ദ്രുത ചാമ്പിനോൺസ്. വീട്ടിൽ Champignons അച്ചാർ എങ്ങനെ. സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച്

ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വിൽക്കുന്ന ഈ കൂൺ വറുത്തതും പായസവും സലാഡുകളിൽ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്: അവ ഉപ്പിട്ടതും ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളായി അച്ചാറിട്ടതുമാണ്.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുകയും വേണം. കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം പെട്ടെന്നുള്ള വഴികൾനിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Marinating വേണ്ടി Champignons തയ്യാറാക്കുന്നു

ചാമ്പിനോൺസ് ശുദ്ധമായ കൂൺ ആണ്, ഇവയുടെ കൃഷിക്ക് മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ മരത്തിൻ്റെ ഒരു അടിഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക ക്ലീനിംഗ് ആവശ്യമില്ല, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്നവയിലേക്ക് വരുന്നു.

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം.ആരോമാറ്റിക് കൂൺ മാത്രമേ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ: ചാമ്പിനോൺസിന് മണം ഇല്ലെങ്കിൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാകില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
• കൂൺ കഴുകൽ. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകുക, അങ്ങനെ അടിവസ്ത്രത്തിൻ്റെയും പൊടിയുടെയും ഏറ്റവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. വേണമെങ്കിൽ, അവയെ തൊലി കളയുക.
• അരിഞ്ഞ കൂൺ. മുഴുവനും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം: രുചി ബാധിക്കില്ല. എന്നാൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം ആയിരിക്കണം.

Champignons മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും മസാലകൾ അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്.

പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ, ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.

നമുക്ക് വേണ്ടിവരും

• കൂൺ - 0.5 കിലോ;
• ഏതെങ്കിലും നിറത്തിലുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങ - പകുതി;
• 4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു കൂട്ടം.

അച്ചാറിട്ട കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

ഈ രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കുകയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും: ശോഭയുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അവർ സുന്ദരവും യഥാർത്ഥവുമായി നോക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുരുമുളക് അച്ചാറിട്ട കൂണുകൾക്ക് സ്വാദും നൽകുന്നു പ്രത്യേക രുചി.

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ അവ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• നാം കുരുമുളകുകൾ വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടിൽ നിന്നും സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും അവയെ നേർത്തതും ചെറുതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറുതായി മൃദുവായ വരെ കുരുമുളക് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
• ഒരു എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം മുഴുവൻ കൂൺ ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ചാറു പൂർണ്ണമായും കളയാൻ ഒരു colander ൽ കൂൺ വയ്ക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ചീര, 0.5 കപ്പ് വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• കുരുമുളക്, പഠിയ്ക്കാന്, കൂൺ എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ജാറുകളിൽ ഇടുക, അവയെ ചുരുട്ടുക, 24 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കൂൺ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം. ഈ ചാമ്പിനോൺസ് വിവിധ വിശപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

• ചെറിയ കൂൺ - 1 കിലോ;
• 5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - കാൽ ഗ്ലാസ്;
• അര ഗ്ലാസ് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• ലുക്കോവ്ക;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പോഡ്;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• മല്ലി വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ലാവ്രുഷ്ക - 4 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് Champignons വേഗത്തിൽ marinate എങ്ങനെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ മസാലയും ചൂടും ആയി മാറും, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ.

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് മസാല കൂൺ തയ്യാറാക്കുക:

• കൂൺ കഴുകി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എല്ലാ ചാറു നീക്കം ഒരു colander വയ്ക്കുക.
• വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, ബേ ഇല, മല്ലി വിത്ത്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• പഠിയ്ക്കാന് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കും.
• പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴെയുള്ള അറയിൽ 12 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

അര ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അംഗങ്ങളെ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ ചാമ്പിഗ്നണുകളോട് പരിചരിക്കാം, ഇത് ഒന്നര ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

തൽക്ഷണ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്

ചേരുവകൾ

• 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• വിനാഗിരി - അര ഗ്ലാസ്;
• 2.5 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് ബോട്ട്;
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ;
• 5 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.

തൽക്ഷണ ചാമ്പിനോൺ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു ദിവസം കാത്തിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ ചീഞ്ഞതായിത്തീരുകയും അതിശയകരമായ മസാല രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടുകയും ചെയ്യും.

