മയോന്നൈസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

വേവിച്ച യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചതകുപ്പയും കൊണ്ട് പിങ്ക് സാൽമൺ

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ, കാരറ്റും ഉള്ളിയും, ചീസ് പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞത് - വിശക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് കൂടുതൽ മനോഹരവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും?! പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഉള്ളി ഇല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

സംയുക്തം

6-8 സെർവിംഗുകൾക്ക്

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1-1.2 കി.ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള മത്സ്യം (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഫില്ലറ്റ് പ്ലേറ്റുകൾ);
• കാരറ്റ് - 1 വലുത്;
• ഉള്ളി - 1 തല (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി);
• മയോന്നൈസ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനും ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുന്നതിനും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിങ്ക് സാൽമണിന് ഒരു രോമക്കുപ്പായം തയ്യാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഒന്നുകിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

• കാരറ്റ് ഉള്ള ഉള്ളി: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക (വളയങ്ങൾ നേർത്ത ക്വാർട്ടർ മുറിച്ച്). ആദ്യത്തെ സ്വാദിഷ്ടമായ മണം വന്നാലുടൻ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കാരറ്റ് ചേർക്കുക (ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്). കുറഞ്ഞ തീയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടിപൊളി. ഒരു ദ്വാരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും നീക്കം ചെയ്യുക (അങ്ങനെ അത് വളരെ ദ്രാവകമല്ല), മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കാരറ്റ്: ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം (ഒരു നല്ല grater ന് എങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഊറ്റി). വെളുത്തുള്ളി - ഒരു അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ചീസ്- ഒരു നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.

2. ഫില്ലറ്റ് നേടുക

• പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ തല, ചിറകുകൾ, വയറു വൃത്തിയാക്കുക. സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വാൽ മുറിക്കുക, അകത്തും പുറത്തും വീണ്ടും കഴുകുക. ചെറുതായി ഉണക്കി മത്സ്യത്തെ 3-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്).
• ഓരോ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും നട്ടെല്ലും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് പരിശോധിക്കുക, മുമ്പ് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാത്ത അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ മത്സ്യവും മുറിക്കാം, പക്ഷേ കഷണങ്ങളായി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പിടിക്കുന്നത് അത്ര സൗകര്യപ്രദമല്ല.
• ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെറും 1 മത്സ്യം 6 അല്ലെങ്കിൽ 8 സെർവിംഗ് നൽകും.

3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം

• ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക 180 ഡിഗ്രി സി. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല). മുകളിൽ ഉള്ളി, മയോന്നൈസ് (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുള്ള ക്യാരറ്റ്) ക്യാരറ്റ് ഒരു കോട്ട് വയ്ക്കുക. ചീസ് തളിക്കേണം. രുചികരമായ മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചുടേണം, ചീസ് പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാകും (30-35 മിനിറ്റ്).

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചീഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെയും പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും ജാക്കറ്റുകളിൽ പാകം ചെയ്ത സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴം. വളരെ രുചികരമായ!

പിങ്ക് സാൽമണുമായി രുചികരവും ഉചിതമായും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉള്ള മയോന്നൈസ് ഉള്ള ചീഞ്ഞ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം

വളരെ രുചികരമായ! സ്ലൈസ് ബൈ സ്ലൈസ്... തൽക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു!

ഇന്ന് സംഭാഷണ വിഷയം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ആണ്.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഈ മത്സ്യം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഒരേയൊരു ചെറിയ പോരായ്മ അതിൻ്റെ മാംസം അല്പം ഉണങ്ങിയതാണ്, സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് അതിൻ്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുമ്പോഴോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴോ, നിങ്ങൾ ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ അവലംബിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ, മൃദുവായ, രുചികരമായ വിഭവം.

