കൊറിയൻ കാരറ്റ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഉള്ളി വഴറ്റിക്കൊണ്ട് വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തെ "കൊറിയൻ സാലഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരിയല്ല. ശരി, അവർ ഇത് ദക്ഷിണ കൊറിയയിലോ ഉത്തര കൊറിയയിലോ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. "കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത് സോവ്യറ്റ് യൂണിയൻ. ഈ വിഭവം "കൊറിയോ-സാരം" (സോവിയറ്റ് കൊറിയക്കാർ), കുടിയേറ്റക്കാർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ഉത്തര കൊറിയവിപ്ലവത്തിന് മുമ്പുതന്നെ റഷ്യയിലേക്ക് താമസം മാറുകയും, സ്റ്റാലിൻ്റെ കീഴിൽ (വിശ്വസനീയമല്ലെന്ന്) പ്രിമോറിയിൽ നിന്ന് മധ്യേഷ്യയിലേക്ക് നാടുകടത്തുകയും ചെയ്തു. ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ നിന്ന് കരാഫുട്ടോ പ്രിഫെക്ചറിലേക്ക് (1905 മുതൽ 1945-ൽ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ ജപ്പാൻ കീഴടങ്ങുന്നത് വരെ ജപ്പാൻ്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള സഖാലിൻ ദ്വീപിൻ്റെ തെക്കൻ ഭാഗം) തൊഴിലാളികളായി ജാപ്പനീസ് കോളനിക്കാർ കയറ്റുമതി ചെയ്ത സഖാലിൻ കൊറിയക്കാരും. ചില ജാപ്പനീസ് കൊറിയക്കാർക്ക് സ്വന്തം നാട്ടിലേക്ക് മടങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ഇപ്പോഴും റഷ്യയിൽ താമസിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ, ചൂടുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത്, മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ മുള്ളങ്കി, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ മാംസമോ മത്സ്യമോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ കാരറ്റ് മുള്ളങ്കികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതിനാൽ, അവ ക്രമേണ സാധാരണ പച്ചക്കറി മാറ്റി.

സോവിയറ്റ് വർഷങ്ങളിൽ പുതിയ മത്സ്യങ്ങളോടും അതിലുപരിയായി പുതിയ മാംസത്തോടും പിരിമുറുക്കം ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ, ഹെഹ് (അല്ലെങ്കിൽ ഹ്വെ) സാലഡിൻ്റെ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രമേണ ക്യാരറ്റ് മാത്രമേ അവശേഷിച്ചിരുന്നുള്ളൂ.

റഷ്യക്കാർക്കിടയിൽ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ് വളരെ ജനപ്രിയമായി.

ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളൊന്നുമില്ല. ചില നിയമങ്ങളും ഉണ്ട് സാങ്കേതിക സവിശേഷതകൾ. എന്നാൽ പൊതുവേ, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെയും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് കാബേജ് അച്ചാർ പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് എത്ര കൃത്യമായി പിന്തുടരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി ലഭിക്കും. കാബേജ് അച്ചാറിടുമ്പോൾ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മസാലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

കൊറിയൻ കാരറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് ഈ സാലഡിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. മാത്രമല്ല, കൊറിയക്കാർ നാടൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന അനുപാതങ്ങൾ. 1 കിലോഗ്രാം കാരറ്റിന് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി, ഒരു ലെവൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

കാരറ്റ് തൊലി കളയാം.

ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് ഒരിക്കലും വറ്റൽ പാടില്ല. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ മുറിക്കുന്നതിന്, കാരറ്റ് നീളമുള്ള നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാരറ്റ് അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇവയാണ് പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങൾ - ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് സാലഡ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനും പ്രധാന രുചി നൽകാനും അനുവദിക്കുന്നത്. ഇളക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം തടവുക. 20-30 മിനിറ്റ് സാലഡ് മാറ്റിവയ്ക്കുക - ഈ സമയത്ത് കാരറ്റ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം.

പിന്നെ മസാലകൾ. കാരറ്റിൻ്റെ പ്രധാന താളിക്കുക ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ആണ്. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. കുരുമുളകിന് പുറമേ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് മല്ലിയിലയുടെ കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാം (അത്തരം താളിക്കുക കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും).

