ഈസ്റ്റർ മേശ സമ്പന്നമായിരിക്കണം! ഈ നിർബന്ധിത നിയമം പുരാതന കാലം മുതൽ നമ്മിലേക്ക് വന്നു, പല വീട്ടമ്മമാരും കഴിയുന്നത്ര അത് പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഇപ്പോൾ ആരും നോമ്പുകാലത്തിൻ്റെ എണ്ണത്തിൽ 40 വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ധൈര്യപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല കുറച്ചുപേർ ബ്രൈറ്റ് വീക്കിലുടനീളം ഉത്സവ മേശ സജ്ജീകരിക്കും, പക്ഷേ അവധി ഞായറാഴ്ചഎല്ലായ്‌പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമല്ലെങ്കിലും രുചികരമായ സമൃദ്ധമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് മേശ പൊട്ടിച്ചിരിക്കും. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കാരണം എല്ലാ വീട്ടിലും നിങ്ങൾ അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികൾ ഉണ്ടാകും.

ഈസ്റ്റർ മേശയിൽപരമ്പരാഗതമായി, മത്സ്യം വിളമ്പുന്നത് പതിവല്ല, എന്നാൽ നമ്മുടെ കാലത്തെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങൾ, നോൺ-സ്ട്രിക്റ്റ് സസ്യാഹാരികൾ പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പോലും മാംസം കഴിക്കാത്തപ്പോൾ, അവരുടേതായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നു.

നോമ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുന്നവർ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം കനത്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സമൃദ്ധി ദഹനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

ചേരുവകൾ:- 500 മില്ലി പാൽ - 2 പായ്ക്ക് യീസ്റ്റ് - 1.1 കിലോ മാവ് - 6 മുട്ട - 200 ഗ്രാം വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര - നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മാർസിപാൻ രുചിയുള്ള ഗ്ലേസിൻ്റെ 1 പാക്കേജ്

പാചക പ്രക്രിയ:

പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക.

500 ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിപ്പം ഇരട്ടിയായിരിക്കണം.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ ഒരു നുരയെ അടിക്കുക.

അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ള വെവ്വേറെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നന്നായി ആക്കുക - അത് കഠിനമായിരിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 50-60 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉയരാൻ സമയമുണ്ട്.

ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് എല്ലാ വെള്ളവും കളയുക.

ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി വീണ്ടും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അത് നന്നായി ഉയരണം.

അച്ചിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/3 ഉയരത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും അച്ചിൽ ഉയരട്ടെ.

അതിനുശേഷം 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, ഈ താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയർത്തി പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

പാക്കേജിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

ഉപദേശം:തയ്യാറാക്കിയ ദോശകൾ ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് ബ്രഷ് ചെയ്ത് നിറമുള്ള സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഈസ്റ്റർ കേക്കിനെക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പൈകൾ ചുടുന്നില്ലെങ്കിലും, വർഷത്തിലൊരിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥാപിത പാരമ്പര്യം തകർക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:മാവ് - 1 കിലോ; പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ; യീസ്റ്റ് - 50-70 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ; വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം; ബദാം - 200 ഗ്രാം; നാരങ്ങ - 1 പിസി; വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ടീസ്പൂൺ; ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തിളപ്പിച്ച ശേഷം പാൽ തണുപ്പിക്കുക. പാലിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. സഹാറ. യീസ്റ്റ് ഉയരട്ടെ.

2. നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം ഈസ്റ്റർ കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ. പാലിൽ മൈദയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അത് ഉയരുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 5 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരു, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. ബദാം കേർണലുകൾ പൊടിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ 5 മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിച്ചെടുക്കുക, കൂടാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിച്ച അച്ചുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഉയരട്ടെ", ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ ഉപരിതലം മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മൂടാം.

7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ചുടേണം. ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം.

അമരേട്ടനെയും ബാബയെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്!

ചേരുവകൾ:മാവ് - 200 ഗ്രാം വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് (പുതിയത്) - 30 ഗ്രാം പാൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മുട്ട - 1 കഷണം ബദാം - 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി ഏലം - 5 ഗ്രാം പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒന്നാമതായി, ഉണക്കമുന്തിരി കോഗ്നാക്കിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ 10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പാൽ ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടാകണം.

പാലിൽ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് 200 ഗ്രാം ഇളക്കുക. മാവ് 1 മുട്ട ചേർക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി മാവിൽ ചേർക്കുക.

ബദാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരിയും അല്പം ഏലക്കായും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

170 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ചുടേണം.

എഗ്ഗ് ഷെൽ കേക്കുകൾ

ഈസ്റ്ററിനായി നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അവ മുട്ടത്തോടിൽ നിർമ്മിക്കുകയും അവധിക്കാല മേശയുടെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:മുട്ട (3 പീസുകൾ.) വെണ്ണ (100 ഗ്രാം) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (1 ടീസ്പൂൺ) കോഗ്നാക് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) കൊക്കോ പൗഡർ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) പാൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) മാവ് (1.5 കപ്പ്) സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മുഴുവൻ മുട്ട ഷെല്ലുകൾ (8) pcs.)

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഷെൽ റിലീസ് ചെയ്യാൻ അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണം. ദ്വാരങ്ങൾ മുട്ടയുടെ അറ്റത്ത് ആയിരിക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

2. ശൂന്യമായ ഷെൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, തുടർന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കണം (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് കണക്കാക്കുന്നു). എല്ലാ മലിനീകരണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇത് ആവശ്യമാണ്. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അച്ചുകൾ വീണ്ടും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.