ഇതിനായി പച്ചക്കറികളോ സോസുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എല്ലാ ദിവസവും വളരെ രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ജനപ്രിയമല്ല, നിങ്ങൾ അവ ഇതുവരെ വായിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പരിശോധിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നതിൻ്റെ നിരവധി ഉദാഹരണങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ പിങ്ക് സാൽമൺ പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഫില്ലറ്റ് - 800-900 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 60-80 ഗ്രാം.
• ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് 120 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക - ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക

2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ഞങ്ങൾ അരയ്ക്കുന്നു

3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

4. ആരാണാവോ മുളകും

5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക

6. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക

7. ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ് ഒഴിച്ച് 2 - 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

8. ഒരു പാത്രത്തിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, ചീസ്, മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക

9. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക

10. ഓരോ കഷണം ഫില്ലറ്റും 5 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക

11. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക, അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക

12. മുകളിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

13. ഓരോ കഷണത്തിലും ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക

14. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക

15. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് പരത്തുക

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പച്ചക്കറികളുള്ള വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ പിങ്ക് സാൽമണിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പിങ്ക് സാൽമൺ തന്നെ തികച്ചും ഉണങ്ങിയ മത്സ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു

ആവശ്യമുള്ളത്:

• 800 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ
• 1 ഉള്ളി
• 2 കാരറ്റ്
• 1 കുരുമുളക്
• 1 ടേബിൾ. കള്ളം മയോന്നൈസ്
• 0.5 സ്റ്റാക്ക്. കെഫീർ
• 40 ഗ്രാം ചീസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഉള്ളിയും കുരുമുളകും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരക്കുക

2. മത്സ്യം കഴുകുക, ഫിൽറ്റ് ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

4. ഇരുവശത്തും സാൽമൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

6. ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

7. ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

8. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക

9. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, ഓരോ കഷണവും സോസിൽ മുക്കുക

10. മുകളിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക

11. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം

12. രണ്ടാമത്തെ ഫില്ലറ്റ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, സോസിൽ ഓരോ കഷണം മുക്കി വയ്ക്കുക

13. മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക

14. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കി 20 - 25 മിനിറ്റ് മീൻ ബേക്ക് ചെയ്യുക

അത്തരമൊരു ചീഞ്ഞ മത്സ്യമാണിത്

സ്വാദിഷ്ടമായ പിങ്ക് സാൽമണിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോയിൽ മുഴുവനായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു

1. മുഴുവൻ ശവവും വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക

2. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും അകത്തും തടവുക

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിരത്തി മുകളിൽ മീൻ വയ്ക്കുക

4. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക

5. ഫോയിൽ പൊതിയുക

6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക

7. അത് പുറത്തെടുത്ത് ഫോയിൽ അഴിക്കുക

8. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം, അങ്ങനെ അത് ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതാണ്

ചേരുവകൾ:

• 1 മത്സ്യം
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• അര നാരങ്ങയുടെ നീര്
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• ഹാർഡ് ചീസ്
• മയോന്നൈസ്
• 1 മുട്ട

1. സാൽമൺ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, വാലും തലയും വേർതിരിക്കുക

2. ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, എല്ലാ അസ്ഥികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഉപ്പും കുരുമുളകും മുകളിൽ ഫില്ലറ്റ്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

4. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു വലിയ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി വറുക്കുക

5. ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് 1 മുട്ടയിൽ അടിക്കുക - എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

6. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫില്ലറ്റിൽ വറുത്ത ഉള്ളി വയ്ക്കുക

7. ഉള്ളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലെയറിൽ ലെവൽ ചെയ്യുക

8. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക

9. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്, പൂർത്തിയായ മത്സ്യം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക

ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമണിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

1. വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെയും അവയുടെ കോമ്പിനേഷൻ മാറ്റുന്നതിലൂടെയും പുളിച്ച വെണ്ണയെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ തികച്ചും പുതിയ ഫ്ലേവർ ഷേഡുകൾ ലഭിക്കും - ഇതാ നിങ്ങൾക്കായി പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
2. കട്ടിയുള്ള ചീസിനു പകരം സ്മോക്ക്ഡ് ചീസ് ചെറുതായി ഫ്രീസുചെയ്യുകയും ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും പുതിയ രുചിയും മണവും നൽകും.
3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മത്സ്യ മാംസം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
4. ഫില്ലറ്റ് തുല്യ പാളികളോ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുന്നതിന്, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
5. വളരെ ചീഞ്ഞ മത്സ്യം ലഭിക്കാൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കഷണങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇളം പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ ചുടേണം.
6. ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിൽ ചീസ് ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ പാളി പരത്തുക.
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി അതിരുകടക്കരുത്, മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചിയെ മറികടക്കരുത്.
8. റെഡി പിങ്ക് സാൽമൺ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം;

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വിഭവം അതിശയകരമായി മാറുന്നു - ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്! രഹസ്യ ഘടകത്തിന് എല്ലാ നന്ദി. മയോന്നൈസിൻ്റെ നേർത്ത പാളിയാണ് മത്സ്യത്തെ ചീഞ്ഞതാക്കുന്നത്. ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു, മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിൽ വിലയേറിയ ജ്യൂസ് നിലനിർത്തുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയോ തൈരോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഈ മത്സ്യവിഭവം പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവമായി ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ സ്ഥാപിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ കുടുംബ സായാഹ്ന അത്താഴത്തിന് വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് ഒരു കുപ്പി സോവിഗ്നൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാർഡോണേ ചേർക്കുക, ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം പോലും വിശിഷ്ടമായ അത്താഴവിരുന്നായി മാറും.

രുചി വിവരം പ്രധാന മത്സ്യ കോഴ്സുകൾ / അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം

ചേരുവകൾ

• പിങ്ക് സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റ്) - 1 കിലോ;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ചീസ് (ഹാർഡ്) - 80 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 2-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ച ഉള്ളി - സേവിക്കാൻ.

ഒരു ചീസ് പുറംതോട് കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ fillet പാചകം എങ്ങനെ

ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ മണി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സെലറി തണ്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ തയ്യാറാക്കലിലേക്ക് ചേർക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്പം ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പിണ്ഡം ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, വാരിയെല്ലിൻ്റെ അസ്ഥികൾ മുറിക്കുക. എത്താൻ കഴിയാത്ത സെൻസിറ്റീവ് അസ്ഥികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ അടുക്കള ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതും നല്ലതാണ്. ചർമ്മത്തെ ലളിതമായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. വാൽ ഭാഗത്ത് നിന്ന് തൊലിയും മാംസവും തമ്മിൽ കത്തി വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വലിക്കുക. ചർമ്മം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വരും. ഇപ്പോൾ മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ വളരെ ചെറുതാക്കരുത് - ഏകദേശം 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളം. മീൻ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇട്ടാൽ, പിന്നീട് ബോർഡിന് മണം വരില്ല.

ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. അവർ പരസ്പരം അൽപ്പം ആണെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം. ഇത് തുല്യമായി ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സോസ് ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക് സാൽമൺ മൂടുക. മയോന്നൈസ് പോലുള്ള ഒരു ഘടകത്തിന് നന്ദി, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം സാധാരണയായി ഉണങ്ങിയ പിങ്ക് സാൽമൺ അതിശയകരമാംവിധം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറും.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ അടുത്ത പാളിയിൽ വയ്ക്കുക - വറുത്ത എണ്ണയോടൊപ്പം സോസിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ഫുഡ് ഫോയിൽ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക (ഭക്ഷണത്തിന് അഭിമുഖമായി തിളങ്ങുന്ന വശം). ഫോയിൽ വീഴുന്നത് തടയാൻ അരികുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഏകദേശം 180-190C താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റാണ്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ പാൻ തിരികെ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് ചീസ് ചുടുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചെയ്യും. മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇതുവരെ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യരുത്.

