വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ. രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രഹസ്യം ആണ് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നുമാംസം.

അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന ക്ലാസിക് അനുപാതം തുല്യ അളവിലുള്ള പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവുമാണ്. അതേ സമയം, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം: പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി നിങ്ങൾ കഴുത്ത്, തോളിൽ ബ്ലേഡ് മുകൾ ഭാഗം, അരക്കെട്ട് വാങ്ങാൻ കഴിയും.

മാംസം തണുത്തതാണെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇതിനകം ഫ്രീസുചെയ്ത മാംസവും പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് നൽകുന്ന സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങണം ശരിയായ വ്യവസ്ഥകൾസംഭരണം - മാംസത്തിൻ്റെ സംഭരണ ​​താപനില നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നും അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കണം. ഒരിക്കൽ ഉരുകിയ മാംസം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിക്ക സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.

ശീതീകരിച്ച് വാങ്ങിയ മാംസം ശരിയായി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളത്തിൽ ഇടാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ "ഡിഫ്രോസ്റ്റ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് മൈക്രോവേവ് ഓവൻ. മാംസം ഉരുകാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. സാധാരണ മോഡിൽ, മാംസം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിലേക്ക് മാറ്റണം, അങ്ങനെ + 4-5 ° C താപനിലയിൽ അത് സാവധാനത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും അതിൻ്റെ നാരുകളുടെ ഘടന ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം ജ്യൂസ് കഷണങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിലനിൽക്കും.

ചേരുവകൾ (150-200 പറഞ്ഞല്ലോ):
- 500 ഗ്രാം ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി;
- 500 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം;
- 2 വലിയ ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ½ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
-150-200 ഗ്രാം പാൽ;
- 1 കൂമ്പാര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

പറഞ്ഞല്ലോ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

മുറിച്ചതിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥി ശകലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകുക. വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കഷണങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പേപ്പർ കിച്ചൺ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഇട്ടു കഴിയും. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഗ്രിഡ് അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മാംസം എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. എല്ലാം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും നന്നായി ആക്കുക. പാൽ പൂർണ്ണമായും മാംസത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യണം. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേരുവകളും പരസ്പരം സൌരഭ്യവും ജ്യൂസും കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അരികുകൾ സ്വതന്ത്രമായി വിടുക, അങ്ങനെ അവ നുള്ളിയെടുക്കാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോ ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാകം ചെയ്യണം, അതിൽ നിങ്ങൾ ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ. അത്ഭുതകരമായ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

(128 പറഞ്ഞല്ലോ)

• രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽപറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി:
• 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 500-600 ഗ്രാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

• പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

• പറഞ്ഞല്ലോ ആൻഡ് പറഞ്ഞല്ലോ ക്ലാസിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണയായി മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ കുഴച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കേണം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ.
• അതിനാൽ, ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ മാവ് മേശയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉടനെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാവ് കുന്നിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നത് എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി.
• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് മുട്ടകൾ അടിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക.
• പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു കഴിയും കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യമായി പറഞ്ഞല്ലോ ഒരുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ മുഴുവൻ അടുക്കളയിൽ കറ വരാതിരിക്കാൻ വേണ്ടി, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക നല്ലതു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുകയും പാത്രത്തിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് മാറാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, മേശയിൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക.
• മാവ് വളരെ നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടും ഇലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് വഴങ്ങുന്ന ആയിരിക്കണം, മേശ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഒട്ടി പാടില്ല.
• പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണവീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കടുപ്പമേറിയതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ (ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ധാരാളം മാവും ആവശ്യത്തിന് ലിക്വിഡും ഇല്ലെങ്കിൽ ഇത് സംഭവിക്കും), പിന്നെ അല്പം കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തും.
• 

• വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക. അതേസമയം, പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കും.

  ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ

  
• സാധാരണയായി പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ 50% പന്നിയിറച്ചി, 50% ബീഫ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരം പറഞ്ഞല്ലോ എത്ര രുചികരമായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ പറഞ്ഞാൽ ഞാൻ അമേരിക്കയെ കണ്ടെത്തുകയില്ല. പിന്നെ നല്ല അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്താൽ നല്ല മാവ്, അപ്പോൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു കണ്ണിമവെട്ടൽ കഴിക്കാൻ വിധിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു))).
• അതിനാൽ, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് മൃദുവും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി രുചിച്ചു നോക്കൂ.
• തത്വത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തികച്ചും അസാധാരണമാക്കുന്ന ഒരു രഹസ്യമുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ടോ മൂന്നോ ബേ ഇലകൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിച്ച ചാറു, ഏകദേശം നൂറു ഗ്രാം ചേർക്കുക. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്ര മൃദുവും രുചികരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.

  പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം

  

• അത്രയേയുള്ളൂ, പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഇനി ആകെയുള്ളത് നൂറോ രണ്ടോ പറഞ്ഞല്ലോ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക, കട്ടിയുള്ള സോസേജ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അത് ഞങ്ങൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.
• അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വഴികളിലൂടെ മുന്നോട്ട് പോകാം. ആദ്യം, പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം എടുത്ത്, അത് നേർത്ത ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള അരികുകളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ സർക്കിളിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, പറഞ്ഞല്ലോ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ "ശൂന്യതകളും" ഒരുപോലെ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, അതിനാൽ ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
• പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രീതി വേഗതയേറിയതും കുറച്ച് പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം എടുത്തു അതിൽ നിന്ന് ഒരു നേർത്ത സോസേജ് ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
• ഓരോ കഷണവും ചെറുതായി മാവിൽ മുക്കി വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർത്ത് ഒരു പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുക. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.
• പറഞ്ഞല്ലോ കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു യഥാർത്ഥ പറഞ്ഞല്ലോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെവിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായിരിക്കണമെന്ന് മറക്കരുത്.
  
• ഒരു വലിയ, വീതിയുള്ള ചീനച്ചട്ടി എടുത്ത് അതിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഇല്ലെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കും. വളരെയധികം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോയുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വെള്ളത്തിലേക്ക് "പോകും", അത് അഭികാമ്യമല്ല.
• പാൻ തീയിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്, കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
• വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ പറഞ്ഞല്ലോ ഇട്ടേക്കുക. വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക. കൃത്യമായി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ അടുത്ത ഭാഗം വേവിക്കുക.
• വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. അതു പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് കൂടെ, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ കഴിയും. കൂടാതെ, മേശപ്പുറത്ത് ഉപ്പും പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും ഇടാൻ മറക്കരുത്.
• തൽഫലമായി, നമുക്ക് വളരെ മൃദുവും അതേ സമയം ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കണം.
• പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം മാവിൽ നന്നായി ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
• ഉറവിടം

തലമുറകളായി പല കുടുംബങ്ങളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ. അനേകം ബന്ധുക്കളെ വിളിക്കാനും, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്നേഹം ആവേശഭരിതമാക്കാൻ, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പണം സമ്പാദിക്കാൻ ഒരു നാണയം പറഞ്ഞല്ലോയിൽ കുരുമുളക് ഇട്ടുകൊണ്ട് പരസ്പരം തമാശ കളിക്കാനും പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ പാരമ്പര്യം ഇപ്പോഴും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം മുത്തശ്ശിയുടെ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ ഒരിക്കലും സ്റ്റോറുകളിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യില്ല.

ചേരുവകൾ

• 400 ഗ്രാം മാംസം (200 ഗ്രാം വീതം പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും)
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• ഏകദേശം 1/2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
• പരിശോധനയ്ക്കായി:
• 300 ഗ്രാം മാവ്
• 1 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

മാംസം, ഉള്ളി പൊടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയാകാതിരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

മാവ് പുരട്ടിയ ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ കുഴയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 സോസേജുകളായി ഉരുട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം 15 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മാവ് കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി അമർത്തുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ സർക്കിളുകളായി പരത്തുക. സർക്കിളുകൾ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സർക്കിളിലും അല്പം മാംസം വയ്ക്കുക, പറഞ്ഞല്ലോ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്ത് ചെവികൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (ഒരു വലിയ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിനാൽ അതിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തിരക്കില്ല), ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സമയം 15 പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

എനിക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മിക്കവാറും എല്ലാ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും വിശ്വസിക്കുന്നത് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി വളരെക്കാലമായി നിർത്തി. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സോയ മുതൽ കാലഹരണപ്പെട്ട അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരെ കലർത്താം. പുതിയ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ചെലവ് കുറയും, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ ഞാൻ ആരംഭിക്കും.

2 തരം കിടാവിൻ്റെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞത്. റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതിനുപകരം ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നമുക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും.

ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ ഭാവി പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3 കപ്പ് മൈദ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മുണ്ട് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ ഒരു കോഴി മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

ഇളക്കാൻ മറക്കാതെ, ക്രമേണ മാവിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. അവസാനം നമ്മൾ വിജയിക്കും ബാറ്റർഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അല്പം മാവ് ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപ്പം കഠിനമാവുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വമേധയാ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ തുടരാം. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാവ് തടവുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് മാവിൻ്റെ ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത് വരെ കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി നമ്മൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നിലേക്ക് പോകുന്നു പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിൻ്റുകൾഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. ഞങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടുന്ന മേശ മാവിൽ തളിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ പ്രധാന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുഷ്ടിയേക്കാൾ അല്പം വലുതായി കീറി ഞങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ശരിയായി കുഴയ്ക്കുന്നു.

വീണ്ടും, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അത് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുക. റോളിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിംഗ് പിന്നിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ തിരിക്കാം.

തൽഫലമായി, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നമുക്ക് ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച ഷീറ്റ് ലഭിക്കും.

നേർത്ത അരികുകളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുക, അടുത്ത ബാച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി പ്രധാന കഷണത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.

ഓരോ സർക്കിളിലും മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 1 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ.

ഞങ്ങൾ കോണുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് ഒരു പറഞ്ഞല്ലോ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ഏകദേശം 120 പറഞ്ഞല്ലോ (ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളത് പോലെ 2 ബോർഡുകൾ) ലഭിച്ചു.

കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ വേവിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിവളരെ ലളിതമാണ്. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ബേ ഇലയും പറഞ്ഞല്ലോയും ചേർക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ പുറത്തെടുത്ത് വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മടങ്ങുക