3. നിങ്ങൾ അടുപ്പ് 180ºС വരെ ചൂടാക്കി ബേക്കിംഗിനായി ഒരു സ്ഥലം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഷെല്ലുകൾ പ്രത്യേക മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം, അവയെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച്.

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 3 മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്‌സിയിൽ ഒതുങ്ങുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലക്കിയ ശേഷം മാവ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

5. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വയ്ക്കുക, കൊക്കോ, പാൽ, കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

6. തയ്യാറാക്കിയ ഷെല്ലിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അത് മുഴുവൻ ഉപരിതലം മൂടുന്നതുവരെ കുലുക്കുക. അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

7. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ "അച്ചിൽ" നിറയ്ക്കാം, അതിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ശൂന്യമായ ഷെൽ വെള്ളയോ തവിട്ടുനിറമോ ആയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ഓരോ കേക്കും ഈ രണ്ട് നിറങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഷെൽ 1/3 ശൂന്യമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

8. 20-25 മിനുട്ട് കേക്കുകൾ ചുടേണം. ഇതിനുശേഷം, അവ തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കായി ഈ അരി ധാന്യ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ മുട്ടകൾ ലഭിക്കും.
ഈ മുട്ടകൾ ഉള്ളിൽ പൊള്ളയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ സന്തോഷമുള്ള എല്ലാത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ ആശ്ചര്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് അകത്താക്കാം!

ചേരുവകൾ:
6 കപ്പ് അരി ധാന്യം
4 കപ്പ് മാർഷ്മാലോകൾ. അരിഞ്ഞത്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
പ്ലാസ്റ്റിക് തുറക്കുന്ന ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ

പാചക പ്രക്രിയ:
3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണയും മാർഷ്മാലോയും ഉരുകുക, ഇളക്കുന്നതിന് 2 തവണ നിർത്തുക. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടരുകളായി ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ ഇതുപോലെ ഒരു അയഞ്ഞതും എന്നാൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ പിണ്ഡത്തിൽ അവസാനിക്കണം

— പ്ലാസ്റ്റിക് മുട്ടകളിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക

- മിശ്രിതം പൂപ്പലിൻ്റെ ചുറ്റളവിൽ പരത്തുക, മധ്യഭാഗം സ്വതന്ത്രമാക്കുക

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ഈ പിണ്ഡം നന്നായി ഒതുക്കുക

- ഉള്ളിൽ ചെറിയ മധുരമുള്ള സുവനീറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക

- രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും നന്നായി അടച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് മുട്ടയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക

- പതുക്കെ അമർത്തുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും പരസ്പരം അമർത്തുക.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക, അരി പാളി വളരെ സാന്ദ്രവും വലുതും ആയിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടയുടെ ആകൃതി മാറും.

ശരി, അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ അവരുടെ യഥാർത്ഥ ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട് അവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ മുട്ടകൾ തയ്യാറാണ്!

"ഉത്സവ മേശ" പരമ്പര: ഷെഫ് പാഠങ്ങൾ. "ആസ്ക് ദി ഷെഫ്" എന്ന ടിവി പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവതാരകരിൽ നിന്ന്

ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം

ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജ്, 150-200 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, 200-300 ഗ്രാം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, 200 ഗ്രാം മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3-4 വേവിച്ച മുട്ട, 1 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - രുചി അനുസരിച്ച്.

പാചക പ്രക്രിയ:എല്ലാ ചേരുവകളും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വെണ്ണ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് നിറകണ്ണുകളോടെ താമ്രജാലം. ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് എടുത്ത് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

തക്കാളി, റാഡിഷ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം തക്കാളി, 100 ഗ്രാം മുള്ളങ്കി, 3 വേവിച്ച മുട്ട, ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ, സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:തക്കാളി, മുള്ളങ്കി, മുട്ട എന്നിവ കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, സോയ സോസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. സാലഡ് എറിയുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ലേയേർഡ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 1 മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, 200 ഗ്രാം വേവിച്ച കിടാവിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്, 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, 2 വേവിച്ച മുട്ട, 50-70 ഗ്രാം പരിപ്പ്, 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ചീര, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:ചിക്കൻ, മാംസം, മുട്ട, കുരുമുളക്, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ഊറ്റി ഉണക്കി ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ആകൃതിയിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഓരോ പാളിയും നേർത്ത മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കുക: മാംസം - പൈനാപ്പിൾ - ചിക്കൻ - കുരുമുളക് - മുട്ട. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സ്പ്രിംഗ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ:ചൈനീസ് കാബേജ് 1 തല, 2 പുതിയ വെള്ളരി, 1 കാരറ്റ്, ½ മുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, ചതകുപ്പ ½ കുല, പച്ച ഉള്ളി ½ കുല, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, തക്കാളി, ആരാണാവോ - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചക പ്രക്രിയ:കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചതച്ചെടുക്കുക. 1 വെള്ളരിക്കയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി വിശപ്പ്

ചേരുവകൾ: 1 വലിയ മത്തി, 1 വേവിച്ച കാരറ്റ്, 1 ചുവന്ന ഉള്ളി, 1 വേവിച്ച മുട്ട, ½ മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, ½ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. ജെലാറ്റിൻ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:മത്തി തൊലി കളഞ്ഞ് 2 ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക (ഇതിനായി ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). ഉള്ളി, മുട്ട, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ചീര എന്നിവ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെള്ളരി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ 40 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കി ചെറുതായി തണുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കുക്കുമ്പർ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീരും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഫില്ലിംഗിൻ്റെ പകുതി ഒരു ഫില്ലറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങളും ബാക്കിയുള്ള ഫില്ലിംഗും അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, സീൽ ചെയ്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അയല വിശപ്പ് "പുകകൊണ്ടു"