രുചികരമായ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നമുക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം:

• ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത കൂൺ കഴുകുക, തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മറ്റ് മസാലകൾ, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവയിൽ വെള്ളം കലർത്തി ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച് അവരെ അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ അവയെ നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ അടിയിലോ ഇട്ടു: അവിടെ അവ മാസങ്ങളോളം നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ ദ്രുത മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്

നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം

• കൂൺ - 1 കിലോ;
• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ലുക്കോവ്ക;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ വിനാഗിരി;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക;
• നാരങ്ങ - പകുതി.

ദ്രുത മാരിനേറ്റ് രീതി

ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി ഒരു വിശപ്പ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം? അനുസരിച്ച് Champignons മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൊറിയൻ കാരറ്റ്:

• വൃത്തിയുള്ള കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു എണ്നയിൽ എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, താളിക്കുക എന്നിവയിൽ വെള്ളം കലർത്തി പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, മഷ്റൂം കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുപ്പും.
• ചാമ്പിനോൺ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ അമർത്തുക.
• നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കൂൺ തളിക്കേണം, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

മൂർച്ചയുള്ളതും രുചികരവുമായ രുചിയുള്ള ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് മാറുന്നു, അത് ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന രുചികരമായത് പോലും നിരസിക്കില്ല.

കൂൺ അച്ചാറിനുള്ള ഈ രീതി വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇതിന് നന്ദി, അത്തരം കൂൺ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് പകുതി വിലയായി മാറുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതും രുചികരവുമാണ്.

ഞങ്ങൾ പുതിയ ചാമ്പിനോണുകൾ അടുക്കി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, വെയിലത്ത് പല തവണ, ഓരോ കൂൺ വെവ്വേറെ. തൊപ്പികൾക്കടിയിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു colander ൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ഊറ്റി വിടുക. കൂൺ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഇരുണ്ടുപോകും, ​​പക്ഷേ അവയ്ക്ക് രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല, പക്ഷേ അവർ പറയുന്നതുപോലെ അവ വിപണനം ചെയ്യപ്പെടില്ല.

Champignons വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവയെ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വലിയ കൂൺ പകുതിയോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക.

pickled Champignons വേണ്ടി ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാം

കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ആവശ്യമുള്ള ഭാഗം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെയിലത്ത് ശുദ്ധീകരിച്ചതും മണമില്ലാത്തതും സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക. ഈ തുക വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്, marinated Champignons വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഭാഗം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും;

അവിടെ കറുത്ത കുരുമുളകും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. കൂടുതൽ, കൂൺ രുചി മസാലകൾ. വെളുത്തുള്ളി രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നന്നായി വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ Champignons മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഉണങ്ങിയ കൂൺ അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, കൂൺ ആവശ്യമായ അളവിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മൂടുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, തിളച്ച ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ നാലിലൊന്ന് കുറയുന്നു.

കൂൺ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, കൂടുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ കൂൺ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഉള്ളി ചേർക്കാം. ഒരു കിലോഗ്രാം കൂണിൽ നിന്ന് രണ്ട് 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളാണ് വിളവ്.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

Champignons എങ്ങനെ marinate ചെയ്യാമെന്ന് ഡാരിയ ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു!

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് ഏത് വിരുന്നിലും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന അതിഥികളാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കും.

Marinated Champignons 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടാം. ഈ സമയത്ത്, ചാമ്പിഗ്നണുകൾ അതിലോലമായതും സമൃദ്ധവുമായ രുചി നേടും. ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെയോ വിനാഗിരിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയോ മസാലകൾ ക്രമീകരിക്കുക - ഇത് രുചിയുടെയും നിങ്ങളുടെ ഭാവനയുടെയും കാര്യമാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പൂർണ്ണ സ്വാതന്ത്ര്യം നൽകുന്നു.

