ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് കാവിയാർ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ

സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി സ്വാദിഷ്ടമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് അമേരിക്കയിലും ജർമ്മനിയിലും മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും താമസിക്കുന്ന നിരവധി റഷ്യൻ കുടിയേറ്റക്കാർ ഇത് വിൽപ്പനയിൽ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഈ ലളിതമായ ട്രീറ്റിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ ജനപ്രീതിയുടെ മികച്ച തെളിവല്ലേ?
ഇത് രുചിയിൽ മാത്രമല്ല. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചെറിയ കുട്ടികളുടെയും പ്രായമായവരുടെയും അതുപോലെ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വളരെക്കാലമായി അറിയാം. ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് രോഗികൾക്ക് ഇത് പൊതുവെ ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ്. പല തരത്തിൽ, ശരീരത്തിനുള്ള ഗുണങ്ങൾ പ്രധാന ഘടകത്തിന് നിയോഗിക്കപ്പെടുന്നു - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശക്തി, ഒരു മികച്ച ക്ലെൻസർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നം, ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി എന്ന നിലയിൽ. ഒപ്പം "പൂച്ചെണ്ട്" പൂർത്തീകരിക്കുക ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾകാവിയാർ കാരറ്റ് ഉള്ളി. തൽഫലമായി, ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ മരുന്നായി മാറുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട്. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ മിക്ക കേസുകളിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വർക്ക്പീസ്, പിന്നെ ആരും ശരിക്കും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മളിൽ പലരും ഓർക്കുന്ന യഥാർത്ഥ രുചി എങ്ങനെ നേടാം? നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയ ശേഷം, ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി, ഇപ്പോൾ ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് (തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയറിന് തുല്യമായി). പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പിപിയുടെ അനുയായികൾക്കും ചിത്രം പിന്തുടരുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം കാവിയാർ കുട്ടികൾക്ക് (2 വയസ്സ് മുതൽ) നൽകാം. അജ്ഞാത ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാത്രമാണ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉള്ളത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ എത്ര രുചികരമായ കാവിയാർ! കൂടാതെ, പല സ്റ്റോർ ഓപ്ഷനുകളും ഇതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല! വളരെ മൃദുവായ, സുഗന്ധമുള്ള, ഒരു ചെറിയ പുളിച്ച, മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ചെറിയ മണം. ഈ പച്ചക്കറി പലഹാരം തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്! കൂടാതെ, ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെ താങ്ങാനാവുന്നവയാണ്, കൂടാതെ പാചകത്തിന് പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വിപണിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പടിപ്പുരക്കല്ലില്ലാത്തതും സ്വാഭാവികവും ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതന കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 30 ഗ്രാം;
• 3 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
• 1-1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 150 മില്ലി മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ;
• യുവ ചതകുപ്പ 20 ഗ്രാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എന്താണ് നല്ലത്, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഇത് രുചികരമാണോ? അതെ, ഇത് വളരെ രുചികരവും വളരെ ലളിതവുമാണ്. സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്. ഓരോരുത്തർക്കും അവരുടേതായ പാചക സമയം ഉണ്ട്, ഈ പാചക രീതിക്ക് നന്ദി, ഓരോ പച്ചക്കറിയും ഞങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങളുടെ ചുമതല അല്പം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഉള്ളി ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണം, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മൃദു ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ വീഴരുത്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു, അവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം. ഇത് തക്കാളി പേസ്റ്റിനും ബാധകമാണ്, കാരണം നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യസ്തരാണ്, ഓരോരുത്തർക്കും തക്കാളിയുടെ സ്വന്തം സാന്ദ്രതയുണ്ട്. എന്നിട്ടും - ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഇത് കാവിയാറിന് എല്ലാ മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചിയും നൽകുന്നില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം എങ്ങനെ, ഒരു ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ജാറുകളിൽ ഉരുട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് കണ്ടെയ്നറുകൾ നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ്. ഇതിനായി ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, സാധാരണ ഡിഷ്വാഷിംഗ് ഡിറ്റർജന്റുകൾ അല്ല. സോഡ സുരക്ഷിതവും അണുക്കളെ കൊല്ലുന്നതും നല്ലതാണ്. പലതരം ജെല്ലുകൾ, അവർ ക്രീക്കിംഗ് ശുചിത്വം നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ പൂർണ്ണമായ അണുനശീകരണം ഉറപ്പ് നൽകുന്നില്ല. കൂടാതെ, കുറഞ്ഞത് 20-30 മിനിറ്റെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം വിഭവങ്ങൾ കഴുകുക. നമ്മളിൽ ആരെങ്കിലും ഇത് ചെയ്യുമോ?
പിന്നെ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ വിശദമായി എഴുതിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കാവിയാർ നിറയ്ക്കുമ്പോൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ ചൂടായിരിക്കണം ( ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ 17).