എന്നാൽ വരെ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എള്ള് വറുത്തതാണ് നല്ലത് ഇളം തവിട്ട്. അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും തുള്ളി എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം സാലഡ് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം, എണ്ണ ചേർക്കുക. സാലഡ് ഓയിൽ സാധാരണയായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു ഉയർന്ന താപനില, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക അല്ല. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കി ഉടൻ സാലഡിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ സാലഡിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡിലെ എണ്ണ തണുത്തതിനുശേഷം അവസാനം അത് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി തിളങ്ങുന്ന പച്ചയായി മാറുകയും മുഴുവൻ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും രൂപംകാരറ്റ്. വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു കൊറിയൻ കാരറ്റ്വെളുത്തുള്ളി ഇല്ല.

ഊഷ്മാവിൽ രാത്രിയിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ സാലഡ് വിടുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ പ്രധാന വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് രണ്ടാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം, വെയിലത്ത് ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ.

അസംസ്കൃത ക്രിസ്പി കാരറ്റ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചല്ലെങ്കിലോ സാലഡ് ശരിയായി പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് മണിക്കൂറുകളില്ലെങ്കിലോ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കാം. എന്നാൽ കുറച്ച് മാത്രം, കാരറ്റ് നിറം മാറുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്ന നിമിഷം വരെ. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വറുക്കരുത്.

ഈ സാലഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മത്സ്യം ഇടാം (അത് ക്യാരറ്റിനൊപ്പം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും), കണവ, വേവിച്ച മാംസം, ശതാവരി, ഉള്ളി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത ഹെഹ് ലഭിക്കും. സാലഡിനുള്ള ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് മറ്റ് പല സലാഡുകളും തയ്യാറാക്കുന്നത്.

കൊറിയൻ കാരറ്റിന് കൊറിയയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ താമസിക്കുന്ന കൊറിയൻ കുടിയേറ്റക്കാർക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അക്കാലത്ത് ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളത് അവർ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു ചൈനീസ് കാബേജ്വിലകുറഞ്ഞ കാരറ്റുകളിൽ "കൊറിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയുമായി വന്നു. അതിനുശേഷം, കൊറിയൻ കാരറ്റ് വിശപ്പ് ഒരു സാമ്പത്തിക ദൈനംദിന വിഭവമായി മാത്രമല്ല - അവധിക്കാല മേശകൾക്കായുള്ള മെനുവിലും ഇത് കണ്ടെത്തി!

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മസാലകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും പുതുമയിലും നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടാകും.

വീട്ടിൽ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ഏത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വകുപ്പിലും വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് പാക്കേജുചെയ്ത താളിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇവിടെ എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ്. വറ്റല് കാരറ്റ് ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന് താളിക്കുക, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, തുടർന്ന് അത് പാകമാകാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. ചട്ടം പോലെ, 1 കിലോ പച്ചക്കറികൾക്കായി ഒരു ബാഗ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിൽ വിശദമായി എഴുതിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ, എന്നെപ്പോലെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എല്ലാം ചെയ്യാൻ പതിവാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ സംശയാസ്പദമായ “ഭക്ഷണം” വിശ്വസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കൊറിയൻ കാരറ്റ് സ്വയം തയ്യാറാക്കുക, വീട്ടിൽ തന്നെ - ബാഗുകളിൽ താളിക്കാതെ, കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം മാത്രം. നിലത്തു മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് വിപണിയിലെന്നപോലെ കൊറിയൻ കാരറ്റ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

ഇത് ചീഞ്ഞതും മനോഹരമായ വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യവും ഉള്ളതും വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ ഒരേസമയം ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുക!
മല്ലി ധാന്യങ്ങളിൽ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും നിലത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോർട്ടാർ, കോഫി ഗ്രൈൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് അരക്കൽ എന്നിവയിൽ ധാന്യങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും.
ഡ്രസ്സിംഗിനായി, 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 6% ടേബിൾ, വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എടുക്കാം. അളവ് രുചിക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മാത്രമല്ല, ധാന്യ എണ്ണയും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചി പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടും.
ക്ലാസിക് കൊറിയൻ കാരറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു; ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമാകും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മസാലകൾ ക്രമീകരിക്കാം, അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, സോയ സോസ്, എള്ള്, ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉണക്കുക. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയത്വലിയ സംഖ്യ

സലാഡുകളും വിശപ്പുകളും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ കൊറിയൻ പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ:

എത്ര സമയം marinate ചെയ്യണം?