വഴിയിൽ, മറ്റെല്ലാ തരത്തിലുള്ള കൂണുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്ന ചാമ്പിനോൺ സുരക്ഷിതമായി അസംസ്കൃതമായി പോലും കഴിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കാട്ടു ചാമ്പിനോൺസുമായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്റ്റോറിൽ ചാമ്പിനോൺസ് വാങ്ങുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. ഇടതൂർന്നതും മിനുസമാർന്നതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാടുകളോ കണ്ണുനീരോ ഇല്ലാതെ, വെയിലത്ത് ഒരേ വലിപ്പം. ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസിന് മികച്ച രുചിയുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വലിയ കൂൺ 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

Champignons നായുള്ള marinades പാചകക്കുറിപ്പുകളും വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ മാരിനേറ്റഡ് ചാമ്പിനോൺസ് ലഭിക്കും, അത് പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധിക്കാല മേശയിലും ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും.

Marinated Champignons "ക്ലാസിക്"

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ്,
250 ഗ്രാം ഉള്ളി,
1 കാരറ്റ്.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
1 സ്റ്റാക്ക് വെള്ളം,
100 മില്ലി 9% വിനാഗിരി,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
6 പീസുകൾ. കാർണേഷനുകൾ,
10 പീസുകൾ. കുരുമുളക്,
5 ബേ ഇലകൾ,
2 ടീസ്പൂൺ. കടുക് വിത്തുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാമ്പിനോൺ തൊപ്പികൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ 2 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കടുക് ഉടൻ ചേർക്കരുത്, പഠിയ്ക്കാന് 2 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ചാമ്പിനോൺസ് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്. 3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കൂൺ തയ്യാറാകും, പക്ഷേ 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവ കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും!

20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ്

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
1 ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളി 2-4 ഗ്രാമ്പൂ,
½ തക്കാളി
80 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
5 കറുത്ത കുരുമുളക്,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 5 പീസ്,
ആരാണാവോ, മല്ലിയില - ആസ്വദിക്കാൻ,
50 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി,
¼ നാരങ്ങ.

തയ്യാറാക്കൽ:
തക്കാളി കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പഴത്തിൽ നിന്ന് തണ്ടും ഹാർഡ് കോർ നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പച്ചിലകൾ കാണ്ഡത്തോടൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പകുതി ചാമ്പിനോൺസ് (കൂൺ കഴുകരുത്) ലംബമായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക. രണ്ട് കൂണുകളും അല്പം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ആദ്യം, ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ, ചീര, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് വെവ്വേറെ വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഈ പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വറുത്ത മിശ്രിതം ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 2 ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ ഈ pickled Champignons സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
½ കപ്പ് ടേബിൾ വിനാഗിരി,
വെളുത്തുള്ളി 5-6 അല്ലി,
½ കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ,
പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
Champignons നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. പഠിയ്ക്കാന്, വിനാഗിരി, എണ്ണ ഇളക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര. പഠിയ്ക്കാന് ലെ Champignons സ്ഥാപിക്കുക (കൂൺ വലിയ എങ്കിൽ, പകുതി അവരെ വെട്ടി നല്ലതു), 15 മിനിറ്റ് അതിൽ കൂൺ വിട്ടേക്കുക, നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ marinated Champignons തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, കൂൺ പകുതി വളയങ്ങൾ ഒരു ഉള്ളി കട്ട് ചേർക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ വളയങ്ങൾ തളിക്കേണം.

Champignons "കൊറിയൻ ശൈലി"

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി,
¼ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു മല്ലി,
1 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ്,
10 ഗ്രാം എള്ള്,
¼ കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ,
½ ടീസ്പൂൺ. ജീരകം,
3 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി,
2 ബേ ഇലകൾ,
1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ,
1 ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിച്ച് ഒരു colander ൽ കളയുക. പഠിയ്ക്കാന്, സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, ബേ ഇല, ജീരകം, മല്ലി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എല്ലാം ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എള്ള് വറുക്കുക, കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വിട്ടേക്കുക.

മധുരമുള്ള സോയ പഠിയ്ക്കാന് ലെ Champignons

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചാമ്പിനോൺ,
200 മില്ലി സോയ സോസ്,
½ കപ്പ് വെള്ളം,
50 ഗ്രാം തേൻ,
1 ടീസ്പൂൺ മർജോറാം,
10 പീസുകൾ. കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
Champignons കഴുകുക, അവ വലുതാണെങ്കിൽ, പകുതിയായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ½ കപ്പ് ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, സോയ സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിണ്ഡം ഏകദേശം 50ºC വരെ തണുക്കുന്നതുവരെ അൽപ്പം കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് തേൻ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. 6-12 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ Champignons വിടുക.

