ഒലിവിയർ പോലെ ചിക്കൻ സാലഡ്. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം ഒലിവിയർ. ചിക്കൻ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, നമുക്ക് എല്ലാ പ്രധാന വേവിച്ച ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം - ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കാം (കഴുകി, പക്ഷേ തൊലികളഞ്ഞില്ല), മുട്ട കഠിനമായി വേവിക്കാം - തിളപ്പിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ്. വഴിയിൽ, അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ, മനോഹരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും.

വേവിച്ച ചിക്കൻ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ചു.

നന്നായി വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ മുറിച്ചു.

ഞങ്ങൾ pickled വെള്ളരിക്കാ മുറിച്ചു.

ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, 1 കാൻ ടിന്നിലടച്ച കടലയും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിളും ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ, ഞാൻ ചീഞ്ഞതിന് ചേർക്കുക). ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, മിക്സ് കൂടെ സീസൺ. പരമ്പരാഗത ഒലിവിയർ സാലഡ് തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, ഒരു നല്ല അവധിക്കാലം ആശംസിക്കുന്നു!

PS: മയോന്നൈസ് തന്നെ ഉപ്പുള്ളതിനാൽ വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ "ഒലിവിയർ" നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷീണമാണെങ്കിൽ, വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അതിൻ്റെ മാംസം ഘടകം ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കോഴി എന്നിവ ചേർക്കുന്നത്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ: വലിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 3-4 വലിയ മുട്ടകൾ, 1 പിസി. കാരറ്റ്, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, pickled വെള്ളരിക്ക, 5 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രീൻ പീസ് (ടിന്നിലടച്ച), ഉപ്പ്, സോസ് തവികളും.

1. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അവ ഉടനടി സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് അയച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം.
2. ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ പീസ് അവിടെ ഒഴിക്കുന്നു.
3. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കും. അടുത്തതായി, ഇത് ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
4. കുക്കുമ്പർ പീൽ സഹിതം സമചതുര തകർത്തു കൂടാതെ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പോകുന്നു.
5. പ്രീ-വേവിച്ച ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നു.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, നേരിയ മയോന്നൈസ്.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചെറുതായി മാറ്റാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ സാലഡ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് ഒഴിവാക്കുക, ടിന്നിലടച്ച ഘടകത്തിന് പകരം വേവിച്ച പീസ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ പുതിയ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ആപ്പിൾ ചേർത്ത് - ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ചേരുവകൾ: 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 പുതിയ ശക്തമായ വെള്ളരി, 2-3 ചെറിയ കാരറ്റ്, വലിയ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ടിന്നിലടച്ച കടല, 5 വലിയ മുട്ട, 330 ഗ്രാം ചിക്കൻ, 2 പുളിച്ച ആപ്പിൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കലർന്ന ഉപ്പിട്ട മയോന്നൈസ്.

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. മഞ്ഞക്കരു ഉറച്ചതും ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി തകർത്തതും വരെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കും.
3. ചിക്കൻ വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. അടുത്തതായി, ഇത് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
4. രണ്ട് തരം വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. വിശപ്പിൽ അധിക ദ്രാവകം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
5. ആപ്പിളും അരിഞ്ഞത്. പഴങ്ങൾ ഉടനടി സാലഡിൽ ചേർത്തില്ലെങ്കിൽ, അവ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
6. ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ആണ്, പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ പീസ് അവരെ ഒഴിച്ചു.

ചിക്കനും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ ഒലിവിയർ പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസ് സോസും ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കുന്നു.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ കൂടെ

ചേരുവകൾ: വലിയ സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 3-4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2-3 വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 3 ബാരൽ അച്ചാറുകൾ, അര ക്യാൻ ടിന്നിലടച്ച കടല, കാരറ്റ്, 2 വലിയ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും, ടേബിൾ ഉപ്പ്.

1. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതുവരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത് അവർ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര തകർത്തു.
2. മുട്ടയും വേവിച്ചതാണ്. അവയും മിനിയേച്ചർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
3. സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയും മുറിക്കുന്നു.
4. ചേരുവകൾ കലർത്തി ഉപ്പിട്ടതാണ്. അവർക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ പീസ് ചേർക്കുക.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: ഉള്ളി, 2 പുതിയ ശക്തമായ വെള്ളരി, 2-3 ചിക്കൻ കാലുകൾ, 4 മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച മുട്ട, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 370-390 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ, അര നാരങ്ങ, ഒരു പിടി ഒലിവ്, ഉപ്പ്, അര കാൻ അച്ചാർ പീസ്, പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ്.

1. കാലുകൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വെട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പുതുതായി ഞെക്കിയ സിട്രസ് ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.
3. കൂൺ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചൂടായ എണ്ണയിലും ഉപ്പിലും വറുത്തതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം.
4. വേവിച്ച മുട്ടയും തൊലി ഇല്ലാതെ പുതിയ വെള്ളരിയും ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. മൃദുവായതു വരെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞത്.
5. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ പീസ്, നാരങ്ങ നീര് നിന്ന് ഞെക്കിയ ഉള്ളി ഉൾപ്പെടെ.