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക സമയം 3-4 മണിക്കൂറാണ്. ലഘുഭക്ഷണം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
ആകെ പാചക സമയം: 4 മണിക്കൂർ
പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്

വിളവ്: 4 സേവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ
കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
9% വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
വലിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
മല്ലി ബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ.
ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം - 1/3 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് കേവലം ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടി അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കാം, അവിടെ അവർ ഉത്സവ വിരുന്ന് വരെ സൂക്ഷിക്കും. വിശപ്പ് മസാലകൾ, മിതമായ മസാലകൾ എന്നിവയായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകം വിളമ്പാം, കൂടാതെ സലാഡുകളും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന്, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊറിയയുമായി പരോക്ഷമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ, കൊറിയയിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാർ ചൈനീസ് കാബേജിന് പകരം അവരുടെ പരമ്പരാഗത സലാഡുകളിലൊന്നിന് കാരറ്റ് നൽകി. അതിനുശേഷം, ഈ ലഘുഭക്ഷണം വ്യാപകമാവുകയും വളരെ ശക്തമായി വേരുറപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു, ഇത് പരീക്ഷിക്കാത്തവരോ കുറഞ്ഞത് കേൾക്കാത്തവരോ ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു പച്ചക്കറി സലാഡുകൾഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി. മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് മേശകളിൽ വാങ്ങിയ പതിപ്പ് കാണാൻ കഴിയും, പക്ഷേ വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ് - ഭാഗ്യവശാൽ, കാരറ്റിന് ഇന്ന് കുറവില്ല, കൂടാതെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ധാരാളം താളിക്കുകയുമുണ്ട്.

ഈ ഓറഞ്ച് റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഇതാണ്. നിങ്ങൾ കോമ്പോസിഷൻ വിശദമായി പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാരറ്റിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ കേവലം ഭീമാകാരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാം. ഈ പച്ചക്കറി ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം:

വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രാത്രി അന്ധത ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു (ഇരുട്ടിൽ കാഴ്ച വഷളാകുന്നു);
വീക്കം, മുഖക്കുരു, മുഖക്കുരു, മുഖത്തെ ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു;
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
മാലിന്യങ്ങളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു;
ഏറ്റവും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറയ്ക്കുന്നു;
മലബന്ധത്തെ സഹായിക്കുന്നു, കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
പ്രമേഹത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് രക്തത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു;
ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;
പിത്തരസത്തിൻ്റെയും മൂത്രത്തിൻ്റെയും വർദ്ധിച്ച മാലിന്യങ്ങൾ കാരണം കരളിനെയും വൃക്കകളെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
തുറന്ന മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു;
കാമഭ്രാന്തിയായി വർത്തിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ്

കൊറിയൻ കാരറ്റ് - ക്ലാസിക്

സംയുക്തം:

കാരറ്റ് 1 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
ഉള്ളി 2 തലകൾ
സസ്യ എണ്ണ
വിനാഗിരി
രുചി ചുവന്ന കുരുമുളക്
കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി

പാചക രീതി:

കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, കുരുമുളക്, 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി തവികളും വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. വിഭവം നന്നായി അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം പച്ച ഉള്ളി.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് - ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

കാരറ്റ് 1 കിലോ
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
വിനാഗിരി 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
വെളുത്തുള്ളി 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ 1 ചെറിയ തല
സസ്യ എണ്ണ 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ സ്പൂൺ

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

കാരറ്റ് അരച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അവ മാഷ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല). ജ്യൂസ് കളയുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കാരറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അത് അവിടെ കളയുക കാരറ്റ് ജ്യൂസ്കൂടാതെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇത് അല്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം.