ഉള്ളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ഉള്ള Champignons

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചാമ്പിനോൺ,
3 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
3 ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി,
1 സ്റ്റാക്ക് വെള്ളം,
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
4 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്),
70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ കഴുകുക. വലിയ കൂൺ പകുതിയായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി 1 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുരുമുളക് വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് തിളപ്പിച്ച്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പകുതി, പഠിയ്ക്കാന് ഇനി പാകം ചെയ്യരുത്. വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒഴിക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് ഒരു ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

Champignons വീഞ്ഞിൽ marinated

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
200 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ,
100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
100 മില്ലി 7-9% വിനാഗിരി,
10 കറുത്ത കുരുമുളക്,
1-2 ബേ ഇലകൾ,
വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചാമ്പിനോൺ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതേസമയം, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ എണ്ണ, വീഞ്ഞ്, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ ചേർക്കുക, 15-25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ പാകം ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 2-3 ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

Marinated Champignons "രുചികരമായ"

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചാമ്പിനോൺ,
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
1 ലിറ്റർ വെള്ളം,
150 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി,
2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
15 കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്,
5 കാർണേഷനുകൾ,
3-5 ബേ ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കളയുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കി തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വയ്ക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ അവർ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വരെ പഠിയ്ക്കാന് ൽ കൂൺ വിട്ടേക്കുക. തണുത്ത കൂൺ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, കൂൺ പാകം ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 5-7 ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പൊതുവേ അവ 30 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Champignons

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചാമ്പിനോൺ,
6 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
6 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി,
8 കറുത്ത കുരുമുളക്,
4 ബേ ഇലകൾ,
1 നുള്ള് കറുത്ത കുരുമുളക്,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി,
ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ 3-4 വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. തീ ചെറുതായിരിക്കണം. വെളുത്തുള്ളി മുളകും. പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മൂടുക, ടെൻഡർ വരെ 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ കൂൺ ലേക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കൂൺ തണുത്ത, brew ആൻഡ് പഠിയ്ക്കാന് ആഗിരണം ചെയ്യട്ടെ. എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ ഉടൻ കഴിക്കാം.

കടുക്, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചാമ്പിനോൺ,
6 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
6 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി,
6 ടീസ്പൂൺ കടുക് ബീൻസ്,
2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ,
ഒരു നുള്ള് കറുത്ത കുരുമുളക്,
8 കറുത്ത കുരുമുളക്,
4 ബേ ഇലകൾ,
2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര,
3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി,
ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ കഴുകുക. കുറച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂൺ ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, കൂൺ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു colander ൽ വറ്റിച്ച് വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് കടുക്, മല്ലിയില, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് 1 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു തണുക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിലും വിനാഗിരിയിലും ഒഴിക്കുക. കൂൺ മേൽ പഠിയ്ക്കാന് പകരും, തണുത്ത ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥാപിക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Champignons

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
2 മൾട്ടി-കളർ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി,
½ നാരങ്ങ
2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്,
പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ,
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപ്പും സിട്രിക് ആസിഡും ഉള്ള വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് കൂൺ തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മൃദുവായതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം എടുക്കാം, അത് കൂടുതൽ തെളിച്ചമുള്ളതായിരിക്കും. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: അര നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി (ചതച്ച്) ചീര ഇളക്കുക. ഒരു colander ലെ കൂൺ ഊറ്റി മുളകും. പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, വറുത്ത ചേർക്കുക മധുരമുള്ള കുരുമുളക്ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഫ്രഞ്ച് കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ്,
2 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി,
1 ടീസ്പൂൺ ഫ്രഞ്ച് കടുക് ബീൻസ്,
½ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
4 ബേ ഇലകൾ,
4 കറുത്ത കുരുമുളക്,
കറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 4 പീസ്,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (തുളസി, ചതകുപ്പ, സെലറി) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
കഴുകിയ കൂൺ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കരുത്! മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉണങ്ങിയ ലിറ്റർ പാത്രം എടുക്കുക, അതിൻ്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, കടുക് എന്നിവ വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും അവിടെ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു തുരുത്തിയിൽ കൂൺ ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന കൂൺ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. കൂൺ ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അവ പലതവണ തിരിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കടുകും പാത്രത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ഒരു ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:
450 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
2 ടീസ്പൂൺ. മേശ കടുക്,
1 ടീസ്പൂൺ കടുക് ബീൻസ്,
2 ടീസ്പൂൺ തേൻ,
2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ. 6% വിനാഗിരി,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
2 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ,
ഗ്രാമ്പൂ 2 മുകുളങ്ങൾ,
1 ബേ ഇല,
6 കറുത്ത കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് തുടച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്, കടുക് ധാന്യങ്ങളും ടേബിൾ കടുക്, തേൻ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ്, കൂൺ ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. കൂൺ ലേക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. Champignons ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ലിഡ് അടച്ച്, തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. കൂൺ തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക.

