അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

തീർച്ചയായും, അനുയോജ്യമായി, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വാരിയെല്ലുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം മാർക്കറ്റിന് ചുറ്റും നടക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം. വാരിയെല്ലുകൾ ഇതിനകം സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിഞ്ഞതിനാൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അങ്ങനെയാണ് കടയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പു കൂടിയ വാരിയെല്ലുകൾ കിട്ടിയത്. അതിനാൽ, ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, മുമ്പ് ഞങ്ങളുടെ വാണ്ടഡ് പഠിയ്ക്കാന് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, അതിൽ ഖേദിക്കുന്നില്ല. അനുയോജ്യമായ വാരിയെല്ലുകൾ പോലും 5 പോയിന്റ് സിസ്റ്റത്തിൽ 5 പോയിന്റുകൾ കൊണ്ട് ലഭിക്കും.

പാചക സമയം - 4 മണിക്കൂർ അച്ചാർഅടുപ്പത്തുവെച്ചു 1.5 മണിക്കൂർ.
സെർവിംഗ്സ് - 2-4.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 800 ഗ്രാം.,
• ബൾബ്- 1 പിസി.,
• വെളുത്തുള്ളി- 3 പല്ലുകൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• സൂര്യകാന്തി വെണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• കറുപ്പ് കുരുമുളക്- 1 ടീസ്പൂൺ,
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ,
• നാരങ്ങ നീര്- 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• സോയ സോസ്- 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2-3 വളയങ്ങൾ,
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ വാരിയെല്ലുകൾ മുറിച്ചു.

2.ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക: കടുക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞത്. അടുത്തത്: നിലത്തു കുരുമുളക്, പപ്രിക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

3. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

4. ചേർക്കുന്നു സോയാ സോസ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണവെള്ളവും.

5.ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക മസാലകൾ വേണ്ടി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ ഇട്ടു.ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

6.ഈ പഠിയ്ക്കാന് വാരിയെല്ല് മുക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും പൂശുക. പിന്നെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടി, marinate 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള വാരിയെല്ലുകൾ അയയ്ക്കുക.

വാരിയെല്ലുകൾ എല്ലാ വശത്തും നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന്, അവ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റാം, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് വായു വിടുക, നന്നായി കെട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

7.ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഫോം എടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫോയിൽ ഇട്ടു (പഠിയ്ക്കാന് ഇനി നമുക്ക് ഉപയോഗപ്രദമല്ല).

8.വാരിയെല്ലുകൾ മറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഫോയിലിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഫോം ഇടുക അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വളരെ നന്നായി ഫോയിൽ നീക്കി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വാരിയെല്ലുകൾ ചുടേണം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഗ്രിൽഅങ്ങനെ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ തിരിഞ്ഞ് ഒരു വശത്ത് ചുടേണം, തുടർന്ന് മറുവശം തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും ചുടേണം. അപ്പോൾ അവ ഒരു യൂണിഫോം ടാൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഏറ്റവും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നവയായി മാറും.

ഒരു വിരുന്നു സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഏതെങ്കിലും തീയതിയുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ചില അവസരങ്ങളിൽ എല്ലാവരേയും മേശയ്ക്ക് ചുറ്റും കൂട്ടി. അതിഥികൾ ഇതിനകം ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്ലാസ് കുടിച്ചു, തണുത്ത വിശപ്പിനും മറ്റ് എല്ലാത്തരം സലാഡുകൾക്കും ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിച്ചു. ഒരു സൗഹൃദ സംഭാഷണം പതുക്കെ ഒഴുകുന്നു, അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ദിവ്യ സുഗന്ധം വരുന്നു. പക്ഷേ, വിരുന്നിന്റെ പ്രധാന വിഭവം കൈയിൽ പിടിച്ച് ഹോസ്റ്റസ് ഉമ്മരപ്പടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ സംഭാഷണങ്ങളും തമാശകളും ചിരിയും കുറയുന്നു. ഇല്ല ഇങ്ങനെയല്ല. പെരുന്നാളിന്റെ പ്രധാന വിഭവത്തോടൊപ്പം. അത് ശരിയാണ് - കൂടെ വലിയ അക്ഷരങ്ങൾ- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാം. ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അതിശയകരമായ രുചിയോടെ, അത് ഏതെങ്കിലും പാചക പരിപാടിയുടെ "ഹൈലൈറ്റ്" ആയി മാറും, ഏറ്റവും സാധാരണമായ കുടുംബ അത്താഴത്തെ ഒരു ആഡംബര ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റാം. അതിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യങ്ങളും നൈപുണ്യങ്ങളും ആവശ്യമില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുക. ലളിതമായ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മിർസോവെറ്റോവിന്റെ ശുപാർശകൾക്കനുസൃതമായി ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങൾ - കൂടാതെ വിദഗ്ദ്ധനും പരിചയസമ്പന്നനുമായ പാചക മാസ്റ്റർ എന്ന നിലയിൽ ഏതെങ്കിലും (ഒരു തുടക്കക്കാരനായ) ഹോസ്റ്റസിന് പ്രശസ്തി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ഇവിടെയുണ്ട്.

• 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• സോയാ സോസ്;
• അര ഗ്ലാസ് കോഗ്നാക്;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - പാചകം

വാങ്ങിയ വാരിയെല്ലുകൾ നന്നായി കഴുകി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതായത് പ്രത്യേക വാരിയെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയായി.


ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കോഗ്നാക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം റോസ്മേരി, മാർജോറം, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആകാം. സോയ സോസ് എന്തായാലും ഉപ്പുള്ളതിനാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. അതിൽ - തയ്യാറാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ്, കോഗ്നാക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ലോകത്തിലെ നിരവധി ആളുകൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ഒപ്പം ഓരോന്നിലും ദേശീയ പാചകരീതിപന്നിയിറച്ചിയുടെ രുചി സവിശേഷവും അദ്വിതീയവുമാക്കുന്ന അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. പഠിയ്ക്കാന് പോലും ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു "വംശീയ പാചക" യ്ക്ക് സാധാരണമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മെഡിറ്ററേനിയൻ നിവാസികൾ തീർച്ചയായും പഠിയ്ക്കാന് വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് അല്പം (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് തുള്ളികൾ) ചേർക്കും. അവരുടെ കൂടുതൽ തെക്കൻ അയൽക്കാർ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ചുവന്ന കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് രുചിവരുത്തും. കൂടുതൽ വടക്ക് താമസിക്കുന്നവർ അതിൽ കറുവാപ്പട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം അല്പം കടുകോ തേനോ ചേർക്കും, ഇത് പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകും.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ സമയം കഴിഞ്ഞു. അടുപ്പ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, വാരിയെല്ലുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗിനായി ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു വിഭവം എടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ അവിടെ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി തൊടാതെ, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് നമുക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്.


ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അടച്ച പാത്രത്തിൽ, മാംസത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ കുറഞ്ഞത് 30-40 മിനുട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പിലെ തീ അൽപ്പം കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ സമയത്ത്, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒരു തവണയെങ്കിലും ഇളക്കിവിടാൻ മിർസോവെറ്റോവിന്റെ വായനക്കാരെ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇത് മാംസം കൂടുതൽ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഈ ലളിതമായ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് അസമമായി വരണ്ടുപോകില്ല, പക്ഷേ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും തുല്യമായി ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുകയും പകുതി പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ അവയെ തിരിയേണ്ടതില്ല.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, മുഴുവൻ പഠിയ്ക്കാന് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാണ്. ഇത് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കാനാകും? പൂർത്തിയായ മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് അങ്ങനെയാണ്.
അതിനാൽ, മാംസം തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ വാരിയെല്ലുകൾ തന്നെ പായസവും വേവിച്ചതും പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഉണങ്ങാതെ തവിട്ടുനിറമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ഒരേ കണ്ടെയ്നറിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, വിഭവം അമിതമായി ഉണക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഇപ്പോൾ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടരുത്.


ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാവുകയും അതിന് കീഴിലുള്ള മാംസം ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഉടൻ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.


വിരുന്നിലെ ഈ പ്രധാന വിഭവത്തിൽ എന്താണ് നല്ലത്? ഇത് ഒരു മികച്ച ചൂടുള്ള വിശപ്പ് മാത്രമല്ല (ഉദാഹരണത്തിന്, ബിയറിനൊപ്പം, ഇപ്പോൾ പല വീടുകളിലും വളരെ പ്രചാരമുള്ള ബിയർ പാർട്ടികളിൽ), മാത്രമല്ല ഏത് സൈഡ് ഡിഷുമായും നന്നായി പോകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി - രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും മനോഹരവുമായ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത് ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത, "പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത" ഷെഫിന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പന്നിയിറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ച് ഇളം പന്നിയിറച്ചി, വളരെ മൃദുവായ മാംസമാണ്. എന്നാൽ ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്ലിപ്പ് ഉണ്ടാകുകയും വാരിയെല്ലുകൾ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ള മാംസവുമായി മാറുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഒട്ടും നിരാശപ്പെടേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ബഹുമാനത്തോടെ അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ കഴിയും, അതേ സമയം മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങളുടെ ശ്രേണി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 50 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ) തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി - പാചകം

സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ ഇടുക, തക്കാളിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നില്ലെന്ന് മിർസോവെറ്റോവിന്റെ വായനക്കാരുടെ ശ്രദ്ധ ഞാൻ ആകർഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന തയ്യാറാക്കിയ (അരിഞ്ഞത്) വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു, സോസ് പൂർണ്ണമായും അവരെ മൂടണം. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.


അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന തക്കാളി സോസ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം പാചകം അവസാനം, രുചി പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, സോസിൽ കടുക് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് മാംസം മൃദുവാക്കും. എന്നാൽ ഈ കേസിൽ വിനാഗിരിക്ക് മികച്ച ഫലം ഉണ്ടാകില്ല, തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് രുചിക്ക് മതിയാകും. കഴിയുമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയെ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക: ഇത് സോസിന് സങ്കീർണ്ണത നൽകും, കൂടാതെ വാരിയെല്ലുകൾ കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും.

ഇപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾ ഇത് നേരത്തെ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, തിളപ്പിച്ച്, അത് അമിതമായി ഉപ്പിട്ടതായി മാറിയേക്കാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ പൂശുക.


ഞങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, 10-15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി - കഷണങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടും. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മനോഹരമായി വിരിച്ചു, ഫലത്തെ അഭിനന്ദിക്കുകയും മേശപ്പുറത്ത് പൂർത്തിയായ വിഭവം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.



നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വാരിയെല്ലുകളുടെ വിഷയത്തിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അവയിലേതെങ്കിലും ഒരു സാധാരണ അത്താഴത്തിനും സ്വാഗത അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്നതിനും വിഭവം അനുയോജ്യമാക്കും. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് സുഖകരമായ വിശപ്പ് മാത്രമേ നമുക്ക് ആശംസിക്കാൻ കഴിയൂ!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഫോയിൽ, സ്ലീവ്, അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും, ഉപയോഗിച്ച പഠിയ്ക്കാന് കൂടുതൽ ഉപകാരപ്രദമായ വിവരം- ഈ ലേഖനം വായിക്കുക.

ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം:

വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാചകത്തിലെ തുടക്കക്കാർക്കും പുതിയതും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുന്ന കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ ലേഖനം താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുവിഭാഗങ്ങൾ, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരേസമയം ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർ ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ വിരുന്നിന് അനുയോജ്യമാണ്, സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴത്തെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു. ഒരു സ്പ്ലാഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം സ്റ്റൗവിൽ ആയിരിക്കേണ്ടതില്ല, വർഷങ്ങളോളം മാന്യമായ തന്ത്രപരമായ പാചക കഴിവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുക, വിജയം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകും!

വാരിയെല്ലുകൾ ബ്രസ്കറ്റിന്റെ മുകൾ ഭാഗമാണ്, അതിൽ ഒരു പേശി പാളി, ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ്, കൂടാതെ വാരിയെല്ലുകളുടെ മധ്യഭാഗം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭാഗം ഇന്റർകോസ്റ്റൽ മാംസമാണ്. ഇതിന് ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അത് കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും. അവർക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, ആകർഷകവും ആകർഷകവുമാണ്. പ്രധാന കാര്യം നല്ല നിലവാരമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങുക എന്നതാണ്, കാരണം. പൂർണ്ണമായും വിജയിക്കാത്ത മാംസം കഠിനമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വിഭവം രുചികരമായിരിക്കും - ഇതാണ് വാരിയെല്ലുകളുടെ പ്രധാന സവിശേഷത!