1. സൗകര്യാർത്ഥം, ആദ്യം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് പീൽ, അവരെ കഴുകി ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.

2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുറിക്കുക. തത്വത്തിൽ, സമചതുര വലുപ്പം ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല, എന്തായാലും, ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാം പൊടിക്കും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുതിയ പച്ച തൊലി കൊണ്ട് യുവ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പഴങ്ങൾ പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, അവ തൊലികളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള വിത്തുകൾ മുറിച്ചെടുക്കണം.

3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പരുക്കനായി മുറിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ മൊത്തം എണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി സവാള പരത്തുക.

4. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, ഞങ്ങൾ അത് ശക്തമായി വറുക്കില്ല. ഉള്ളി തവിട്ടുനിറവും സ്വർണ്ണനിറവും ആയി മാറണം, പക്ഷേ ക്രിസ്പിയായി തുടരും.

5. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാകം ചെയ്യും.

കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു പാൻ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഇനാമൽ കലം അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അതിൽ പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാം.

6. അതേ പാനിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക (മറ്റൊരു 1/3) വറ്റല് കാരറ്റ് പരത്തുക. ഞങ്ങളും അത് അമിതമാക്കില്ല, മൃദുത്വത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

7. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ചട്ടിയിൽ നീക്കുന്നു.

8. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. മൃദുവായതു വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

9. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കുക.

10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പ്യൂരി ചെയ്യുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പകുതി പാകം വരെ വറുത്ത വസ്തുത കാരണം, പിണ്ഡം പാലിലും അല്ല, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കൂടെ.

11. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

12. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

13. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ കട്ടിയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ കത്തുന്നതും ആയതിനാൽ 1-1.5 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

14. ഇപ്പോൾ അത് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത കൃത്യമായി മാറി.

15. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പച്ചിലകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

16. വളരെ സാവധാനത്തിലുള്ള തീയിൽ തിരിയുക, ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് കാവിയാർ പാകം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

17. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാർ. ഇത് ചൂടോടെ ഉടൻ കഴിക്കാം, പക്ഷേ തണുപ്പാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ചുരുട്ടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു ലാഡിൽ ചൂടുള്ള കാവിയാർ ഇട്ടു (അങ്ങനെ ഗ്ലാസ് പൊട്ടുന്നില്ല).

18. ശീതകാലം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ വെള്ളമെന്നു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വേണം. പല വീട്ടമ്മമാരും, ചില കാരണങ്ങളാൽ, ഈ ഇനത്തെ ഭയപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഇട്ടു, മുകളിൽ ശൂന്യതയുള്ള ജാറുകൾ ഇടുക, മൂടികളാൽ മൂടുക (അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല, കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് മിനിറ്റെങ്കിലും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക), വെള്ളം ഒഴിക്കുക " തോളിൽ".

19. പാത്രങ്ങൾ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി (വളച്ചൊടിക്കാതെ) ഒരു ചെറിയ തീയിൽ തിരിക്കുക. 750 മില്ലി - 60-70 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 90 മിനിറ്റ്, 40-50 മിനിറ്റ് നേരിയ തിളപ്പിച്ച് അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തിളയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്നാണ് സമയം കണക്കാക്കുന്നത്. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാം.

20. ജാറുകൾ ചുരുട്ടാനും തലകീഴായി തിരിക്കാനും ഒരു പുതപ്പിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

21. വീട്ടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാണ്. ഒരു ക്ലോസറ്റിലോ നിലവറയിലോ സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ അത് മാറ്റി വയ്ക്കുന്നു. അത് നിൽക്കുമ്പോൾ, രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാകും, എന്നാൽ അതേ സമയം കൂടുതൽ ടെൻഡർ. ബ്രെഡിനൊപ്പം ലളിതമായി കഴിക്കാനും ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലേക്കും ചേർക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ സ്വാദിഷ്ടം ലഭിക്കും.
ബോൺ വിശപ്പ്, വിജയകരമായ വിളവെടുപ്പ്, സൌമ്യമായ ശൈത്യകാലം!

ശൈത്യകാലത്ത് തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ, ഒരു രുചികരമായ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗവുമാണ്. സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: ഈ ലോകത്ത് എത്ര സ്ത്രീകളുണ്ടോ അത്രയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോരുത്തരും പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും രുചിക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ ഉൽപ്പന്നം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ആകർഷകമല്ലാത്ത മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വെറും .