ചതകുപ്പ കൊണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള pickled Champignons

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
80 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി,
120 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
80 മില്ലി വെള്ളം,
ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ,
വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
ഗ്രാമ്പൂവിൻ്റെ 4 മുകുളങ്ങൾ,
കുരുമുളക് 10 പീസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവൽ. വലിയവ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. ചതകുപ്പ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിയ്ക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരിയും വെള്ളവും, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ കൂൺ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ, ഒരു ഇറുകിയ-ഫിറ്റിംഗ് ലിഡ് ഒരു തുരുത്തി അവരെ കൈമാറ്റം പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കൂൺ ഇടുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും പുതിയ പാചക കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

മിക്കപ്പോഴും, സ്റ്റോറുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സമൃദ്ധി വളരെ പ്രോത്സാഹജനകമല്ല, കാരണം അവ സൃഷ്ടിച്ചേക്കാവുന്ന അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ അറിയാം. ഫാമിലി ടേബിളിനും ശീതകാലത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് - സലാഡുകൾക്കും ഇളക്കി ഫ്രൈകൾക്കുമായി നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും സുരക്ഷയിലും ഞങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസം നൽകുന്നു, കാരണം അവയിൽ രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

Champignons ആരോഗ്യകരവും രുചികരമായ കൂൺ, കൂടാതെ, ഇൻ പുതിയത്അവ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ലഭ്യമാണ് കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ചിലവുമുണ്ട്. നമ്മുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ സ്വന്തം ചാമ്പിനോൺ അച്ചാറിടാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ അമിത വിലയ്ക്ക് വാങ്ങുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? നമുക്ക് തുടങ്ങാമോ?

Champignons pickling അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

• ഏറ്റവും രുചികരമായ marinated Champignons ചെറിയ ആകുന്നു.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറുപ്പവും ചെറുതുമായ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• യുവ ചാമ്പിഗ്നണുകളുടെ തൊപ്പികൾ കാലുകൾക്ക് ദൃഢമായി യോജിപ്പിക്കണം - അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ crunchiness, സാന്ദ്രത നിലനിർത്തും.
• വലിയ കൂൺ അച്ചാറിനും കഴിയും, പക്ഷേ ശീതകാലത്തല്ല, ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ നാലോ രണ്ടോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ കുതിർക്കാൻ പാടില്ല. അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയാൽ മതി (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ), കാലുകൾ ചെറുതായി ട്രിം ചെയ്യുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും സൌരഭ്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
• ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺ അച്ചാറിടുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ആദ്യം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാറ ഉപ്പ്) വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ കാൽ മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിയ്ക്കാന് നേരിട്ട് തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ തിളയ്ക്കുന്ന രീതി പിന്തുടരുക.
• കൂൺ കാനിംഗിനായി ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിക്കരുത് - കട്ടിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രത്യേക മൂടികൾ തയ്യാറാക്കുക.
• Marinated champignons, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, 1 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കണം.

Champignons വേഗത്തിൽ അച്ചാർ എങ്ങനെ

ചേരുവകൾ

• - 1 കിലോ (ചെറുത്) + -
• - ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് + -
• - 4 ഗ്ലാസ് + -
• - 10 പീസ് + -
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 2 ഇലകൾ + -
• — 1 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ കൂടെ സ്പൂൺ + -

തയ്യാറാക്കൽ

ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്പാചക പ്രക്രിയയിലും ഭക്ഷണ സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ ആനന്ദം നൽകും.

1. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺ വൃത്തിയാക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുക, നിങ്ങളുടെ സ്വതന്ത്ര കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ദൃശ്യമാകുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക.
3. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ചുമതല. കൂൺ മാംസത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രതയും കാഠിന്യവും നിലനിർത്തുന്നതിനാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. അധിക മാരിനേറ്റിംഗ് ഒഴിവാക്കണം - ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്! അതിനാൽ, പാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തി തണുപ്പിക്കുക.
4. ശീതീകരിച്ച മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌ത തൽക്ഷണ ചാമ്പിനോൺസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

കൂടെ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ കൂൺ ആരാധിക്കുക പച്ച ഉള്ളിഒലിവ് എണ്ണയും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്കുലിയൻ്റെ ഉപദേശം
രുചിയും സൌരഭ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പഠിയ്ക്കാന് കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും 1 ചെറിയ കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളിലോ വളയങ്ങളിലോ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് Marinated Champignons

1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 1 ലി
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• മസാല - 6-8 കടല
• ഗ്രാമ്പൂ - 4-6 മുകുളങ്ങൾ
• ബേ ഇല - 2-3 ഇലകൾ
• വിനാഗിരി - 15 ടീസ്പൂൺ. (അക്ഷരത്തെറ്റല്ല)

കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ

• പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.
• ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ വലിയ ശേഷിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കൂൺ ഉള്ള ഒരു colander വയ്ക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• തണുപ്പിക്കാൻ, ഐസ് വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു colander സ്ഥാപിക്കുക. ഈ കൃത്രിമത്വങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാവിയിലെ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസിൻ്റെ കാഠിന്യവും ശാന്തതയും ഞങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നു.

അച്ചാർ

1. ഉപ്പും സിട്രിക് ആസിഡും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
3. തീയിൽ നിന്ന് ഉൽപന്നം നീക്കം ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്രൈം നിറയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം ആസ്വദിക്കാം! കൂൺ, നന്ദി ഒരു വലിയ സംഖ്യവിനാഗിരി, അവ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള പാത്രങ്ങളിലെന്നപോലെ തന്നെ മാറുന്നു.

ശീതകാലം ഉള്ളി കൂടെ Marinated Champignons

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പരിചിതമായ രീതിയിൽ നടപ്പിലാക്കുന്നു - ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറച്ച്.

ചേരുവകൾ

• 1 കിലോ ചെറിയ കൂൺ,
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 6 പീസ്.
• 1 ലിറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്: 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു ധാന്യം ഇല്ലാതെ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി, 2 ബേ ഇലകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്!

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. 5 മിനിറ്റ് കൂൺ വൃത്തിയാക്കി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, അത് ഊറ്റി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി പാളികളിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഓരോ പാത്രത്തിലും 1-2 കുരുമുളക് ഇടുക.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നു

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

തിളയ്ക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി കൂൺ നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ സജ്ജമാക്കി: അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 10 മിനിറ്റ്, 15 മിനിറ്റ് - ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ. അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, തുടർന്ന് സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

Marinated Champignons - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്, അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും വളരെ ലളിതവുമല്ല! അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, ഫലങ്ങൾ ഒരിക്കലും നിരാശപ്പെടുത്തില്ല!

ചാമ്പിനോൺസ് ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ. അവ വീട്ടിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ "ശാന്തമായ" വേട്ടയ്ക്കായി കാട്ടിലേക്ക് പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, ഈ ഇനം പൂർണ്ണമായും നിരുപദ്രവകരവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. കൂൺ തന്നെ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതാണ് - ഇത് ചീഞ്ഞ മരത്തിലോ മാത്രമാവില്ലിലോ മാത്രം വളരുന്നു. പല ക്ലീനിംഗ് രീതികളും ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, പല തവണ കഴുകുക.