കൊറിയൻ എന്വേഷിക്കുന്ന

സംയുക്തം:

എന്വേഷിക്കുന്ന 500 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
നിലത്തു കുരുമുളക് 1/3 ടീസ്പൂൺ
സസ്യ എണ്ണ 1/3 കപ്പ്
വിനാഗിരി 1/3 കപ്പ്
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി അരയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വറ്റല്) വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുകവലി വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ. പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല!

പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ കാരറ്റ്

ചേരുവകൾ:

കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ,
വെളുത്തുള്ളി - 9 അല്ലി,
വെള്ളം - 3.5 ഗ്ലാസ്,
പഞ്ചസാര - 9 വലിയ സ്പൂൺ,
ഉപ്പ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ,
സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി,
9 ശതമാനം വിനാഗിരി - 5 വലിയ സ്പൂൺ,
കൊറിയൻ കാരറ്റിന് റെഡിമെയ്ഡ് മസാല മിശ്രിതം - 1 വലിയ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കീറുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഓരോ ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു മുളകും. ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറ്റല് പച്ചക്കറി ഇളക്കുക. ഒരു കൊറിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക. ഞങ്ങൾ 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുന്നു. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, കഴുത്ത് വരെ 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ ഇടം വിടുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിലും വിനാഗിരിയിലും ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം മുകളിൽ ചൂട് ഓണാക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ അടച്ച് പാത്രങ്ങൾ തറയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. വർക്ക്പീസുകൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഇല്ലാതെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

മല്ലിയില കൂടെ കൊറിയൻ കാരറ്റ്

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്
ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്
ഉള്ളി - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
മല്ലിയില - 1 നുള്ള്
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

"കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി" ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ക്യാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇനി ആവശ്യമില്ല). കാരറ്റിന് മുകളിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും മല്ലിയിലയും അരിഞ്ഞ് ക്യാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കട്ടെ.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ

കൊറിയൻ സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ, കാരറ്റ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

ചേരുവകൾ:

4 കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്ത റൊട്ടി
150 ഗ്രാം തൊലി ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പുകകൊണ്ടു
100 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്
4 ചീര ഇലകൾ
ഉള്ളിയുടെ ½ തല
മയോന്നൈസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് വളയങ്ങളാക്കി, കഴുകിയ ചീര ഉണക്കുക. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ മയോണൈസ് പുരട്ടി ഓരോന്നിലും ചീരയുടെ ഇല ഇടുക. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ രണ്ട് ഷീറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളും ബാക്കി തയ്യാറാക്കിയ റൊട്ടി കഷണങ്ങളും കൊണ്ട് മൂടുക.

കാരറ്റ് ഉള്ള കൊറിയൻ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

2 ചിക്കൻ മുലകൾ
200 ഗ്രാം കൊറിയൻ അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ്
2 തക്കാളി
100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും
50 ഗ്രാം ചീസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്തനങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കൊറിയൻ കാരറ്റ്, പുളിച്ച ക്രീം കലർത്തിയ തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീസ് തളിച്ചു സേവിക്കുക.

ആപ്പിളും കാരറ്റും ഉള്ള കൊറിയൻ മത്തി സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം സംരക്ഷിത മത്തി
150 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്
2 പച്ച ആപ്പിൾ
ഉള്ളിയുടെ ½ തല
ആരാണാവോ
മയോന്നൈസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

മത്തി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കോറുകൾ ഇല്ലാതെ അരയ്ക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊറിയൻ കാരറ്റുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. സാലഡ് ബൗളിലുള്ളവ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
200 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്
200 ഗ്രാം ചീസ്
1 ഉള്ളി
½ കപ്പ് ക്രീം
1 മുട്ട
50 ഗ്രാം ചീസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ. മുകളിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ചീസ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കൊറിയൻ കാരറ്റും കണവയും ഉള്ള സാലഡ്

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം കണവ;
500 കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
1 ചെറിയ ഉള്ളി;
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്;
1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി;
½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

കണവ നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മവും ചിറ്റിനസ് പ്ലേറ്റുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 1-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വേവിച്ചാൽ, മാംസം കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.