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വറുക്കുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പാചക പ്രക്രിയ രണ്ട് അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ അവ കൂടുതൽ രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു: പ്രീ-മാരിനേറ്റിംഗ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-ഫ്രൈയിംഗ്, പായസം.

വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. തേൻ അവരോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, അത് മാംസത്തിന് മനോഹരമായ നിറവും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു. ഭാവിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വാരിയെല്ലുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വാരിയെല്ലുകൾ ഒരേ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു. വയർ റാക്കിൽ പാകം ചെയ്താൽ എല്ലാ കൊഴുപ്പും അതിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന തരത്തിൽ വാരിയെല്ലുകൾക്ക് കീഴിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ marinate ചെയ്യാം

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്ക് നൂറുകണക്കിന് marinades ഉണ്ട്. എന്നാൽ സാധാരണയായി 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മാംസം മൃദുവാക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നാൽ അടുത്തിടെ, പാചകക്കാർ വിനാഗിരിയെ വൈൻ, നാരങ്ങ നീര്, തൈര്, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, പക്ഷേ മുന്തിരി, ആപ്പിൾ, വൈൻ മുതലായവ.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ 4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ പോലുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ നമ്മുടെ ആധുനിക ജീവിത താളത്തിൽ, അച്ചാറിടാൻ പ്രായോഗികമായി സമയമില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, മിക്കവാറും 1 മണിക്കൂർ വരെ. പഠിയ്ക്കാന് ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇതിനകം അരിഞ്ഞതാണ്, അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതിനായി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആക്കും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാത്തരം മസാലകളും ചേർക്കാം. ഇവിടെ പേടിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ ജനപ്രിയമാണ്: കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ. കൂടാതെ, പുളിച്ച സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ അമിതമായിരിക്കില്ല - അവ മാംസത്തിന് നേരിയ മസാലകൾ നൽകും.

ചുവടെയുള്ള marinades ന്റെ രണ്ട് ഉദാഹരണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പഠിയ്ക്കാന് ഓപ്ഷൻ # 1

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 20 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• സുനേലി ഹോപ്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

പാചകം:

1. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ, കഷണങ്ങളായി തകർത്തു ബേ ഇല ചേർക്കുക.
3. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി 5-6 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, അവ വഷളാകാതിരിക്കാൻ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
4. അടുത്തതായി, വാരിയെല്ലുകൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ഗ്രില്ലിൽ, ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് മുതലായവ.

Marinade ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 800 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ ഓയിൽ - 2.5 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - ഒരു നുള്ള്

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂപ്പിക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഉപ്പ് സീസൺ, പച്ചക്കറികൾ കൈകൊണ്ട് തടവുക.
2. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കടുക് ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, ജീരകം, Paprika ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോസ് ക്രമീകരിക്കുക.
3. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, എല്ലാ കൊഴുപ്പുള്ള സ്ഥലങ്ങളും മുറിക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം നാരുകൾ ആഴത്തിൽ കുതിർന്ന് പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (നിലവറ, റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിയിൽ) 2 മണിക്കൂർ വിടുക. ശീതകാലംവർഷത്തിലെ). അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ മാംസം വേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം: 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: അവ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, ഗ്രില്ലിലും അടുപ്പിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, വേവിച്ച, പായസം, ബാർബിക്യൂഡ്, ഷിഷ് കബാബ് ... അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണാൻ പോലും കഴിയാത്ത നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാ വഴികളും. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ദൈർഘ്യമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമല്ല, കൂടാതെ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച രുചി നൽകുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അത് കഴിവുള്ള പാചകക്കാർക്കും ചെറിയ പാചക പരിചയമുള്ള യുവ വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും. രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിന്റെ ഈ പേജിൽ നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിലാണ്!

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു തൽക്ഷണ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ആശയങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുക, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. വീട്ടിൽ സ്വന്തമായി പാകം ചെയ്ത ഈ അത്ഭുതകരമായ മാംസം, അസാധാരണമായ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ എല്ലാ സ്നേഹികളെയും ആരാധകരെയും ആകർഷിക്കും. അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം ഒരു പിക്വന്റ് ഫ്ലേവർ നോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തെ സവിശേഷമാക്കുന്നു.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 285 കിലോ കലോറി.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ് - 6
• പാചക സമയം - 10 മിനിറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലി, അച്ചാറിനായി 2 മണിക്കൂർ, ബേക്കിംഗിന് 45 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ
• പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 20 ഗ്രാം
• ഇഞ്ചി - 1/2 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റൂട്ട് 1 സെ.മീ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• പച്ച ഉള്ളി - 2-3 തൂവലുകൾ
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്

പാചകം:

1. വാരിയെല്ലുകൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഇഞ്ചി പൊടി ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കി പഠിയ്ക്കാന് അയയ്ക്കുക. 3 മണിക്കൂർ അവരെ വിടുക, പക്ഷേ വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

ഓവൻ 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അൽപം ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടി അതിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 45 മിനുട്ട് മാംസം ചുടേണം, ഇടയ്ക്കിടെ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് അത് ചുടുക, കാരണം. വാരിയെല്ലുകൾ ചീഞ്ഞതായിരിക്കുന്നതിന് ഇത് അമിതമായി ഉണക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

റെഡി വാരിയെല്ലുകൾ ഉടൻ സേവിക്കുകയും രുചിച്ചുനോക്കുകയും ചെയ്യുക.