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ: ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ വളരെ വേഗത്തിലും എല്ലാ കരുതലുള്ള വീട്ടമ്മമാരുടെയും സ്റ്റോർറൂമുകളിലുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - കിലോഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - നാല് വലിയ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• അസറ്റിക് ഫുഡ് ആസിഡ് 70% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 200 ... 250 മില്ലി.

പാചകം:

ആദ്യം കാരറ്റ് മുറിക്കാം. നമുക്ക് അതിനെ സമചതുരകളായി മുറിക്കാം.

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇല്ലെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക. അതിൽ (കോൾഡ്രൺ) എണ്ണയുടെ മുഴുവൻ മാനദണ്ഡവും ഒഴിക്കുക, കാരറ്റ് സമചതുര ഇടുക.

എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഇടുക. ഉപ്പ്.

കാരറ്റ് ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടയ്ക്കുക. അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റ് പായസം സമയത്ത്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരുക്കും. ഞങ്ങൾ അവയെ ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

പച്ചമുളക് കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കണം - അല്ലാത്തപക്ഷം കാവിയാർ വളരെ മസാലകൾ ആയിരിക്കും - ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടച്ച് മിശ്രിതം വീണ്ടും പാകം ചെയ്യട്ടെ.

വെജിറ്റബിൾ മിക്സ് തിളച്ച ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ വീണ്ടും അടച്ച് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ - ഏകദേശം 20 - 25 മിനിറ്റ് എടുക്കും - ഞങ്ങൾ അവയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു. മിശ്രിതം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കരുത്.

ഭാവിയിലെ കാവിയാറിൽ നിന്ന് എല്ലാ അധിക ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു കടി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 50 മില്ലി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകതാനമായ സ്ഥിരത വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുന്നു. ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന സൗന്ദര്യം.

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള കാവിയാർ വേണമെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 200 മില്ലി ലിക്വിഡ് മാത്രം ചേർക്കുക

ഇപ്പോൾ കാവിയാർ തീയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മുദ്ര. കാവിയാർ തയ്യാറാണ്. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ - പാചകക്കുറിപ്പ് "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ കാവിയാർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും. ഇത് അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവും മേശപ്പുറത്ത് അതിശയകരമാംവിധം കാണപ്പെടും.

ചേരുവകൾ (1 ലിറ്റർ പൂർത്തിയായ കാവിയാറിന്):

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - കിലോഗ്രാം
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങയുടെ ¼ നേർപ്പിക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകൾ തൂക്കിയിരിക്കണം.

പാചകം:

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ പൊടിക്കേണ്ടതില്ല - പുട്ടുകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.

തൊലിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി സ്വതന്ത്രമാക്കുക, സമചതുര, അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘചതുരം, അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടമാണ്.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, തക്കാളിയിൽ ഒരു ക്രോസ്വൈസ് മുറിവുണ്ടാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക. ചർമ്മം ഇപ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ അടർന്നു പോകും.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും കയ്പേറിയ വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും നല്ല രീതിയിലാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ ഇട്ടു അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ സമയമായി. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് വെവ്വേറെ ചെയ്യും, അത് അവരുടെ രുചി കഴിയുന്നത്ര തെളിച്ചമുള്ളതായി വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി വറുത്തെടുക്കാം, ഓരോ തവണയും പാൻ പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമാക്കും.

വറുക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കാവിയാറിന്റെ രുചി നിരാശാജനകമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ശേഖരിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക പാത്രമോ ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ള ഒരു പായസമോ എടുക്കാം - കൂടാതെ എല്ലാ താളിക്കുകകളും ഇടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

ഏകദേശം പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക - ഇത് ഒരു പാലു പോലെയാകണം.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വർക്ക്പീസ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

കാവിയാർ കേടാകാതിരിക്കാൻ, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ: മയോന്നൈസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" സ്ക്വാഷ് കാവിയറിന്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തന്നെയാണ്. ഇതിനകം വളരെ വിദൂരമായ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ കാലം മുതൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ GOST സ്ക്വാഷ് കാവിയറിന്റെ രുചി ഏതാണ്ട് കൃത്യമായി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ (എനിക്ക് "തക്കാളി" ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, യഥാർത്ഥ തക്കാളിയുടെ രുചി ശരിക്കും അനുഭവപ്പെടുന്നു);
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. കാവിയാർ രുചികരമാക്കാൻ, പാൽ പാകമായ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക.

ക്ലീനിംഗ് സമയത്ത് "കരയുന്നത്" കുറയ്ക്കാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിരന്തരം കത്തി നനയ്ക്കുക - ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ഉള്ളി കടന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ മുളകും കഴിയും.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള തടത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക - ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
5. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ സീമിംഗിനായി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മറിച്ചിട്ട് ഇതുപോലെ തണുക്കുക.