ചേരുവകൾ: 2 ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ അയല, 2 ടീസ്പൂൺ. ചായ ഇല (കറുത്ത ചായ), 1 കപ്പ്. ഉള്ളി തൊലികൾ, 4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 10 കറുത്ത കുരുമുളക്, 2 ബേ ഇലകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. "ദ്രാവക പുക", 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ:വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉള്ളി തൊലികൾ, ബേ ഇലകൾ, ടീ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. അയല കുടൽ, തലയും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം അരിച്ചെടുക്കുക, "ദ്രാവക പുക" ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ 5-6 മണിക്കൂർ മൂടി വെക്കുക, തുടർന്ന് രാത്രിയിലോ രാത്രിയിലോ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ അയല നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

"പുകകൊണ്ടു മുട്ടകൾ"

ചേരുവകൾ: 5-6 വേവിച്ച മുട്ട, 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 5-6 കുരുമുളക്, 5-6 കുരുമുളക് പീസ്, ½ ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. "ദ്രാവക പുക", 2 പിടി ഉള്ളി തൊലികൾ, ഒരു നുള്ള് ഇഞ്ചി, 500 മില്ലി വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മസാലകൾ, ഉള്ളി തൊലികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക. ചാറിലേക്ക് "ദ്രാവക പുക" ചേർക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ മുക്കി 4-5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.

കരൾ "കേക്ക്"

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ കരൾ, 300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്, 3 ഉള്ളി, 2 മുട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, മയോന്നൈസ്, സസ്യ എണ്ണ, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - രുചി, സസ്യങ്ങൾ, സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചക പ്രക്രിയ:തയ്യാറാക്കിയ കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉള്ളി സഹിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവ്, 2-3 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയും മുട്ടയും. നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, കിട്ടട്ടെ ഒരു കഷണം വയ്ച്ചു, കുറഞ്ഞത് 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കരൾ ദോശകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇരുവശത്തും അവരെ വറുക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ക്രീം" ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച കേക്കുകൾ ലെയർ ചെയ്യുക, ചുറ്റളവിന് ചുറ്റുമുള്ള മുഴുവൻ "കേക്ക്" ചുറ്റും പരത്തുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം വഴിമാറിനടക്കുക, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, സാൽമണിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സസ്യങ്ങളും പൂക്കളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ജെല്ലി നാവ്

ചേരുവകൾ: 1 ബീഫ് നാവ്, 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 1-2 ആരാണാവോ വേരുകൾ, 10-12 കുരുമുളക്, 1-2 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, 2-3 ബേ ഇലകൾ, 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, കാടമുട്ട - അലങ്കാരത്തിന്, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് , നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:നാവിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം ആരംഭിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, മുഴുവൻ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നാവ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വ്യക്തമാക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നക്ഷത്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചാറു.

1 കപ്പിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക. തണുത്ത ചാറു, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ചൂടാക്കി ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഒഴിക്ക. ഏകദേശം 3-5 മില്ലിമീറ്റർ ചാറു ഒരു വലിയ വിഭവത്തിലേക്കോ ചെറിയ സെർവിംഗ് അച്ചുകളിലേക്കോ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ച ഇലകൾ, കാരറ്റ് നക്ഷത്രങ്ങൾ, വേവിച്ച മുട്ടകളുടെ സർക്കിളുകൾ, നാവ് സമചതുര എന്നിവ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫ്രോസൺ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും സജ്ജമാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ബീഫ്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:മാംസം കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. നാടൻ കുരുമുളക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് കൂടുതൽ സുഗന്ധമാണ്. വെളുത്തുള്ളി നീളത്തിൽ 3-4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുരുമുളകിൽ ഉരുട്ടുക. ഇടുങ്ങിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു കഷണം മാംസത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 12-14 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു കഷണം മാംസം പൊതിയുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുക, ഫോയിൽ പല പാളികളിലും ദൃഡമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 1-1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം. കൂടുതൽ രുചികരമായ രുചി ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഫോയിൽ പൊതിയുന്നതിനുമുമ്പ് നാടൻ കടുക് കൊണ്ട് പൂശാം.

സ്ലീവിൽ കടുക് കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം

ചേരുവകൾ: 1.5 കിലോ മാംസം (മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം), 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 2-3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 4-5 ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, കടുക് ബീൻസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. ഉപ്പും ബേ ഇലയും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മാംസം വയ്ക്കുക. 5-7 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂടി വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട മാംസം സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും കഷണത്തിൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു. സ്ലീവ് കെട്ടി, രണ്ടറ്റത്തും 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വിടുക, 1 മണിക്കൂർ 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക.

വാഴ കോട്ടിംഗിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ: 1.5-2 കിലോ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, 1-2 വാഴപ്പഴം. 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. കറി, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, 4-5 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഏത്തപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി വറുക്കുക. കറി, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അരച്ച് പൊടിക്കുക. സോയ സോസും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് ഇളക്കി, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം മാംസം പൂശുക. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത അടരുകളായി മുറിക്കുക, മുഴുവൻ കഷണം ഒരു സർക്കിളിൽ വയ്ക്കുക, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്റ്റാപ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിന് ചുറ്റും പേപ്പർ സുരക്ഷിതമാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. 1-1.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പേപ്പർ കീറി, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ മാംസം ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാക്കുക.

ഓറിയൻ്റൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ

ചേരുവകൾ: 1 ചിക്കൻ, 4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ്, കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. വഴറ്റേണ്ടത് - അരി.