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "ഒലിവിയർ" ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ കഴിഞ്ഞ് അതിഥികൾക്ക് നൽകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക

ചേരുവകൾ: 130 ഗ്രാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു ചെറിയ വേവിച്ച കാരറ്റും, 3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, 2 ബാരൽ അച്ചാറുകൾ, 140-160 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ, പകുതി ചുവന്ന ആപ്പിൾ, 90 ഗ്രാം ചെറിയ കോക്ടെയ്ൽ ചെമ്മീൻ, 3 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ തവികളും. സോയ സോസ് സ്പൂൺ.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ സമചതുര സമചതുരകളാക്കി തകർത്തു.
2. ആപ്പിൾ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആദ്യം തൊലിയും വിത്തും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചെമ്മീൻ 3 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, അതിന് ശേഷം അവർ തണുപ്പിക്കുന്നു. അവ പകുതിയായി മുറിക്കുകയോ സാലഡിൽ മുഴുവനായി ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം.
4. സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറുന്നു.
5. പീസ് നിന്ന് ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു.
6. റീഫില്ലിംഗിനായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു സോയ സോസ്, മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണ.
7. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ്, ഉപ്പ്, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.

ഭാഗികമായ ഗ്ലാസുകളിൽ അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം നൽകുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചെമ്മീൻ വിടാം.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ

ചേരുവകൾ: 2 പുളിച്ച ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, 180 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 പുതിയ ശക്തമായ വെള്ളരിക്കാ, 3 വേവിച്ച മുട്ട, ഉള്ളി, പീസ് പകുതി കാൻ (ടിന്നിലടച്ച). 4 വലിയ തവികളും ഗ്രീക്ക് തൈര്, ഉപ്പ്, കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ.

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തണുത്ത മുട്ട, ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞതും കുഴിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ എന്നിവ അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത്.
3. ഫില്ലറ്റ് 17-20 മിനുട്ട് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് നാരുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. പീസ് പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ടതാണ്.

വീട്ടിലെ എല്ലാവരുടെയും അഭിരുചികൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഏത് ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് പാചകക്കാരൻ സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഒരു സാലഡിൽ രണ്ട് തരം വെള്ളരികൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇത് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല.

കൂടുതലോ കുറവോ പ്രാധാന്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാലത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ - ഈ അവധിക്കാലം ആത്മാവിൽ മാത്രമായിരിക്കുമ്പോൾ പോലും, ഒരു സംഭവത്തെയും പരാമർശിക്കാതെ. എന്നിരുന്നാലും, ധാരാളം വീട്ടമ്മമാർ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ശരിയായ ഒലിവിയർ - മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം, ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോനോം കണ്ടുപിടിച്ചതിനോട് വളരെ അടുത്താണ്. കൂടാതെ, ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം, സാലഡ് കൂടുതൽ "കണക്കുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും" വയറ്റിൽ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രഷ് ലുക്ക്

ഈ പ്രത്യേക ഒലിവിയറിനെക്കുറിച്ച് എന്താണ് രസകരമായത് - ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ വെള്ളരിക്ക് പകരം പുതിയ വെള്ളരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച് (എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച്, നുരയെ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട്, ചാറു ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കാം). നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മൂന്ന് മുട്ടകളും സമാന്തരമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം ഒലിവിയറിൽ കാരറ്റ് ഇടണോ എന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യക്തമായി നിർവചിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ശീലമാണെങ്കിൽ, ഒരു റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ വേവിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുകയും ആവശ്യമുള്ളവ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ സമചതുരകളായി മുറിച്ച്, അരിഞ്ഞ പുതിയ വെള്ളരിക്കയും ടിന്നിലടച്ച കടലയും കലർത്തി. വിഭവം ഉപ്പിട്ടതാണ്, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ആഘോഷിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഒറിജിനൽ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ഒലിവിയർ

സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ധരിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിർദ്ദിഷ്ട ഒലിവിയർ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതായത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും പാകം ചെയ്യുന്നു (വീണ്ടും, കാരറ്റ് സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യുക). ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാകം വരെ വറുത്ത വേണം. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു; ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുട്ടയും വെള്ളരിയും അരയ്ക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ശുപാർശ പാലിക്കണോ എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് ഹോസ്റ്റസ് ആണ്. ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത്തരമൊരു തകർന്ന രൂപത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കേവലം "നഷ്ടപ്പെടും", കൂടാതെ വെള്ളരിക്കായും വളരെയധികം ഉപ്പുവെള്ളം പുറത്തുവിടും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സഡ് ആണ്, പീസ് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കി: കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും നേരിയ മയോന്നൈസ് തുല്യ അളവിൽ കൂടിച്ചേർന്ന്, നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ രുചി ആൻഡ് ആക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ജ്യൂസുകൾ പരസ്പരം തുളച്ചുകയറാൻ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ പതിപ്പ്