സ്ലീവിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ മാംസം പ്രധാന കോഴ്സ്. ഏതാണ്ട് ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പാചക സ്ലീവ് വാങ്ങാം. ഇത് പോളിയെത്തിലീൻ ഒരു റോൾ ആണ്, അതിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പം കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഇരുവശത്തും ക്ലിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയെ വളരെ സുഗമമാക്കും. സ്ലീവിനുള്ളിൽ ചൂടുള്ള വായു രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനൊപ്പം മാംസം ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി - 305 കിലോ കലോറി
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ് - 6

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 7 ടീസ്പൂൺ.
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1-2 സെ.മീ
• എരിവുള്ള കെച്ചപ്പ് അല്ല - 15 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - പകുതി
• തേൻ - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കാർണേഷൻ - 3 മുകുളങ്ങൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ

പാചകം:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല grater ന് ഇഞ്ചി റൂട്ട് താമ്രജാലം, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ തേൻ ഇട്ടു, സോയ സോസ് ആൻഡ് വേണ്ടേ പകരും, നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിന്ന് നീര് ചൂഷണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മുക്കുക.
3. ഉള്ളി പീൽ, വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു മാംസം ലേക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 1 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വറുത്ത സ്ലീവിലേക്ക് മാറ്റുക, പഠിയ്ക്കാന് മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക.
5. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 1 മണിക്കൂർ ചുടാൻ മാംസം അയയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ ബാഗ് 10 മിനിറ്റ് തുറക്കുക.
6. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാണ്, ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് അവരെ ഇട്ടു, മുകളിൽ വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.

ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ സ്ലീവിലെ മാംസത്തിനുള്ള മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിന് പകരമാണ്. ഈ ഓപ്ഷൻ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, മാംസം പ്രാഥമികമാക്കിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, വാരിയെല്ലുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, തുറന്ന തീയിൽ ഗ്രില്ലിൽ അതിഗംഭീരമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി - 295 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ് - 5
• പാചക സമയം - തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾക്ക് 10 മിനിറ്റ്, അച്ചാറിനായി 1 മണിക്കൂർ, ബേക്കിംഗിന് 2 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ
• പപ്രിക - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഗ്രൗണ്ട് കറുപ്പും കായീൻ കുരുമുളകും - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് - 20 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ബാർബിക്യൂ സോസ് - 230 ഗ്രാം

പാചകം:

1. മയോന്നൈസ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, പകുതി വളയമുള്ള ഉള്ളി, പപ്രിക, ബാർബിക്യൂ സോസ്, കായീൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ അവരെ കിടക്കാൻ വിടുക.
3. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഫോയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വിരിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഫോയിൽ വിടർത്തി, രുചികരമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വിടുക.
4. പൂർത്തിയായ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുടുംബത്തെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുക.

ആപ്പിൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചട്ടം പോലെ, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നില്ല. വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷമാണ്, മാംസം ഒരു പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ദിവസം ചെലവഴിക്കണം, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന നിറം നേടുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, സമയം പരിമിതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ 1-2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി - 270 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ് - 4
• പാചക സമയം - തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾക്ക് 10 മിനിറ്റ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് 1 മണിക്കൂർ, ബേക്കിംഗിന് 1 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 800 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾസോസ് - 80 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരച്ച് പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബേബി ഫുഡ് പ്യൂരി ഉപയോഗിക്കാം)
• കെച്ചപ്പ് - 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ - പകുതി
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• ഗ്രൗണ്ട് സ്വീറ്റ് പപ്രിക - നുള്ള്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക: ആപ്പിൾ സോസ്, കെച്ചപ്പ്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, അര നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, നിലത്തു വിഗ്, കറുവപ്പട്ട ഇട്ടു, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
2. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഓരോന്നിനും ഒരു വാരിയെല്ല് ഉള്ളതിനാൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് മുക്കുക. ഓരോ കഷണം പഠിയ്ക്കാന് മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ ഇളക്കുക, ഒരു ദിവസം എത്രയായിരിക്കും മാംസം വിട്ടേക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, സമയം പരിമിതമാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും അവരെ വിടുക.
3. അതിനുശേഷം വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 200 ° C താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അതേ സമയം, ഇടയ്ക്കിടെ ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് വാരിയെല്ലുകൾ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
4. പാകം ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. പഠിയ്ക്കാന് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാം, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. ഇത് മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ മിക്കപ്പോഴും സ്വന്തമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം ഒരു ഞായറാഴ്ച കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ടവരും ഒരേ മേശയിൽ ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വാരിയെല്ലുകളും പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അവ സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ചട്ടിയിൽ, സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഏതെങ്കിലും പാചക രീതി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അത് കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും ചീഞ്ഞതും എല്ലാ മാംസം ജ്യൂസുകളും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

• 100 ഗ്രാമിന് വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 290 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ് - 3
• പാചക സമയം - തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾക്ക് 10 മിനിറ്റ്, അച്ചാറിനായി 1 മണിക്കൂർ, ബേക്കിംഗിന് 40 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 600 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• Adjika - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേസിൽ - ഏതാനും വള്ളി
• ഒറിഗാനോ - ഒരു തണ്ട് (ഉണങ്ങിയാൽ, 0.5 ടീസ്പൂൺ)
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുക:

1. , കടുക്, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, കുരുമുളക്, എണ്ണ, Paprika, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
2. മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പൊതിയുക, കൈകൊണ്ട് തടവുക. ഊഷ്മാവിൽ 1 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. പകുതിയായി മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവ മുകളിൽ മൃദുവാകുകയും മധ്യത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി ചെറുതായി തണുക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ബാറുകളായി മുറിക്കുക.
5. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, കാരറ്റ് കൂടെ ഉള്ളി ഇട്ടു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ, ഓറഗാനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ. മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രമീകരിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തുല്യമായി പരത്തുക, ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിതരണം ചെയ്യുക.
6. ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ എല്ലാം വിടുക.
7. വിഭവം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