അതിനുശേഷം കാസറോൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പുക. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

പാചക നുറുങ്ങ്

• ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിന്, ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അരിഞ്ഞ മത്സ്യവും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കുട്ടികളുടെ മേശയ്ക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഇരട്ടി സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മയോന്നൈസ് പാളി പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് ഒരു തുള്ളി കലർത്തിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• എങ്ങനെയെന്നതും കാണുക.

നമ്മുടെ സ്വഹാബികൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു മത്സ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. ഇത് കാരണമില്ലാതെയല്ല! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഉൽപ്പന്നം നമുക്ക് ആവശ്യമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളിലും അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിലും സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, മത്സ്യ പ്രോട്ടീൻ മാംസം പ്രോട്ടീനേക്കാൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചീസ് കൊണ്ട് എത്ര രുചികരമാണ്! ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, പാചകം കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കുന്നില്ല.

ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ മൃദുവായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളെയും തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ, രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്, രണ്ട് ഉള്ളി, ഒരു തക്കാളി, 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം സസ്യ എണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. കാരറ്റ് പൊടിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തിന് വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇട്ടു പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ഊഷ്മാവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. പിന്നെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ നിരവധി പാളികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മത്സ്യം വരണ്ടതായി മാറും. ഫോയിൽ തയ്യാറാക്കിയ റോസ്റ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളായും ചീസ് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. മീനിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും മുകളിൽ ചീസും വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക.

ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി അതിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഫോയിൽ അഴിച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം തിരികെ വയ്ക്കുക. ഇതിന് നന്ദി, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു സ്വർണ്ണ, വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കും. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്! ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും അരിയുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നന്നായി ചേരുകയും ചെയ്യുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

ഈ മത്സ്യം തന്നെ അൽപ്പം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, ഇത് അതിശയകരമാംവിധം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാം. ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി ലിറ്റർ, 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്, നാരങ്ങ നീര് - 5 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് പാചക പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം

ഞങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും, എന്നാൽ ഇന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ ഉൽപ്പന്നം വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ക്രമേണ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലത്. മയോന്നൈസ് കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കാം. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നു. ഇത് ഏഴു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

നമുക്ക് മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകാം. പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ നന്നായി വയ്ച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഓരോ കഷണവും ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. അര മണിക്കൂർ 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, മത്സ്യം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. അത്രയേയുള്ളൂ! ചീസ്, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കുക.

ചീസ് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് കൂടെ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, മാത്രമല്ല രുചികരവും മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. കൂടാതെ, ഇതിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതും കുടുംബ ബജറ്റിൽ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാക്കില്ല. പിങ്ക് സാൽമൺ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഹാർഡ് ചീസ്: ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് സങ്കീർണ്ണമല്ല, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമാണ്. മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി കളയുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ, വാൽ, തല എന്നിവ മുറിക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നമുക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭാവിയിലെ സോസ് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഓവൻ 220-230 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം. ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെ സുഗന്ധവും രുചിയുള്ളതുമായ പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാണ്! അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ പോലുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് നന്നായി ചേരും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മത്തങ്ങയും ചീസും കൂടെ

മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്കെല്ലാം അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിനുകളും മത്തങ്ങ പോലുള്ള മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയ ഒരു പച്ചക്കറിയുമായി നിങ്ങൾ ഇത് സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ കേവലം അനിഷേധ്യമാകും.

അതിനാൽ, ചീസ്, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. നമുക്ക് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് (അര കിലോഗ്രാം), മുന്നൂറ് ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്, മുന്നൂറ് ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, രണ്ട് ഉള്ളി, അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം

ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കഴുകി ഉണക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്തങ്ങ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നമുക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അതിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഇടുക, മുകളിൽ ഉള്ളി വിതറുക, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് സോസിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ചീസ് പൊടിച്ചത് വിതറുക.

ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി നാൽപ്പത് മുതൽ നാല്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ മത്സ്യം വേവിക്കുക. മത്തങ്ങയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ രുചികരമാണ്! വിഭവം ചൂടോ തണുപ്പിച്ചോ നൽകാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ചുടാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആത്മാർത്ഥമായി പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക - ഞങ്ങളോടൊപ്പം വേവിക്കുക!