കണവ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അമർത്തുക. തണുത്ത കണവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. സോയ സോസ് സീസൺ.

സാലഡ് അൽപ്പം കുത്തനെയുള്ളാൽ കൂടുതൽ രുചിയാകും.

കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ കാരറ്റ് നിറച്ച കുരുമുളക്

മണി കുരുമുളക് വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ വർണ്ണ സ്കീം കാരണം എല്ലായ്പ്പോഴും തിളക്കമുള്ളതായി മാറുന്നു. കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്: അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമാണ്, ഇത് വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും മെനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

1 വലുത് മണി കുരുമുളക്
200 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കൊറിയൻ കാരറ്റ്
സേവിക്കാൻ 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
100 മില്ലി ക്രീം
80 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
ചതകുപ്പ കൂട്ടം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

കുരുമുളക് നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, തണ്ട് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. വിത്തുകളും വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. ചതകുപ്പ മുളകും.

വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുക. ചതകുപ്പ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ചേർക്കുക. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പകുതി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്റ്റീമർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റും വെള്ളരിക്കയും ഉള്ള സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

കൊറിയൻ കാരറ്റ് 150 ഗ്രാം.
വെള്ളരിക്കാ 2 പീസുകൾ.
തക്കാളി 1 പിസി.
മയോന്നൈസ് 100 ഗ്രാം.
ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് 200 ഗ്രാം.
ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവ കഴുകുക ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് വയ്ക്കുക. കാരറ്റിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസും ബീൻസിൽ നിന്നും നേരത്തെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. സാലഡിൽ അധിക ദ്രാവകത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം വളരെ കൂടുതലാണ്

ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ചേർക്കുക. അനിയന്ത്രിതമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. തക്കാളി ചേർക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

സാലഡിലേക്ക് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. സാലഡ് ഇളക്കി സേവിക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് സാലഡിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സ്വീകാര്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉള്ളത് എടുക്കുക: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും സസ്യാഹാരവും.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ നേരിയ പതിപ്പ് എന്ന നിലയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ സാധാരണ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് ധരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിലത്തു കുരുമുളക് പോലെ അത്തരം ഒരു സാർവത്രിക മസാല വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക: കൊറിയൻ കാരറ്റ് സാലഡ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് പൂർത്തീകരിക്കാൻ നന്നായിരിക്കും. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, കുലുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സാലഡിൽ ചേർക്കുക എന്നിവ മതിയാകും. മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പ്, ബോർഷ്, ഗ്രേവി, സോസ് എന്നിവയ്ക്ക്. നിർദ്ദിഷ്ട സാലഡ് ചേരുവകളുടെ അളവും ഘടനയും മാറ്റാനാവാത്ത ഒരു പിടിവാശിയല്ല. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിളക്കമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം പൂരകമാക്കാം (കൂടാതെ വേണം).

ഈ വിഭവത്തെ "കൊറിയൻ സാലഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരിയല്ല. ശരി, അവർ ഇത് ദക്ഷിണ കൊറിയയിലോ ഉത്തര കൊറിയയിലോ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. "കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്" സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.
ഈ വിഭവം "കൊരിയോ-സാരം" (സോവിയറ്റ് കൊറിയക്കാർ)ക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, വിപ്ലവത്തിന് മുമ്പ് റഷ്യയിലേക്ക് മാറിയ വടക്കൻ കൊറിയയിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാർ, സ്റ്റാലിൻ്റെ കീഴിൽ (വിശ്വസനീയമല്ലാത്തത് പോലെ) പ്രിമോറിയിൽ നിന്ന് മധ്യേഷ്യയിലേക്ക് നാടുകടത്തപ്പെട്ടു. ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ നിന്ന് കരാഫുട്ടോ പ്രിഫെക്ചറിലേക്ക് (1905 മുതൽ 1945-ൽ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ ജപ്പാൻ കീഴടങ്ങുന്നത് വരെ ജപ്പാൻ്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള സഖാലിൻ ദ്വീപിൻ്റെ തെക്കൻ ഭാഗം) തൊഴിലാളികളായി ജാപ്പനീസ് കോളനിക്കാർ കയറ്റുമതി ചെയ്ത സഖാലിൻ കൊറിയക്കാരും. ചില ജാപ്പനീസ് കൊറിയക്കാർക്ക് സ്വന്തം നാട്ടിലേക്ക് മടങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ഇപ്പോഴും റഷ്യയിൽ താമസിക്കുന്നു.