തേൻ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഒരു തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ലെ വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അവർ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. വിശപ്പുള്ളതും മനോഹരവുമായ വിഭവം എല്ലാ മാംസ പ്രേമികളെയും ആരാധകരെയും ആകർഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായും തേൻ സംയോജിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ സോയ സോസ് ഏറ്റവും വിജയ-വിജയ സംയോജനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി - 330 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ് - 3
• തയ്യാറാക്കൽ സമയം - 10 മിനിറ്റ് പ്രെപ്പ്, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്, 30 മിനിറ്റ് റോസ്റ്റ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 600 ഗ്രാം
• തേൻ - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ - 1/4 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സോയ സോസ് - 50 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ അൽപം ഉരുകുക, പ്രത്യേകിച്ചും അത് കാൻഡി ചെയ്തതാണെങ്കിൽ.
2. കാൽഭാഗം നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത സോയ സോസും നാരങ്ങാനീരും മിക്സ് ചെയ്യുക. തേൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. വാരിയെല്ലുകൾ മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി ഓരോ കഷണം അത് മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മാംസം വിടുക.
4. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. പൂർത്തിയായ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, മേശ സജ്ജമാക്കി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ വിലകുറഞ്ഞതും തികച്ചും പ്രീമിയം കട്ട് അല്ലാത്തതുമായ കട്ട് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് അത്ഭുതകരമായ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീങ്ങുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായും പന്നിയിറച്ചിയുടെ മികച്ച അനുയോജ്യത നിങ്ങളുടെ ഭാവന പരീക്ഷിക്കാനും ഓണാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും പുതിയതും രുചികരവുമായ ഫലം ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ മെനു പുതിയ രുചികരവും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു രസകരമായ വിഭവങ്ങൾപന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ശരിയായതും വളരെ രുചികരവുമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഷെഫ് ലാസർസണിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരു ബജറ്റിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് കരുതലും സ്നേഹവുമുള്ള ഓരോ വീട്ടമ്മയും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ശരി, ബാർബിക്യൂ സോസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ-കടുക് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഒരു വിശപ്പ് കഷണം ഏതുതരം മനുഷ്യൻ നിരസിക്കും.

നിങ്ങൾ ഇളം പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ കൊഴുപ്പും ഇന്റർകോസ്റ്റൽ മാംസവും ഉള്ള ബ്രസ്കറ്റിന്റെ ഭാഗം സാധാരണയായി ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു. അത്തരം മാംസം ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ വാങ്ങുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഞാൻ നൽകും:

1. ശീതീകരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ വാങ്ങരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് അമിതമായി പാക്കേജുചെയ്‌തവ. നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കാണാൻ കഴിയില്ല, അത് വളരെ മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കാം.
2. പ്രത്യേക കശാപ്പ് കടകളിലോ കടകളിലോ പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവിടെ അവർ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റും.
3. മാംസത്തിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് ഇളം നിറമുള്ളതായിരിക്കണം. നിറം ചാരനിറമാണെങ്കിൽ, മാംസം ഇതിനകം പഴകിയതാണ്, അനുചിതമായ സംഭരണത്തിലൂടെ ഇത് കാറ്റുകൊള്ളും, ഇതും എടുക്കേണ്ടതില്ല.
4. നിറം നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് പാളി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇളം പന്നിക്കുട്ടികളിൽ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും നേർത്തതാണ്.
5. വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, താഴെയുള്ള ഫിലിം മുറിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന് വാദിക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞാൻ പൂർണ്ണമായും ഷൂട്ട് ചെയ്യുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും വിഭവം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ഇപ്പോൾ അച്ചാറിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണിത്, ഫലം, നിങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ രുചി, അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും മുൻഗണനകൾക്കായി ധാരാളം marinades ഉണ്ട്, അതിനാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്റെ കുടുംബത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അര കിലോ, ഒരു കിലോഗ്രാം വാരിയെല്ലുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ സെറ്റും പരീക്ഷിച്ചു, എല്ലാം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് # 1

• ഇരുണ്ട ബിയറിന്റെ ചെറിയ കുപ്പി
• അര കിലോ പഴുത്ത, ശക്തമായ, മാംസളമായ തക്കാളി
• വളരെ വലുതല്ലാത്ത മൂന്ന് ബൾബുകൾ
• വലിയ കുരുമുളക്
• ആരാണാവോ കുല
• കോഗ്നാക് വലിയ സ്പൂൺ

പാചകക്കുറിപ്പ് # 2

• ഒന്നര കപ്പ് കെഫീർ
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• മൂന്ന് ചെറിയ ഉള്ളി
• അര കുല മത്തങ്ങ
• ചതകുപ്പ അര കുല
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും

പാചകക്കുറിപ്പ് # 3

• ടേബിൾ വൈറ്റ് വൈൻ ഗ്ലാസ്
• അര കപ്പ് സോയ സോസ്
• അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്
• വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
• വേവിച്ച നോൺ-ചൂട് വെള്ളം അര ഗ്ലാസ്
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത്
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

പാചകക്കുറിപ്പ് # 4

• അര ചെറിയ കുപ്പി ലൈറ്റ് ബിയർ
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഇളം തേൻ മൂന്നിലൊന്ന്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല
• ചെറിയ നാരങ്ങ
• അഞ്ച് ഇടത്തരം ബൾബുകൾ
• 9% ടേബിൾ വിനാഗിരിയുടെ മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ
• നിലത്തു പപ്രിക
• കുരുമുളക്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവയ്ക്ക് എന്ത് രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും സഹായിക്കുന്നു. ഉത്സവ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നത് ഒട്ടും ലജ്ജാകരമല്ല.

എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• മയോന്നൈസ് അഞ്ച് വലിയ തവികളും
• കിലോ - കിലോ ഇരുനൂറ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• തയ്യാറാക്കിയ കടുക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ആവശ്യാനുസരണം സസ്യ എണ്ണ
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മർജോറം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

വാരിയെല്ലുകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. സേവിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അവയെ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മയോന്നൈസ്, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഓരോ കഷണവും കോട്ട് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ ഇടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിനുള്ളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട വാരിയെല്ലുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, മുകളിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നു.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഫോയിലിലെ വാരിയെല്ലുകളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച അവധിക്കാല വിഭവം ലഭിക്കും. ഫോയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, ഞാൻ പിന്നീട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കഴുകാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഒരു പന്നിക്കുട്ടിയുടെ കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• രണ്ട് ഇടത്തരം ബൾബുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• ഒരു ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കിയ ബാർബിക്യൂ സോസ്
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് വലിയ സ്പൂൺ
• അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു പപ്രിക
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്

ഫോയിലിൽ രുചികരമായ വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തുടക്കത്തിൽ ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം, സോസിൽ മയോന്നൈസ് ഇടുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി പൂശുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഇതുപോലെ ഇരിക്കട്ടെ.

നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടണം, അതിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, ദൃഡമായി വളച്ചൊടിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചുടാൻ അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ തുറന്ന് വിഭവം നന്നായി ബ്രൗൺ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു ട്രീറ്റിനായി വയ്ക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു സ്ലീവിൽ വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

സ്ലീവിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അതിന്റെ വേഗതയാണ്. അച്ചാറിട്ട്, എറിഞ്ഞു, കെട്ടിയിട്ട്, അത്രമാത്രം, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാർ.

എടുക്കുക:

• അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള രണ്ട് കാരറ്റ്
• മൂന്ന് മാംസളമായ തക്കാളി
• മൂന്ന് ചെറിയ ബൾബുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം
• തയ്യാറാക്കിയ കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ
• കുരുമുളക്
• നിലത്തു പപ്രിക
• ഉപ്പ്

പാചക പ്രക്രിയ:

വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകിയ ശേഷം അവ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം, കടുക് ലേക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. പിണ്ഡം മിതമായ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക, വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അത് ഇളം പന്നിയിറച്ചി ആണെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ വാരിയെല്ലുകൾ മതിയാകും. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണവും തുല്യമായി പൂശുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് സർക്കിളുകളിലേക്കും ഉള്ളി വലിയ സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ സ്ലീവ് നേരെയാക്കുക, അതിന്റെ ഒരറ്റം ശരിയാക്കുക, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ രണ്ട് പാളികളായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ വാരിയെല്ലുകൾ പരത്തുന്നു, ഒരു പെരിങ്കയിലെന്നപോലെ, എല്ലാം ഉപ്പും മുളകും വേണം. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം വിഭവം തയ്യാറാണ്.

തേൻ കടുക് സോസിൽ വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ എന്റെ ഈ വാരിയെല്ലുകൾ പോലെ, തേനും കടുകും, എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി. അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴുള്ള സുഗന്ധം വിവരണാതീതമാണ്.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഒരു കിലോ വാരിയെല്ലിന്
• മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ കടുക്
• രണ്ട് സ്പൂൺ തേൻ
• ഒരു സ്പൂൺ സോയ സോസ്
• കുരുമുളക് മിക്സ്
• കാശിത്തുമ്പയുടെ ഒരു ദമ്പതികൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. അവ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, അൽപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ തേൻ, കടുക്, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, കഷണങ്ങൾ പൂശുന്നു, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

പിന്നെ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തളിക്കേണം, കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക, ഞാൻ വെറും മുഴുവൻ വള്ളി ഇട്ടു, ദൃഡമായി ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. ഒന്നര മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് വിടർത്തി മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് കഷണങ്ങൾ ബ്രൗൺ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച BBQ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് തീയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വേണം. എന്നാൽ ബാർബിക്യൂ വാരിയെല്ലുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. തികച്ചും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും.

ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• തയ്യാറാക്കിയ ബാർബിക്യൂ സോസ്
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ടബാസ്കോ സോസ്
• ഒറിഗാനോ
• ഉപ്പ്

പാചക പ്രക്രിയ:

വാരിയെല്ലുകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. അടുത്തതായി, BBQ, Tabasco സോസുകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തേത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ലജ്ജിക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ പൂശുകയും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുകയും ആറ് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്‌തതിനുശേഷം, തീയിൽ പോലെ ചാറിംഗ് ഇഫക്റ്റ് ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവ നന്നായി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഓവനിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ഫംഗ്‌ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഓണാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബിയറിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അമേച്വർക്കുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ പറയും. ബിയർ നല്ലത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മാൾട്ടിൽ നല്ലത്.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഒരു കിലോ ഇളം വാരിയെല്ലുകൾ
• ഇരുണ്ട ബിയറിന്റെ വലിയ ഗ്ലാസ്
• രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി തലകൾ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഫിലിമിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും തടവുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാളി, ബിയർ ഒഴിക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രില്ലിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, ട്രേ ഇറക്കാൻ മറക്കരുത്. ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുടേണം, പിന്നെ മറുവശത്ത് മറ്റൊരു നാൽപ്പത് മിനിറ്റ്.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഇത് വളരെ വളരെ രുചികരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായിരിക്കണം, കാരണം ഞങ്ങൾക്ക് സോയ സോസ് മാത്രമല്ല, ഐസിംഗും ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക, അതിഥികൾ പാചകക്കുറിപ്പിനായി യാചിക്കും.

നമ്മള് എടുക്കും:

• കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• മൂന്നാമത്തെ കപ്പ് സോയ സോസ്
• മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ചെറുമധുരനാരങ്ങ
• ഒരു വലിയ സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• പുതിയ ഇഞ്ചി വേരിന്റെ കഷണം
• ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
• കുരുമുളക് മിക്സ്

പാചക പ്രക്രിയ:

വാരിയെല്ലുകളുടെ കഴുകിയ റിബണുകൾ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളവയായി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഓരോന്നിനും രണ്ട് വാരിയെല്ലുകൾ ഉണ്ട്. കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം അവരെ തളിക്കേണം, പുതുതായി നിലത്തു ഒരു ബിറ്റ് കിടക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

ഒരു വലിയ മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പതുക്കെ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അവിടെ ഇടുക. അത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇഞ്ചി വേരുകൾ ഉറങ്ങുകയും അല്പം കട്ടിയാകാൻ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് സോസ് ചേർത്ത് അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്.

ചൂടുള്ള വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

അടുത്തതായി, കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. സോസിൽ എള്ളെണ്ണ ചേർത്ത് വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 240 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ ഒഴിക്കുക.

രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവരെ പുറത്തെടുത്ത് സേവിക്കാൻ എള്ള് തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ adjika കൂടെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഞാൻ വീട്ടിൽ adjika വളരെ മസാലകൾ അല്ല ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ പലപ്പോഴും ഒരു marinating സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ശ്രമിക്കുക, അത് രുചികരമായ. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• ഒരു ഗ്ലാസ് അഡ്ജിക
• രണ്ട് ചെറിയ ബൾബുകൾ
• പത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• കാശിത്തുമ്പയുടെ മൂന്ന് തണ്ട്
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ
• ആസ്വദിക്കാൻ സ്റ്റാർ സോപ്പ്

പാചക പ്രക്രിയ:

എന്റെ വാരിയെല്ലുകൾ, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും, ഞാൻ എപ്പോഴും രണ്ടോ മൂന്നോ വിടുന്നു.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, മാംസം കഷണങ്ങൾ തടവുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റുന്നു, സ്റ്റാർ ആനിസ് ചേർത്ത് adjika ഒഴിക്കുക. ആറ് മണിക്കൂർ ഈ രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ മതി.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പൂപ്പൽ അടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഇട്ടു, ഒരു പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉള്ളി സഹിതം മുകളിൽ വാരിയെല്ലുകൾ കിടത്തുക. കഷണങ്ങളുടെയും അടുപ്പിന്റെയും വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒന്നരയോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കി.

തേൻ-നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, തേൻ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ആയി മാറുന്നു, നാരങ്ങ നീര് പുളിച്ച വിഭവം ഒരു ഉത്സവ പിക്വൻസി നൽകുന്നു.

നമ്മള് എടുക്കും:

• അര കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• കാൽ കപ്പ് ദ്രാവക തേൻ
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• കാൽഭാഗം നാരങ്ങ
• കുരുമുളക് മിക്സ്

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവി അരമണിക്കൂറോളം കിടക്കട്ടെ.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, സോസും തേനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ പൂശുകയും മറ്റൊരു രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം, പിന്നെ തിരിഞ്ഞു മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്

ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകങ്ങളിലൊന്ന്, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ. എന്നാൽ വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്, കാരണം അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തളർന്നുപോകുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഒന്നര കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ
• ഉപ്പ് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല
• മൂന്ന് വലിയ ലാവ്രുഷ്ക ഇലകൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുകയും താഴെയുള്ള ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് അവരെ സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ അവയെ വെട്ടിക്കളയരുത്, പക്ഷേ ഒരു നീണ്ട റിബണിൽ വിടുക. അവ പരത്തുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വഴിയിൽ, അവർ വരണ്ടതായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് എടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് എണ്ന ഉപയോഗിക്കാം. വാരിയെല്ലുകളുടെ സ്ട്രിപ്പ് ഉരുട്ടി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാളികൾക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലയുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ പരത്തുക.

ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രിയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തളർത്തുന്നു. അതിനുശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പുറംതോട് വരെ വിഭവം തവിട്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മസാലകൾ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

തികച്ചും സാധാരണമായ ഒരു കൂട്ടം താളിക്കുക വളരെ മനോഹരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ മകൻ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചാരപ്പണി ചെയ്തു. ശരിയാണ്, അവിടെ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വലിയ ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ടുപഴുത്തിരുന്നു, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവ നന്നായി മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ
• രണ്ട് ഇടത്തരം ബൾബുകൾ
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി വലിയ തല
• രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• റെഡിമെയ്ഡ് കടുക് ഒന്നര വലിയ തവികളും
• നിലത്തു പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകളെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കടുക് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ലെ വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു. രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക, വെയിലത്ത് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം വാരിയെല്ലുകൾ വിരിച്ചു, ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ചുടേണം, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അത് ഉരുകിപ്പോകും.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ 9 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തേൻ ഗ്ലേസിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ:

1.5 കി.ഗ്രാം. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു
2 ടീസ്പൂൺ തേന്
3 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
1 നാരങ്ങ
2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
3 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
ഉപ്പ്
കുരുമുളക്
ചുവന്ന മുളക്
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പാചകം:

1. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, 220 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്
2. ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: ചെറുനാരങ്ങ അരച്ച്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്, ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. തേൻ ഗ്ലേസിലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാണ്.

പൈനാപ്പിൾ, ഇഞ്ചി, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഗംഭീരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒന്നര കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അതേ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ വാങ്ങുക.

പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സിറപ്പുമായി കലർത്തുക, അതിൽ പൈനാപ്പിൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ "ജീവിക്കുക", ഒലിവ് ഓയിൽ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ പഠിയ്ക്കാന് വാരിയെല്ലുകൾ മുക്കി, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വിഭവം ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതായത് പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മുളകും പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ പുരുഷന്മാർ ഈ വിഭവത്തെ വിലമതിക്കും, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു

ചേരുവകൾ: പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, BBQ സോസ്, ഉള്ളി, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. പാചക രീതി. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. പിന്നെ പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, കുരുമുളക്, ഫ്രൈ ഉപ്പ്. പിന്നെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ പാഴാകുന്ന ആരാണാവോ ഒരു ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു, രുചി മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. 30-45 മിനുട്ട് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ BBQ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി ഉണക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പേപ്പർ ടവലിൽ ഇട്ടു ഉണക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ലീവിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഒരു സ്ലീവിൽ മാംസം ചുടുമ്പോൾ, അത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, കത്തുന്നില്ല, വിഭവം മിക്കവാറും ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. സ്ലീവിലെ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചീഞ്ഞതും രുചികരവും അതുല്യമായ രുചിയുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

1.5 കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ,
- 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്,
- 2 ചെറിയ ഉള്ളി
- അര നാരങ്ങ
- രുചിക്ക് താളിക്കുക: ഉപ്പ്, പന്നിയിറച്ചിക്ക് താളിക്കുക, മാംസം വറുക്കാൻ നാടൻ കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, വാരിയെല്ലുകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണത്തിലും ഒരു വാരിയെല്ല് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും പന്നിയിറച്ചി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കായി താളിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു.

4. അതിനുശേഷം, അച്ചാറിട്ട വാരിയെല്ലുകൾ പാചക സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും കെട്ടിയിട്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുടാൻ സ്ലീവിൽ വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു.

6. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ലീവ് മുറിച്ച്, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വാരിയെല്ലുകൾ ചുടേണം. മുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം റെഡിമെയ്ഡ് വാരിയെല്ലുകൾ വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

വാരിയെല്ലിലെ മാംസം മൃദുവും മൃദുവും കൊഴുപ്പിന്റെ നേർത്ത പാളിയുമാണ്. അതിനാൽ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ പാചക സമയത്ത് മാംസം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കിയ സൈഡ് വിഭവം ഒരു അദ്വിതീയ സുഗന്ധം നേടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

1.5 കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ,
- 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
- 2 യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
- 50 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ,
- 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് തവികളും,
- 1.5 കപ്പ് ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ 2.5% കൊഴുപ്പ്,
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ തല
- രുചിക്ക് താളിക്കുക: അടുക്കള ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കടുക്, പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങൾ, ജാതിക്ക.

