്ത അപ്പം 1 സ്ലൈസ്, വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ, 1/2 മുട്ട, ഉപ്പ്.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക) കടന്നുപോകുക, മുമ്പ് പാലിൽ കുതിർത്തതും പിഴിഞ്ഞതുമായ വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മുഴുവൻ പിണ്ഡം കടന്നു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കും വരെ ഇളക്കുക അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഫിഷ് സോഫൽ (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

100 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, 1/2 മുട്ട, 1/2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, 1/2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും.

രണ്ടുതവണ മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കടന്നുപോകുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വയ്ച്ചു പുരട്ടി നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചാറുക.

മുയൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

150 ഗ്രാം മുയൽ മാംസം, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങ്, ഒരു നുള്ള് ചതകുപ്പ, 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

അസ്ഥികളുള്ള മുയൽ മാംസം, നന്നായി കഴുകി (2-3 മണിക്കൂർ) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക രണ്ടുതവണ ശുചിയാക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തടവുക, സംയോജിപ്പിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത, തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചാറു നേർപ്പിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

ഇറച്ചി ചാറിനൊപ്പം അരി പാലിലും സൂപ്പ് (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ടീസ്പൂൺ. അരിയുടെ സ്പൂൺ, 1/2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 2 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും ഇറച്ചി ചാറു 1 കപ്പ്, വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ.

അരി അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഇറച്ചി ചാറു പകുതി ഭാഗം ശുദ്ധമായ വരെ പാകം, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ലെയ്സണിൽ ഒഴിക്കുക (???????). പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ചാറു (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

100 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം, അസ്ഥികളോടൊപ്പം ഓപ്ഷണൽ, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 1/4 കാരറ്റ്, 1/4 ഉള്ളി, ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ ചാറു ഇറച്ചി ചാറു പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കണം, പക്ഷേ അതിനുള്ള മാംസം അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം (അവയുടെ സമഗ്രത വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ). തിളപ്പിക്കുക ചിക്കൻ ചാറുകുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 1.5-2.5 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് കാവിയാർ (1 വർഷം മുതൽ 1.5 വർഷം വരെ)

1 ചെറിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്, 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, അല്പം പഞ്ചസാര.

വേവിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

മടങ്ങുക