റഷ്യക്കാർക്കിടയിൽ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ് വളരെ ജനപ്രിയമായി.

ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളൊന്നുമില്ല. ചില നിയമങ്ങളും സാങ്കേതിക സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ പൊതുവേ, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെയും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് കാബേജ് അച്ചാർ പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് എത്ര കൃത്യമായി പിന്തുടരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി ലഭിക്കും. കാബേജ് അച്ചാറിടുമ്പോൾ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മസാലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

കാരറ്റ് തൊലി കളയാം.

എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ എള്ള് വറുത്തതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും തുള്ളി എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം സാലഡ് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം, എണ്ണ ചേർക്കുക. സാലഡ് ഓയിൽ സാധാരണയായി ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുകയല്ല. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കി ഉടൻ സാലഡിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ കാരറ്റ്

ഇന്ന്, വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക വാങ്ങാം, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. \

കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
തയ്യാറാക്കിയ താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി.

കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി അരച്ചെടുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ താളിക്കുക കാരറ്റുമായി കലർത്തി നിൽക്കട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും കലർത്തി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക. കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഔട്ട്പുട്ട് ആയിരിക്കണം രുചികരമായ കാരറ്റ്കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ.

പാചകരീതി 3: അനസ്താസിയ സ്ക്രിപ്കിനയിൽ നിന്നുള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്

500 ഗ്രാം കാരറ്റ്
500 ഗ്രാം ഉള്ളി
100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 70%
1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ലഘുഭക്ഷണം! എരിവും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്.
ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവ് 6-8 സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക.

ഒരു പ്രത്യേക grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.

ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

കാരറ്റിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ചുവന്ന കുരുമുളകും ചേർക്കുക (ഞാൻ 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക).

നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇരുണ്ട സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

അപ്പോൾ ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക;
ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ണ നീക്കം, ചെറുതായി തണുക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

കാരറ്റിന് മുകളിൽ ചൂടായ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കട്ടെ.

നിങ്ങൾ സാലഡിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡിലെ എണ്ണ തണുത്തതിനുശേഷം അവസാനം അത് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി തിളക്കമുള്ള പച്ചയായി മാറുകയും ക്യാരറ്റിൻ്റെ മുഴുവൻ രൂപവും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ, പാചകത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന, ചേരുവകളുടെ അനുപാതം, എണ്ണ സംസ്കരണ രീതി എന്നിവയിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, കാരണം എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതും, അത് എൻ്റെ കുടുംബം ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വഴിയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും വിനാഗിരിയുടെയും അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മാറ്റാം. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ട ചേരുവ ചേർക്കുക. ആദ്യം കുറച്ച് ഇടുകയും പിന്നീട് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇത് രസകരമാണ്!കൊറിയയിൽ അത്തരമൊരു സാലഡ് ഇല്ല, ഞങ്ങൾ കൊറിയൻ കാരറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. കൊറിയക്കാർ അത്തരം കാരറ്റ് വിപണിയിൽ വിറ്റു, അതിനാലാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കൊറിയൻ കാരറ്റിൽ നിങ്ങൾ മല്ലിയില ഇടണം എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. IN സ്റ്റോർ ഓപ്ഷനുകൾകോമ്പോസിഷനിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് അനാരോഗ്യകരമായ അഡിറ്റീവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കടയിലെന്നപോലെ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

കാരറ്റ് - 1 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ.
ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
മല്ലിയില - 2 ടീസ്പൂൺ.
പഞ്ചസാര - 1.5 - 2 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
വിനാഗിരി 70% - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (അല്ലെങ്കിൽ 3.5 ടീസ്പൂൺ. 9%)

വിജയകരമായ കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി.