പാചകം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും വാരിയെല്ലുകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വാരിയെല്ലുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അൽപനേരം മാറ്റിവെക്കുക.

2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന്, കടുക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക ( മണി കുരുമുളക്, മല്ലി, കാശിത്തുമ്പ, ടാരഗൺ, ബാസിൽ), അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വാരിയെല്ലുകൾ തടവുക, അര മണിക്കൂർ അവരെ marinate ചെയ്യട്ടെ.

3. അതിനുശേഷം, ഭാവിയിലെ സൈഡ് വിഭവത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, എന്നിട്ട് sifted മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്താതെ, എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, തണുത്ത സമയം നൽകുകയും രുചി, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

4. അടുത്തതായി, വാരിയെല്ലുകൾ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, അടുപ്പിലെ മധ്യ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ താപനില 220 ഡിഗ്രിയിൽ ഓണാക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കാൻ സമയം നൽകുന്നു.

5. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ സൈഡ് ഡിഷ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ എല്ലാം ഇട്ടു. ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, സോസ് ഒഴിച്ചു ഒരേ താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

6. അതിനുശേഷം, ആദ്യം ചീരയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും കുറച്ച് വാരിയെല്ലുകളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക പുതിയ തക്കാളിഅല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കാ.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബം വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അവരെ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാവരേയും അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകേണ്ടിവരും, കാരണം മണം മത്തുപിടിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

1 കിലോഗ്രാം വാരിയെല്ലുകൾ,
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്,
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ,
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്,
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്,
- സസ്യ എണ്ണ,
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

പാചകം:

1. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, വാരിയെല്ലിനൊപ്പം മുറിക്കുക.

2. പഠിയ്ക്കാന് പാചകം. തേൻ, കടുക്, സോയ സോസ്, കെച്ചപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (നമുക്ക് അത് ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാക്കിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.

3. പഠിയ്ക്കാന്, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ഇട്ടു നന്നായി കുലുക്കുക. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. ഒരു ദിവസം ആണെങ്കിൽ നല്ലത്. ആനുകാലികമായി, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

4. ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഞങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുകയും അവരെ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ലിഡ് അടയ്ക്കുക). അവ വേണ്ടത്ര മൃദുവല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അതേ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1.5 - 2 കിലോ;

വില്ലു - 2pcs;

സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

ചാറു - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

സസ്യ എണ്ണയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ മുളകും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കലർത്തി ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, തേൻ, ചാറു, കടുക് സീസൺ. ഗ്രിൽ ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ ഫോയിൽ ഇടുക. ഗ്രിൽ ഫംഗ്ഷൻ (225 സി) ഉപയോഗിച്ച് ഓവനിലും ഓപ്പൺ ഗ്രില്ലിലും അവ പാകം ചെയ്യാം. സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ adjika ൽ marinated

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ.

Adjika - 200 ഗ്രാം.

ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്ന ലെ വാരിയെല്ലുകൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ.

2. ഉള്ളി പീൽ, പകുതി വളയങ്ങൾ വെട്ടി പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളിൽ ചേർക്കുക.

3. എല്ലാം adjika (വെയിലത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ) ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ marinate ഇട്ടു. സാധ്യമെങ്കിൽ 4-5 മണിക്കൂർ.

4. ഞങ്ങളുടെ (പന്നിയിറച്ചി!)))) വാരിയെല്ലുകൾ marinated ശേഷം, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇല്ലാതെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി മറ്റ് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവം ഫ്രൈ.

5. നേരത്തെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് വാരിയെല്ലുകൾക്കൊപ്പം വറുക്കുക.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ

1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ, 1 കപ്പ് ചാറു, 2 ഉള്ളി, 1~ 2 പുളിച്ച ആപ്പിൾ (അന്റോനോവ്ക തരം), 1 കപ്പ് ഹെവി ക്രീം, 1.5 ~ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്

വാരിയെല്ലുകൾ കടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ (ഉരുകി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) ചൂടാക്കുക. (തീ പരമാവധി ആയിരിക്കണം.)
തേൻ ഇടുക. തേൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വാരിയെല്ലുകളുടെ ആദ്യ ഭാഗം ഒരു പാളിയിൽ ഇടുക.
പുറംതോട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഓരോ വശത്തും 0.5 ~ 1 മിനിറ്റ്).
വാരിയെല്ലുകളുടെ രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം (സാധ്യമെങ്കിൽ, മൂന്നാമത്തേത്) ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക.

വറുത്തതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ പ്രായോഗികമായി തേൻ ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉരുകും, അതിൽ നിങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വറുത്ത വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ ഇട്ടു ചാറു ഒഴിക്കുക.

ചാറു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എടുത്തു നല്ലതു, എന്നാൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.

കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു, മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിച്ച് ഒരു ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുക (ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തുളച്ചുകൊണ്ട് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത; മാംസം മൃദുവായതും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്).
പായസം പ്രക്രിയയിൽ (തുടങ്ങി 20 ~ 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്), കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ വറുത്ത ഉള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിളും ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ആപ്പിൾ സോസിൽ ചിതറണം, പക്ഷേ ചില ഇനം ആപ്പിൾ ചൂടിനെ അങ്ങേയറ്റം പ്രതിരോധിക്കും, പിന്നീട് സോസിൽ വലിയ ആപ്പിളുകൾ പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, ആപ്പിൾ ഉടനടി ചെറിയ സമചതുരകളോ വിറകുകളോ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മാംസം മൃദുവായപ്പോൾ, ക്രീം ഒഴിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് ഇടത്തരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. (ഇടയ്ക്കിടെ സോസ് ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അത് കത്തിക്കും.)
കൂടാതെ, സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കാം, മുമ്പ് പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.
സോസിന്റെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണതയ്ക്കും ഏകതയ്ക്കും, ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കാവുന്നതാണ്.
റെഡി വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

മടങ്ങുക