പല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏത് രൂപത്തിലും Champignons ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതും അച്ചാറിട്ടതുമാണ്. വീട്ടിൽ തൽക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്;

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബവും ആസ്വദിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

1. ഏത് വലുപ്പത്തിലും പ്രായത്തിലുമുള്ള കൂൺ അച്ചാറിനും അനുയോജ്യമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ചെടി മനോഹരമായ വന ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു എന്നതാണ്. മാതൃകകൾ മണക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അച്ചാറിനായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അത്തരം ചാമ്പിനോൺസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കില്ല, അതിനാൽ രുചിയില്ലാതെ തുടരുന്നു.
2. പ്ലാൻ്റ് മുഴുവൻ അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുൻകൂട്ടി മുറിച്ചെടുക്കാം. ഇത് അതിൻ്റെ രുചി ഒട്ടും വഷളാക്കില്ല. പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരേ വലുപ്പമാണ്. അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യാൻ Champignons നന്നായി കഴുകണം. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കുകയോ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. Champignons മിക്കവാറും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശീതകാലം വേണ്ടി pickled Champignons പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിഗോണുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക. ഈ വിഭവം വൈവിധ്യമാർന്ന വിശപ്പുകളുടെ ഇടയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിന് യഥാർത്ഥവും അതുല്യവുമായ രൂപമുണ്ട്. അച്ചാറിട്ട കൂണുകളുടെ ദൈനംദിന കാഴ്ചയ്ക്ക് നിറം നൽകുന്നത് കുരുമുളകാണ്.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 2 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കുരുമുളക്;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഇടത്തരം നാരങ്ങയുടെ പകുതി;
• ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ച;
• സസ്യ എണ്ണ.

പെട്ടെന്നുള്ള മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആദ്യം കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കി. കയ്പുള്ള എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ പച്ചക്കറി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുന്നു. തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു - സ്ട്രിപ്പുകൾ നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമല്ല.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, അതിൽ കുരുമുളക് വറുത്തതിന് പകരും. പച്ചക്കറി മൃദുവാകുമ്പോൾ, പക്ഷേ ചണമായി മാറുന്നില്ല, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.
3. Champignons വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും വേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അവ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം അവർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവിടെ അവർ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. വെള്ളം കൂൺ നിന്ന് വറ്റിച്ചു, അവർ സ്വയം ഈർപ്പം ഊറ്റി വേണം. ഈ സമയത്ത്, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
5. പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം (ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, അര നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. തണുപ്പിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾകുരുമുളക് സഹിതം.
7. കൂൺ ഏകദേശം ഒരു ദിവസം പഠിയ്ക്കാന് തുടരണം. അവർ തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് താമസിക്കണം.
8. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉടനടി ഉപഭോഗത്തിനായി നൽകാം. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും സാലഡിൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

വീട്ടിൽ marinated Champignons പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂണുകൾക്ക് ഉപ്പിട്ടതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ സ്വരച്ചേർച്ചയുണ്ട്, ഇത് സലാഡുകൾ, പായസം, പായസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറചട്ടി എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ഘടകമായി ചാമ്പിനോണുകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥവും എന്നാൽ വ്യതിരിക്തവുമായ രുചിയും മണവും ഉള്ള ചാമ്പിനോൺസ് അച്ചാറിടുന്നതിനുള്ള സാധാരണവും ലളിതവുമായ രീതിയാണിത്.

ഘടകങ്ങൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം വിനാഗിരി സാരാംശം;
• 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• മുളക് കുരുമുളക് 1 കഷണം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് 10 കഷണങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• 1 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം.

വീട്ടിൽ രുചികരമായ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ മിനിയേച്ചർ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം വലിയവ മുറിക്കേണ്ടിവരും, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപം നശിപ്പിക്കും.
2. ചാമ്പിനോൺസ് നന്നായി കഴുകുക; ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അവർ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, ചാറു വറ്റിച്ചു, കൂൺ ഒരു colander ഒഴിച്ചു.
3. കൂൺ തീർക്കുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
4. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, മല്ലിയില, ബേ ഇല എന്നിവ വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 1 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം, തുടർന്ന് വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളടക്കം കുറച്ചുകൂടി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുളക് ചേർക്കുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പ്രീ-വേവിച്ച കൂൺ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ബാങ്കിൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നം 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കണം. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക.
6. അത്തരം ചാമ്പിനോൺസ് ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കില്ല - ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഷിഷ് കബാബ് വിശപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ് - കൂൺ സ്കീവറിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി കെട്ടുന്നു.

മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കായി, നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് ടേബിൾ അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിന് അതിശയകരവും രുചികരവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്ന വിഭവങ്ങളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഭവനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺ കൂൺ

ഈ രീതിക്ക് ധാരാളം പോസിറ്റീവ് ഘടകങ്ങളുണ്ട്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം. ഉടനെ marinating ശേഷം. ചാമ്പിനോൺസ് എരിവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം കൂൺ;
• 1.5 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 5 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 5-6 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ഗ്രാമ്പൂ 5 കഷണങ്ങൾ.

വീട്ടിൽ ചാമ്പിഗോണുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അഴുക്കും മണലും നീക്കം ചെയ്യാൻ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക. അവയെല്ലാം ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇപ്രകാരമാണ്: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. വിനാഗിരി എസ്സെൻസ്, റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ എന്നിവയും ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക.
4. Champignons പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ശീതകാലത്തേക്ക് കൂൺ അച്ചാറിടുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ മൂടിയോടും കൂടി ചെയ്യണം.
5. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനൊപ്പം പാത്രങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും പിന്നീട് മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് marinated Champignons ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. കൂൺ മുഴുവനും നന്നായി ഉപ്പിട്ടതും തുടരുന്നു. ഇതുവഴി കേടുകൂടാതെ ഏത് സമയത്തും സൂക്ഷിക്കാം.

വീട്ടിൽ Champignons വേഗത്തിൽ അച്ചാർ എങ്ങനെ

അതിഥികൾ പ്രായോഗികമായി വാതിൽപ്പടിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ കൂൺ അച്ചാറിനുള്ള വളരെ വേഗമേറിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായിരിക്കും. ഈ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, കൂൺ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വളരെക്കാലം അച്ചാറിട്ടതുപോലെ മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം പുതിയ കൂൺ;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 ഉള്ളി;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയുടെ തവികളും;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 100 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
• 0.5 പുതിയ നാരങ്ങ.

വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം:

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക. ഓരോ കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചേർക്കുക സസ്യ ഉത്ഭവം, കൊറിയൻ കാരറ്റിന് വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മസാലകൾ. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം കൂൺ ചേർക്കുക.
3. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
4. തണുത്ത കൂൺ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂറോളം കണ്ടെയ്നറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം അമർത്തുക.
5. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യപ്പെടും, ഇത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചതിനുശേഷം കൊറിയൻ കാരറ്റുമായി കലർത്തി നൽകാം. ഇവിടെ ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുന്നു.
6. കൊറിയൻ കാരറ്റിൻ്റെയും കൂണിൻ്റെയും സംയോജനം ഒരു വിശപ്പായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കാരറ്റ് അലങ്കാരം അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിൽ യഥാർത്ഥമാണ്. അദ്വിതീയമായ രുചിയും മണവും യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ളവരെ ആകർഷിക്കുന്നു.

Marinated Champignons വളരെ രുചികരമായ പാചകമാണ്

അത്തരം കൂൺ സ്റ്റോറുകളിൽ ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ വില എല്ലായ്പ്പോഴും ഗുണനിലവാരവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ ചാമ്പിനോൺസ് സ്വയം അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറിയ കൂൺ 50 കഷണങ്ങൾ;
• 5 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്;
• 5 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ചിത്രങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക.
2. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലോറൽ ഇലയും ഇവിടെ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.
3. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് അതിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
4. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
5. അത്തരം കൂൺ മുമ്പ് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ പാത്രത്തിനും മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ കുരുമുളക് പീസ്.
6. ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിച്ച ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സസ്യ എണ്ണയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ marinating ശേഷം ഉടൻ കൂൺ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും എണ്ണകളും ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും യഥാർത്ഥമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. Champignons മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കാവുന്നതാണ്. കൂൺ മുഴുവനും ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, അതിനാൽ അവ മറ്റ് പല വിഭവങ്ങളിലും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രണയിതാക്കൾക്ക് ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ശേഖരത്തിൽ ഒരെണ്ണം ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മടങ്ങുക