1. ഈ സാലഡിനായി, കട്ടിയുള്ള കാരറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവയെ താമ്രജാലം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് അരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഗ്രേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരെണ്ണം വാങ്ങുക. അവ എല്ലാ അടുക്കള സാധനങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡിൻ്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല രൂപം അത്ര മനോഹരമാകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വഴി പോകാം: വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഈ കഷ്ണങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എളുപ്പത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനായി ക്യാരറ്റ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

2. എല്ലാ ക്യാരറ്റുകളും വറ്റല് ആകുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ആദ്യം 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പിന്നീട് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വ്യത്യസ്ത കാരറ്റിന് വ്യത്യസ്ത മാധുര്യമുണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ കേസിലും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഒപ്പം കാരറ്റ് ഉപ്പും.

3. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കുഴയ്ക്കാതെ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ഒഴിക്കുന്നതുപോലെ ഇത് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ചതച്ചാൽ അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അതായത്, കാരറ്റിൽ അവയുടെ പരലുകൾ ഇനി ദൃശ്യമാകില്ല.

4. ധാന്യങ്ങളിൽ മല്ലിയില എടുത്ത് സ്വയം ഒരു മോർട്ടറിലോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സൌരഭ്യവാസന ലഭിക്കും, റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രൗണ്ട് മല്ലിയിലേക്കാൾ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സ്വയം പൊടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ബാഗുകളിൽ പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി വലിയ വ്യത്യാസം കാണുക.

അതിനാൽ, മല്ലിയില ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. ഇത് കാരറ്റിന് മുകളിൽ വിതറുക, കൂടാതെ പപ്രികയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കാരറ്റ് എത്രമാത്രം മസാലകൾ ആയിരിക്കണമെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കാരറ്റ് ഒരു ഏകീകൃത നിറമാകുന്നതുവരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലേക്ക് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

5. ഒരു നല്ല grater ന് വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം കൂടാതെ സാലഡ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റ് പൊടിക്കരുത്, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

1. മസാലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 2. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

6. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് സീസൺ ചെയ്യണം. നന്നായി ഇളക്കാൻ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അതേ എണ്ണയിൽ അല്പം അസറ്റിക് ആസിഡ് (70%) ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഓറഞ്ച് റൂട്ട് വെജിറ്റബിളിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അല്പം ഇളക്കി ബാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. സാലഡിലുടനീളം എണ്ണ വിതരണം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് അൽപം എറിയാൻ കഴിയും.

7. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാലഡ് ഉടൻ കഴിക്കാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഇതിനകം തന്നെ രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഓരോ തവണയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കാരറ്റ് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, കാരറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഈ കൊറിയൻ സാലഡ്ഇത് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും, ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ കാരറ്റിലേക്ക് അല്പം സോയ സോസ് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ ഒരു പുതിയ ഷേഡ് ലഭിക്കും.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴി.

മുകളിൽ എഴുതിയ അതേ കാര്യം ഞാൻ ഇപ്പോൾ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നില്ല. കാരറ്റും അരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ പതിപ്പിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും എണ്ണയും ഒന്നൊന്നായി ചേർത്തിട്ടില്ല, ക്യാരറ്റ് പല തവണ തളിച്ചിട്ടില്ല.

എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യ എണ്ണയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ളപ്പോൾ അവയുടെ സൌരഭ്യം വെളിപ്പെടുത്തുമെന്ന് അറിയാം. അതിനാൽ, ആദ്യം കാരറ്റ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് (മുമ്പത്തെ പതിപ്പിലെന്നപോലെ). അടുത്തതായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ കാരറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു: കുരുമുളക്, മല്ലി, പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം എല്ലാം കലർത്തി വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഈ കാരറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷനും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

നിങ്ങൾ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക. എൻ്റെ ബ്ലോഗ് ഇടയ്ക്കിടെ സന്ദർശിക്കുക, ഇവിടെ ധാരാളം രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്!