ലേഖനത്തിലൂടെയുള്ള ദ്രുത നാവിഗേഷൻ:

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 ഇടത്തരം മത്സ്യം (1-1.2 കിലോ)
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 1-2 പീസുകൾ. (ചെറിയതല്ല)
• ഉപ്പ് - 2-3 നുള്ള്
• മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക - 1-2 ടീസ്പൂൺ
• മയോന്നൈസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്.

ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല മുറിച്ചുമാറ്റി, മൃതദേഹം ഏകദേശം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോന്നിൻ്റെയും കനം ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്ററാണ്.

പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, താളിക്കുക. ഞങ്ങൾ സാർവത്രിക മത്സ്യ താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റ്, "മത്സ്യത്തിന്" എന്ന ലിഖിതമുള്ള ഒരു സാധാരണ ബാഗ്.

ഓരോ കഷണത്തിലും അല്പം മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് എല്ലാ പ്രതലങ്ങളിലും വിതരണം ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ ലാഭകരമായ പാചകമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം ബേക്കിംഗിന് ശേഷം മത്സ്യത്തിൽ ഉരുകിയ ഹാർഡ് ചീസ് ഉണ്ടാകും, മാത്രമല്ല ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപ്പിട്ട രുചിയാണ്.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഓരോ മത്സ്യത്തിലും ഒരു മോതിരം വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ പിങ്ക് സാൽമൺ ചെറുതല്ല, അതിനാൽ രണ്ടാമത്തെ വരിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ക്രമീകരണം ആവർത്തിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ മത്സ്യം 1.5-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അതിനുശേഷം മത്സ്യമാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് രുചിയുടെയും സമയ സൗകര്യത്തിൻ്റെയും കാര്യമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഒരു ഉള്ളി മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് കീഴിൽ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് രചനയാണ്.

മത്സ്യം ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (നീളമുള്ള വാഷിംഗ് പാത്രങ്ങളിൽ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്).

നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം - കുറച്ച്, 100 മില്ലി വരെ. ഇത് അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - കഷണങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള വിടവുകളിലേക്ക്. ഇത് മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസം ഉണങ്ങാതെ സംരക്ഷിക്കും.

10-15 മിനിറ്റ് 190-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം. മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഓരോ മത്സ്യത്തിലും സ്ഥാപിക്കാൻ തക്കാളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ചീസ് ചെയ്യുന്നു: അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വേഗത്തിൽ അരയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് മനോഹരമായി ഉരുകുന്നു.

തക്കാളി വളയങ്ങൾ മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തിരികെ.

തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം മനോഹരവും രുചികരവുമായ മത്സ്യ വിഭവം - അധിക തടസ്സങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ! ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് എന്തുകൊണ്ട് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ അല്ല?! മാത്രമല്ല, ചുവന്ന മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സോളിഡ് ട്രീറ്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ രഹസ്യങ്ങൾ

1. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മത്സ്യം എപ്പോഴും വാങ്ങുക - 1-1.5 കിലോ.
2. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യമാണ്.
3. ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രമേണ ഉരുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന്, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിലേക്ക് മാറ്റി 8-12 മണിക്കൂർ വിടുക.

ശരിയായ ചുവന്ന മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ചുവടെയുള്ള വളരെ വിവേകപൂർണ്ണമായ വീഡിയോയിലാണ്. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, വീഡിയോയിൽ നിന്ന്, ശവം വിൽപനയ്ക്ക് പുതിയതാണോ, മത്സ്യം കൃത്രിമമായി നിറമുള്ളതാണോ എന്ന് സ്റ്റോറിൽ എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും - മുറിവിലെ ഞരമ്പുകളും വാക്വം പാക്കേജിംഗിലെ ജ്യൂസിൻ്റെ നിറവും.

പുതിയ മത്സ്യം മാത്രം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

മടങ്ങുക