ഒരു ടാർട്ട് ആപ്പിൾ ചേർക്കുന്നത് പല സലാഡുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒലിവിയർ ഒരു അപവാദമല്ല - സോസേജിന് മുൻഗണന നൽകിയിട്ടും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും ആപ്പിളും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും നടപ്പിലാക്കുന്നു. പ്രാരംഭ ഘട്ടം ഇതിനകം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയിത്തീർന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും കൂടാതെ, വേവിച്ച ചിക്കൻ fillet. പച്ചക്കറികളും മാംസവും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മുറിക്കുന്നു. അവ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുന്നു: ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ രണ്ട് ഇനങ്ങളും എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറിയും ഉപ്പിട്ട (അച്ചാറിട്ടത്) ഒന്ന് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ. മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു അധിക ചേരുവ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ആണ്. ഒപ്പം ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച്മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ, വെയിലത്ത് പച്ച ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ഇത് തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ചെടുക്കുന്നു - മിക്കപ്പോഴും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി, മാത്രമല്ല വൈക്കോൽ പോലെയുള്ള ചെറിയ വിറകുകളിലേക്കും. പീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്തു, മിക്സഡ് സാലഡ് ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

അസാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡിന് നിരവധി വ്യത്യസ്ത പരിഷ്കാരങ്ങളുണ്ട്, അവയെല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഒലിവിയർ വളരെ യഥാർത്ഥമാണ്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് തികച്ചും യോഗ്യമായ ഓപ്ഷനാണ്! കാട്ടു കൂൺ കൂടുതൽ രസകരമാണെങ്കിലും ചാമ്പിഗോണുകൾ പോലും ചെയ്യും. "സ്നോട്ടി" എടുക്കുകയോ നന്നായി കഴുകുകയോ ചെയ്യരുത്. മറ്റൊരു രസകരമായ വിശദാംശം: ബ്രെസ്റ്റ് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആവശ്യമില്ല, അത് പുകകൊണ്ടു വാങ്ങുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ "മാംസം" സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നവയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഇത് സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതിയിൽ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നു - മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഈ രീതിയിൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ പലരും ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി കലർത്താൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഒലിവിയറിലേക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും - ഇത് കൂൺ സ്വാദും സ്മോക്കി നോട്ടും കൂടുതൽ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും.

ലക്ഷ്വറി ഓപ്ഷൻ

അവസാനമായി, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം തികച്ചും ഗംഭീരമായ ഒലിവിയർ സാലഡിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, ഇതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യത്തേതും ഐതിഹാസികവും ഒന്നിലധികം ചേരുവകളോട് വളരെ അടുത്താണ്. തയ്യാറാക്കൽ ഇപ്പോഴും സമാനമാണ്: ഫില്ലറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ വേവിച്ചതാണ് - ഇത്തവണ അവർ കാടമുട്ടകളാണെങ്കിലും (വളരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ആറ് മിനിറ്റ്). എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർത്തു, കറുപ്പ് തടയാൻ നാരങ്ങ തളിച്ചു. അടുത്തതായി കാപ്പറുകൾ ചേർക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, പീസ്, പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കാ കഷ്ണങ്ങൾ. 1:1:5 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ധാന്യം കടുക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക, ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, കാടമുട്ടകൾ, മുഴുവൻ കൊഞ്ച് വാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കനിനെക്കുറിച്ച് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും, ഒലിവിയർ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തവണയെങ്കിലും വേവിക്കുക (ഫോട്ടോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു). നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാടുകൾ പുനഃപരിശോധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ:
30 മിനിറ്റ്

പാചക സമയം:
42 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം:
8-10 സെർവിംഗ്സ്

പുതുവത്സര അവധി ദിനങ്ങൾഅവസാനമായി, ഇത്തവണ ഒലിവിയർ പ്രേമികൾക്ക് വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ സാലഡ് എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ സന്തോഷത്തോടെ പരീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക,
വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ

1 അസംസ്കൃത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഗ്ലാസ് ഒരു ദമ്പതികൾ ഒഴിച്ചു രുചി (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂണ്) ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ. എല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ധാന്യത്തിന് കുറുകെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2 ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഴുകി തൊലി കളയുക. അവയെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കാം; ഇത് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് 3-4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്) ചേർക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തണുക്കാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ തണുത്ത കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

3 ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ (വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, ഉള്ളി) സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഇതിനകം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഗ്രീൻ പീസ്ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ബ്ലോട്ട് ചെയ്യുക, പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ചതകുപ്പ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, രുചിയിൽ ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് സീസൺ ചെയ്ത് എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക - അതിൽ വേണ്ടത്ര ഇല്ലെങ്കിൽ, സാലഡ് വളരെ വരണ്ടതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ വളരെയധികം മയോന്നൈസ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഒലിവിയർ ചോർന്നുപോകും. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം ഒലിവിയർ തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മടങ്ങുക