പാചക പ്രക്രിയ:ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, അധിക കൊഴുപ്പും ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 5-6 കുരുമുളക്, 2-3 ബേ ഇലകൾ, രുചിക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

അതിനിടയിൽ, അരി സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, 1.5 കപ്പ് ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. തിളപ്പിക്കുക, ⅓ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കറി അല്ലെങ്കിൽ അല്പം മഞ്ഞൾ. 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണയും 1 കപ്പും. അരി കഴുകി. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി പൊടിഞ്ഞതായിരിക്കണം, പക്ഷേ അമിതമായി വേവിക്കരുത്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക, അതിൽ അരി പൂർണ്ണമായും തകരുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോയ സോസ്, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അരി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ്

ചേരുവകൾ: 1 l 3.2% പാൽ, 3 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ) നാടൻ ഉപ്പ്, 200 മില്ലി 20% പുളിച്ച വെണ്ണ, 50 ഗ്രാം വാൽനട്ട്, 100 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ

പാചക പ്രക്രിയ:ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, whey വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ടയും കലർത്തി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാലിൽ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നെയ്തെടുത്ത ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പിലേക്ക് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് കെട്ടുക. ഊഷ്മാവിൽ 2-3 മണിക്കൂർ നേരിയ മർദ്ദത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഈസ്റ്റർ മേശ അലങ്കരിക്കാൻ, ഈസ്റ്റർ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, റീത്തുകൾ, ചെറിയ കൂടുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള കുക്കികൾ, മുട്ട ഷെല്ലുകളിലെ മിനി ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ എന്നിവ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി പുല്ല് വളർത്താൻ മറക്കരുത്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചായങ്ങൾ ഇടാം.

മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്:

ഈസ്റ്റർ കേക്ക് അലക്സാണ്ടർ സെലെസ്നെവിൽ നിന്ന്

ഈസ്റ്റർ തൈര് സാർസ്കായ (കസ്റ്റാർഡ്)

ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം. " ഈസ്റ്റർ ഭക്ഷണം ബ്രെഡ്, വൈൻ, ഈസ്റ്റർ മുട്ട എന്നിവയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ«

ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ വലിയ പുസ്തകം. ഒരു നല്ല വിരുന്നിൻ്റെ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

ക്രിസ്തുവിൻ്റെ ശോഭയുള്ള ഞായറാഴ്ച എല്ലായ്പ്പോഴും ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ പ്രധാന അവധിക്കാലമായി മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ അവധി എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക സ്കെയിലിൽ ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇത് ബാധകമാണ്.

ഈസ്റ്ററിനായി സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ മേശകൾ ക്രമീകരിക്കുന്ന പാരമ്പര്യത്തിന് വളരെ ആഴത്തിലുള്ള ചരിത്രപരമായ വേരുകൾ ഉണ്ട്.

വിദഗ്ധരായ വീട്ടമ്മമാർ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾക്ക് അടിത്തറയിട്ടു, ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ വരയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി, അതുല്യമായ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ വരച്ചപ്പോൾ, വലിയ ആഘോഷത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ ആരംഭിച്ചു.

ഇളം ഗോതമ്പോ ആടുകളോ പ്രത്യേകിച്ച് അവധിക്കാലത്തിനായി വളർത്തി. ഈ അതിലോലമായ പച്ചപ്പിൽ ചായം പൂശിയ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ നിരത്തി.

സമ്പന്നമായ വീടുകളിൽ, കുറഞ്ഞത് 48 വിഭവങ്ങളെങ്കിലും ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പി.

പേര് 48 ദിവസം നീണ്ടുനിന്നതാണ് ഈ പാരമ്പര്യത്തിന് കാരണം.

പരമ്പരാഗതമായി, ഈസ്റ്റർ ടേബിളിൽ പാൻകേക്കുകളും ബാബകളും വിളമ്പിയിരുന്നു, കൂടാതെ ഒറിജിനൽ ഈസ്റ്റർ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളും അവധിക്കാലത്തിനായി മുയലുകൾ, കോക്കറലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രാവുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു.

ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം മേശയിൽ നിർബന്ധമായിരുന്നു.

സാധാരണയായി ഇവ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഴികൾ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഹാം, ഇളം ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ ആയിരുന്നു.

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പിയില്ല, കാരണം ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ വളരെക്കാലമായി സജ്ജീകരിച്ചിരുന്നു, കൂടാതെ ഒരാഴ്ച മുഴുവൻ അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കാൻ തയ്യാറായിരുന്നു.

ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികൾക്ക്, ഈസ്റ്റർ അവധിക്കാലം ആരംഭിച്ചത് ഈസ്റ്ററിൻ്റെ അവസാനത്തോടെയാണ്, അത് 7 ആഴ്ച നീണ്ടുനിന്നു. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൽ നിന്ന് വളരെക്കാലം വിട്ടുനിന്നതിന് ശേഷം പ്രത്യേകിച്ച് സന്തോഷകരമായ നോമ്പ് തുറന്നാണ് പെരുന്നാൾ വിരുന്ന് ആരംഭിച്ചത്.

നോമ്പ് തുറക്കുന്നതിനായി, ഈസ്റ്റർ ശുശ്രൂഷയിൽ അനുഗ്രഹിക്കപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചു. ആദ്യം കഴിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ തീർച്ചയായും മുട്ടയും ഈസ്റ്റർ കേക്കിൻ്റെ ഒരു കഷണവുമാണ്.

ഉപവാസത്തിൻ്റെ നീണ്ട കാലയളവിൽ, ഏതെങ്കിലും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, വീട്ടമ്മമാർ മാംസം, മത്സ്യം, അതുപോലെ സങ്കീർണ്ണമായ സലാഡുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ, കുടുംബം ഉപവാസം അനുഷ്ഠിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, അവരുടെ മുത്തശ്ശിമാരോടൊപ്പം തുടരാനും ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു.

ഇവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ, ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ്, അതുപോലെ ചായം പൂശിയ മുട്ടകൾ എന്നിവയായിരിക്കും, ഇത് ഈസ്റ്റർ തീമിന് അനുസൃതമായി വിളമ്പുന്നു.

കൂടാതെ, വീട്ടമ്മമാർ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്, അത് അവരുടെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളെ പൂർത്തീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാംസം ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും

ഹൃദ്യമായ ഈസ്റ്റർ സാലഡ്

അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ സാലഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് തികച്ചും ഹൃദ്യമായ മാംസം ലഘുഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ ഈസ്റ്റർ ടേബിളിന് അനുയോജ്യമാണ്. അതിഥികളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ചേരുവകളുടെ അളവ് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ;
ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ്;
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി;
വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ്;
നിറകണ്ണുകളോടെ, എന്വേഷിക്കുന്ന വറ്റല്;
ചീര ഇലകൾ;
ഡിൽ പച്ചിലകൾ.

സോസേജ്, കിട്ടട്ടെ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ എല്ലാ മാംസ ചേരുവകളും മനോഹരമായ, വൃത്തിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, നിലത്തു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു ജോടി ഇളക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നോ നാലോ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ മാംസം ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

വേവിച്ച നാവ്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം എന്നിവ ഈ സാലഡിനായി മാംസം ഘടകങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കി കൈകൊണ്ട് കീറിക്കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുക. കീറിയ ചീരയും ഇറച്ചി മിശ്രിതവും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, അത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം.

തീർച്ചയായും, ദീർഘനാളത്തെ വിട്ടുനിൽക്കലിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വിവിധ ഹൃദ്യമായ പലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എന്നാൽ അത്തരം ആഹ്ലാദത്തിൽ മുഴുകുന്നത് സഭ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു മാത്രമല്ല, ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക. കഴിഞ്ഞ ഏഴാഴ്ചയായി കുടുംബം കഴിക്കുന്നവ ഇവയായിരിക്കണമെന്നില്ല.

ഇളം പച്ചക്കറി സാലഡിൽ ചേർത്ത അതേ മുട്ടകൾ വിഭവത്തെ പുതിയ നിറങ്ങളിൽ കളിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

മുള്ളങ്കി - 200 ഗ്രാം;
തക്കാളി - 600 ഗ്രാം;
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
പച്ച ഉള്ളി;
വേവിച്ച മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
പുളിച്ച വെണ്ണ;
നിറകണ്ണുകളോടെ;
സോയ സോസ്;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പുളിച്ച ക്രീം, സോയ സോസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഓരോ ഘടകങ്ങളുടെയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഡിസ്കുകളായി മുറിക്കുക, മുള്ളങ്കി, തക്കാളി, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മുട്ട ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചീരയുടെ ഇലകൾ നിരത്തുക, അതിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. മുകളിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

ഈ സാലഡിൻ്റെ അധിക ചേരുവകളായി നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനായി കഴിയുന്നത്ര രസകരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ദിവസം ഉത്സവ ആഘോഷം രണ്ട് മണിക്കൂറിലധികം നീണ്ടുനിൽക്കും, വൈകുന്നേരം വരെ സമ്പന്നമായ മേശ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.

ക്രിസ്തുവിൻ്റെ ഓർത്തഡോക്സ് വിശുദ്ധ പുനരുത്ഥാനം അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റർ മഹത്തായ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അവൻ ഒരു ദൈവിക അത്ഭുതത്തിൻ്റെ വ്യക്തിത്വമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകൾ അദ്ദേഹത്തെ ബഹുമാനിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ മനോഭാവം ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു. പാരമ്പര്യങ്ങളും നിയമങ്ങളും പാലിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഈ ദിവസത്തിനായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാകേണ്ടതുണ്ട്.

വിശുദ്ധവാരത്തിലെ എല്ലാ ദിവസവും ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മൗണ്ടി വ്യാഴാഴ്ച നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യമായി മുട്ടകൾ വരയ്ക്കാം. ഈ ദിവസം നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, എല്ലാത്തിനും മതിയായ സമയം ഇല്ലായിരിക്കാം. അപ്പോൾ പാചക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ശനിയാഴ്ചത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കണം. രാവിലെ അത് തയ്യാറാക്കുകയും കഠിനമാക്കാൻ തണുപ്പിൽ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും മുട്ടകൾ വരയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈസ്റ്റർ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമല്ല ദുഃഖവെള്ളി. ഈ വിലാപ ദിനത്തിൽ യേശു ക്രൂശിക്കപ്പെട്ടു, അതിനാൽ ഒരു ജോലിയും ചെയ്യാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശനിയാഴ്ച, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളും മുട്ടകളും സമർപ്പണത്തിനായി പള്ളിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകണം.

അവധിക്കാലത്ത്, പ്രധാന ട്രീറ്റുകൾക്ക് പുറമേ, ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ദിവസം മുഴുവൻ കുടുംബവും ഒത്തുചേരുന്നതാണ് നല്ലത്. തീൻമേശയിൽ ഒരുമിച്ചു സന്തോഷിക്കാനും അപ്പം പൊട്ടിക്കാനുമുള്ള അവസരമാണിത്.

ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവധിക്കാലത്തിനായി ഒരു മെനു വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. ഇതിലെ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഭാരം കുറഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. സാധാരണ ദിവസങ്ങളിലും ഇവ തയ്യാറാക്കാം.

ഈസ്റ്ററിനുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2017 ലെ ഈസ്റ്റർ ടേബിളിനുള്ള സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും

1. Champignons ഉപയോഗിച്ച് "മഷ്റൂം ഗ്ലേഡ്" സാലഡ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

വേവിച്ച കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
മയോന്നൈസ്
വേവിച്ച മാംസം
പച്ച
Marinated Champignons

പാചകത്തിന്, ലംബമായ അരികുകളോ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റോ ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക.

1. പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിഭാഗം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വരച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പൂശുക.

2. ചാമ്പിനോൺസ് പ്ലേറ്റിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, തൊപ്പികൾ താഴേക്ക്.
3. അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കേണം.

4. ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ തുല്യമായി മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക.

5. അടുത്ത പാളി മാംസം ആയിരിക്കും (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് - ചിക്കൻ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി). കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കിടന്നു മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

6. ഞങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും ചെയ്യുന്നു.

7. മയോണൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ പാളി ഗ്രീസ് ചെയ്യാതെ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അമർത്തി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

8. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത സാലഡ് എടുക്കുക. ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, തിരിക്കുക.

9. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഈ "മഷ്റൂം ഗ്ലേഡ്" നേടുക.

അത്തരമൊരു മനോഹരവും മനോഹരവുമായ സാലഡ് ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

2. കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "ഈസ്റ്റർ റീത്ത്"

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

1. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. ക്യാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വറുത്തെടുക്കുക.

3. വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അരിഞ്ഞത് മയോന്നൈസുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

4. വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കുക, അവയെ മുളകും, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

5. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

6. വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പല പാളികളിലായി ഒരു സർക്കിളിൽ സാലഡ് ഇടും.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

9. കാരറ്റ്.

10. മാംസം.

11. മയോന്നൈസ് പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക.

12. വറ്റല് മുട്ടയും ചീസ് തളിക്കേണം.

13. കാടമുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ പെയിൻ്റ് ചെയ്ത് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

11. ഗ്ലാസ് നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ച ഇലകൾ കൊണ്ട് സാലഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗം മൂടുക, മുഴുവൻ നിറമുള്ള കാടമുട്ടകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടകൾ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക.
സാലഡ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉത്സവ മാനസികാവസ്ഥയും നല്ല വിശപ്പും ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

3. കോട്ടേജ് ചീസ്, മത്തി എന്നിവയുടെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം

മത്തിയും ഉള്ളിയും ചേർന്ന ഒരു രുചികരമായ തൈര് ലഘുഭക്ഷണം പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 1 പിസി.
കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ
ആരാണാവോ ഇല.
ചുവന്ന ഉള്ളി.
കറുത്ത റൈ ബ്രെഡ്.

കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. തൈര് മിശ്രിതം റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ കഷണങ്ങളിലേക്ക് പുരട്ടുക

4. തൈര് മിശ്രിതത്തിൽ മത്തി വയ്ക്കുക, ചുവന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഈസ്റ്ററിനുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. "വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി", വളരെ ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

പന്നിയിറച്ചി - 1.5 കിലോ.
ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
ബേ ഇല - 10 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലി.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.

ഒരു കഷണം മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

1. കാരറ്റ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഞങ്ങളുടെ ഇറച്ചി കഷണം കട്ടിയുള്ള ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും നന്നായി തടവുക.

3. നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, അതേ രീതിയിൽ തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മുളക് ചേർക്കാം. ഒരിക്കൽ കൂടി, മാംസം നന്നായി അതിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും തടവുക.

4. ഒരു ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേണിൽ, 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക (ഒന്നിലൂടെയല്ല!).

5. വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ അവയിൽ നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം ഇരുവശത്തും ആവർത്തിക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാറ്റാൻ ഭയപ്പെടരുത്, പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

6. ഞങ്ങളുടെ മാംസം ഫോയിൽ നന്നായി പൊതിയുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ചോർച്ച തടയും.

7. 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, മാംസം നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഭാരം അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ചുടേണം: 1 കിലോ. മാംസം - 1 മണിക്കൂർ.

ഞങ്ങൾക്ക് 1.5 കിലോ ഉണ്ട്. മാംസം, പിന്നെ 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

8. 1.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി അയയ്ക്കുക.

9. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഉണക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ചിലപ്പോൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക. ഇച്ചോർ പുറത്തേക്ക് വരുന്നില്ലെങ്കിൽ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ലഭിച്ചു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

3. ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ മീറ്റ്ലോഫ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ - പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റർ ട്രീറ്റുകൾ. അവധിക്കാലത്ത് അവർ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും മേശപ്പുറത്തുണ്ടാകും. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്ന് വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ അലങ്കരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന യഥാർത്ഥ തീം പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ശീതീകരിച്ച മുട്ട

ഈസ്റ്ററിൻ്റെ പ്രധാന ചിഹ്നവും പ്രധാന ഭക്ഷണവുമാണ് മുട്ട. എല്ലാ വർഷവും മുട്ടകൾ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഗംഭീരമല്ല, ഉത്സവമാണ്. ലൈഫ്ഹാക്കറിൽ നിന്നുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

ചിക്കൻ മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും.

ചേരുവകൾ:
500 മില്ലി വെള്ളം;
പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 250 മില്ലി ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്;
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്;
ഒരു പാക്കറ്റ് ജെലാറ്റിൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

വീട്ടിൽ ഫ്രൂട്ട് ഐസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക: 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് സാവധാനം അതിൽ ജ്യൂസ് അവതരിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, തണുക്കുമ്പോൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

Flickr.com

വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് മുട്ടകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു അച്ചായി ഉപയോഗിക്കുക (അവ കുട്ടികളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു). അടിയിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക (എയർ ചേമ്പർ ഒരു യഥാർത്ഥ മുട്ടയിൽ) ഒരു ചെറിയ ഫണൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസ് മുട്ടകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

Flickr.com

ദ്വാരങ്ങളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റിക്കുകൾ തിരുകുക, മുട്ടകൾ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. Popsicles തയ്യാറാണ്!

ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടകൾ

Flickr.com

സ്ലാവുകൾ പരമ്പരാഗതമായി മുട്ടകൾ ചുവപ്പ് വരയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിൽ അവർ ചിക്കൻ മുട്ടകൾക്ക് പകരം ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടകൾ കൈമാറുന്നു. കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോയി അത്തരമൊരു അസാധാരണ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:
അകത്ത് കളിപ്പാട്ടങ്ങളില്ലാത്ത ചോക്കലേറ്റ് മുട്ടകൾ.
"പ്രോട്ടീൻ" എന്നതിന്:
150 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
130 ഗ്രാം കനത്ത ക്രീം;
30 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
0.5 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്;
0.5 ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ.
"മഞ്ഞക്കരു" വേണ്ടി:
20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
2 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ചെറിയ സോ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടയുടെ മുകളിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അറ്റം പൊട്ടിയ തോട് പോലെ മുല്ലയായിരിക്കട്ടെ. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ ഉരുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ക്രീം ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ക്രീം വെവ്വേറെ വിപ്പ് ചെയ്യുക (അത് തണുപ്പിച്ചാൽ നല്ലതാണ്), തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം യോജിപ്പിച്ച് അവയെ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കുക, ക്രീം കഠിനമാകുന്നതുവരെ 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

Flickr.com

ഈ സമയത്ത്, "മഞ്ഞക്കരു" വേണ്ടി സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ, വെണ്ണ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ജാം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ക്രീം ഫില്ലിംഗിൽ ഒരു ചെറിയ കിണർ ഉണ്ടാക്കി തണുത്ത സിറപ്പിൽ കുറച്ച് ഒഴിക്കുക.

Flickr.com

സേവിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പിസ്സ

ഈസ്റ്ററിനായി മുട്ടകൾ അലങ്കരിക്കുകയും നൽകുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പാരമ്പര്യം എപ്പോൾ, എവിടെയാണ് തുടങ്ങിയതിന് നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു കാര്യം വ്യക്തമാണ്: ആചാരം പുരാതനമാണ്, ചിഹ്നം ശോഭയുള്ളതാണ്. ഈ വർണ്ണാഭമായ മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള തുറന്ന മുഖമുള്ള ഫ്രൂട്ട് പൈ നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയിലെ നക്ഷത്രമായിരിക്കും. കുട്ടികൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ
പുറംതോട് വേണ്ടി:
450 ഗ്രാം മാവ്;
170 ഗ്രാം വെണ്ണ;
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ക്രീം;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്;
2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ സത്തിൽ;
0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
0.5 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
ക്രീമിനായി:
250 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
70 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി ജാം.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും (സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, മുന്തിരി, പൈനാപ്പിൾ, കിവിസ്, പീച്ച്, ടാംഗറിൻ മുതലായവ);
വെള്ളം;
ഒരു പാക്കറ്റ് ജെലാറ്റിൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, നമുക്ക് പുറംതോട് ചുടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിന്നെ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക; പിന്നെ രണ്ടാമത്തേത് വീണ്ടും അടിക്കുക. തുടർച്ചയായി അടിക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങ സത്തും ക്രീമും ചേർക്കുക. മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ചെറുതായി അടിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 15-20 മിനിറ്റ് 180 ºС ന് കേക്ക് ചുടേണം.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ജാം, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മിശ്രിതം കുറച്ചുകൂടി മധുരമാക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം തണുത്ത കേക്കിലേക്ക് പരത്തുക. പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക: വർണ്ണാഭമായ ഡിസൈൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക: സാധാരണയായി പൊടി ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പഴത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ജെലാറ്റിൻ പൂശുക.

ഇത് അവർക്ക് തിളങ്ങുന്ന തിളക്കം നൽകുകയും കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

"കുഞ്ഞുങ്ങൾ"

മുട്ടയുള്ളിടത്ത് കോഴിയുണ്ട്. ഇത് സമൃദ്ധി, കുടുംബ സുഖം, ഫലഭൂയിഷ്ഠത എന്നിവയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. കോഴികളുടെ ചിത്രങ്ങളും പലപ്പോഴും ഈസ്റ്റർ പ്രതീകാത്മകതയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഭംഗിയുള്ള, കഷ്ടിച്ച് വിരിഞ്ഞ കോഴികളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഈ ലഘുഭക്ഷണം പലരെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:
6 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മയോന്നൈസ്;
2 ടീസ്പൂൺ. കടുക്;
1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കറുത്ത കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കൽ

മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. തൊപ്പി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

മഞ്ഞക്കരു മാഷ് ചെയ്ത് മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു കൂമ്പാരം കൊണ്ട് അവളെ നിറയ്ക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ്റെ "തൊപ്പി" ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക. ചിക്കൻ വേണ്ടി കാലുകളും ഒരു മൂക്കും ഉണ്ടാക്കാൻ വേവിച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, കുരുമുളക് കണ്ണുകളായി സേവിക്കും.

"കോഴികൾ" എന്നതിനായുള്ള ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ.

ഈസ്റ്റർ കൂടുകൾ

കൂടുകളുടെ രൂപത്തിൽ നെയ്തെടുത്ത ഈ രുചികരമായ ബണ്ണുകൾ, വീട്ടിലെ സുഖസൗകര്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഈസ്റ്റർ ടേബിളിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും അവ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മാവ്;
300 മില്ലി പാൽ;
100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
2.5 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
നിറമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
അലങ്കാര ഈസ്റ്റർ തളിച്ചു.

തയ്യാറാക്കൽ

യീസ്റ്റ്, ചൂടുള്ള പാൽ, പകുതി മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത്, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇരിക്കട്ടെ. ഇത് പൊങ്ങുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് രണ്ട് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വെണ്ണയും ബാക്കി മൈദയും ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക, വീണ്ടും കുഴച്ച് വീണ്ടും കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കണം. ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും 30-35 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ളതുമായ സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ അതിനെ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബ്രെയ്ഡ് ഒരു വളയത്തിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഈസ്റ്റർ തളിക്കുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ നിറമുള്ള മുട്ട വയ്ക്കുക. (മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാത്തതായിരിക്കാം - അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചെടുക്കും.)

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മധുരമുള്ള മിനി കൂടുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലോ അതിന് സമയമില്ലെങ്കിലോ, ഈ ചെറിയ കൂടുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കുട്ടികൾ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കും, മുതിർന്നവരും പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യത്തെ വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:
റൗണ്ട് കുക്കികളുടെ ഒരു പായ്ക്ക്;
മൾട്ടി-കളർ ഡ്രാഗി മിഠായികൾ;
ലിക്വിഡ് ഫുഡ് കളറിംഗ്.
ക്രീമിനായി:
250 മില്ലി കനത്ത (30%) ക്രീം;
100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
ഒരു പാക്കറ്റ് ജെലാറ്റിൻ;
വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം (ഇത് കളറിംഗിൽ കലർത്തുക), അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കട്ടിയുള്ള നുരയിലേക്ക് തട്ടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം കട്ടിയുള്ളതും തണുത്തതുമായിരിക്കണം. വിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മിക്സർ തീയൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ക്രീം മൗസിൻ്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചെറുതായി ചേർത്ത് അടിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ (കുതിർത്ത് ചൂടാക്കി) ക്രീമിലേക്ക് അടിക്കാതെ ചേർക്കുക. അടിയുടെ അവസാനം ഗ്രീൻ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക.

ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിലേക്കോ ബാഗിലേക്കോ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇലകളുടെ രൂപത്തിൽ കുക്കികളിൽ പുരട്ടുക (ആവശ്യമുള്ള നോസൽ ഉപയോഗിക്കുക). മുകളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഡ്രാഗുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ഈസ്റ്റർ മുയലുകൾ

പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ സംസ്കാരത്തിലെ പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റർ ചിഹ്നമാണ് മുയൽ (അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ). ഈ മൃഗം ഫെർട്ടിലിറ്റി, സമൃദ്ധി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വീടുകൾ അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ രൂപങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, പോസ്റ്റ്കാർഡുകളിൽ അദ്ദേഹം വരച്ചിട്ടുണ്ട്, മ്യൂണിക്കിൽ ഒരു ഈസ്റ്റർ ബണ്ണി മ്യൂസിയം പോലും ഉണ്ട്. ഈസ്റ്ററിനായി കുട്ടികൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് ബണ്ണികൾ നൽകുന്നു.

അവധിക്കാല മേശയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മുയലുകളുടെ രൂപത്തിൽ ബണ്ണുകൾ ചുടാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്.

ചേരുവകൾ:
400 ഗ്രാം മാവ്;
200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
200 മില്ലി വെള്ളം;
40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
1 ചിക്കൻ മുട്ട;
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1 പാക്കറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. മാവിൻ്റെ കൂമ്പാരത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക (അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ). മാവ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. പിന്നീട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓവൽ ബണ്ണുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.

Flickr.com

ചെവി ഉണ്ടാക്കാൻ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുക, കണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മുയലുകളുടെ കണ്ണുകൾ "നീന്തുന്നത്" തടയാൻ, ടൂത്ത്പിക്കുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിച്ച് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നീക്കം ചെയ്യാം. 180ºC യിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബണ്ണുകൾ ചുടേണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാരറ്റ്

മുയലുകൾ കാരറ്റിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈസ്റ്റർ ആഘോഷങ്ങളിലും ഈ ചിഹ്നം സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല രാജ്യങ്ങളിലും, ക്യാരറ്റിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ ബാഗുകൾ ഉണ്ടാക്കി കുട്ടികളെ ചികിത്സിക്കാൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു. മുതിർന്നവർ ഒരുപക്ഷേ കാരറ്റ് പോലെയുള്ള ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കും.

ചേരുവകൾ:
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ;
ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള സാലഡ്;
ജെൽ ഫുഡ് കളറിംഗ്;
പച്ച.

തയ്യാറാക്കൽ

ലാളിത്യത്തിനായി, റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം (ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് സാലഡും ആകാം) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. ചേരുവകളുടെ അളവ് നിങ്ങൾ എത്ര കാരറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാവ് കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സ്ട്രിപ്പുകൾ കയറുകളായി ചുരുട്ടുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് കോൺ ചുറ്റും പൊതിയുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അദ്യായം നേർപ്പിച്ച ഓറഞ്ച് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. കോണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ട്യൂബുകൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച മുട്ട

തയ്യാറാക്കൽ

Flickr.com

ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടകൾ

Flickr.com

തയ്യാറാക്കൽ

Flickr.com

Flickr.com

സേവിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പിസ്സ

തയ്യാറാക്കൽ

"കുഞ്ഞുങ്ങൾ"

തയ്യാറാക്കൽ

മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. തൊപ്പി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

"കോഴികൾ" എന്നതിനായുള്ള ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ.

ഈസ്റ്റർ കൂടുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മധുരമുള്ള മിനി കൂടുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

ഈസ്റ്റർ മുയലുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

Flickr.com

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാരറ്റ്

തയ്യാറാക്കൽ