തീർച്ചയായും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വളരെക്കാലമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമായി മാറുകയും ശരിക്കും "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" കാവിയാറിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഈ അത്ഭുതം നമ്മുടെ ജോലിയെ വളരെയധികം ലളിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• നല്ല തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 190 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 90 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം (ഇടത്തരം);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
2. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇടുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറുതായി വറുക്കുക. ഒപ്പം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അവരെ കൈമാറ്റം.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ക്വഞ്ചിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലിഡ് തുറന്ന് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കണം.

1. വേവിച്ച പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, അത് സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങളെ കാണാം!

ട്വീറ്റ്

വികെയോട് പറയുക

അവരുടെ രൂപം പിന്തുടരുകയും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിഭവങ്ങൾ നിർബന്ധമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ അത്ഭുത പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ആളുകൾ ഇതിനകം തന്നെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്.

വിളഞ്ഞ സീസണിൽ, അത് വസന്തകാലം മുതൽ ശരത്കാലം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മേശ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നന്നായി, ശൈത്യകാലത്ത്, എല്ലാത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകളും നടത്തുക.

നമ്മുടെ ആളുകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ ആണ്. ഇത് രണ്ട് തരത്തിലാണ്. ആദ്യ പതിപ്പിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, രണ്ടാമത്തെ രൂപത്തിൽ, പടിപ്പുരക്കതകും മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. ശീതകാലം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചുറ്റിക്കറങ്ങാനും പരമ്പരാഗത രുചി നേടാനും ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്കായി, ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 300-350 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 250-300 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - ഓപ്ഷണൽ.

ഈ ചേരുവകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം അടയ്ക്കുന്നതിന് 2 അര-ലിറ്റർ ജാറുകൾ ലഭിക്കും, കൂടാതെ പരിശോധനയ്ക്കായി ഒരു ചെറിയ ഭാഗം.

പാചകം

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങളുടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കാം, പൊതുവേ, ആർക്കെങ്കിലും ഉള്ളത്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു നേർത്ത തൊലി നീക്കം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകി ചെറിയ സമചതുര (കഷണങ്ങൾ) മുറിച്ച്.

ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കി, അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ ക്യാരറ്റ് അയയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക (അതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.

ഇത് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കാരറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, അത് മൃദുവായതും ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുന്നതുമായിരിക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഒരു സവാള ചേർക്കുക.

ഇളക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക. ലിഡ് വീണ്ടും അടയ്ക്കുക.

തക്കാളി പാചകം. ഞങ്ങൾ കഴുകുക, ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക (ഒരു കുരിശിന്റെ രൂപത്തിൽ) തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അതിൽ മുക്കുക തണുത്ത വെള്ളംഅവ എളുപ്പത്തിൽ കളയുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി മുറിച്ചു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകം. കഴുകി നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വഴിയിൽ, സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തകർന്ന രൂപത്തിൽ ഒരേ വലിപ്പമുള്ളത് അഭികാമ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ പാനിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഏകദേശം തയ്യാറാണ്.

അവർക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒഴിക്കുക, ചേർക്കുക (അല്പം). കാവിയാർ പാകം ചെയ്യുന്ന വറചട്ടി മൂടുവാൻ ഇനി ആവശ്യമില്ല. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് ധാരാളം റിലീസ് ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാം കലർത്തി ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കഷണങ്ങളായി ഞങ്ങളുടെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ അത്തരമൊരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ലുക്ക് ഉണ്ടാകും.

അതിനാൽ തക്കാളി ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഞങ്ങൾ ഇട്ടു, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമുള്ളത് ചേർക്കുക: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. ഇഷ്ടമുള്ളവർ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ! ശീതകാലം കഷണങ്ങളായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഇതിനകം ജാറുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ (ചൂട്) ഇട്ടു, മിതമായ ചൂടുവെള്ളം നിറച്ച വിശാലമായ അടിയിൽ (ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ) ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ താഴെയായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 15 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുക, മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറി, മൾട്ടി-കളർ ക്യൂബുകൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ പ്രകാശിപ്പിക്കും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം എങ്ങനെ, രുചിയുള്ള ചീഞ്ഞ. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്, ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ശീതകാലം കാനിംഗിനും. ഇന്ന് നാം ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും.

തീർച്ചയായും ഓരോ കുടുംബവും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സ്വന്തം രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഓരോരുത്തർക്കും അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്, അത് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, എന്നിരുന്നാലും, രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാറിന്റെ എന്റെ പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്റെ മുത്തശ്ശി എനിക്ക് കാണിച്ചുതന്ന സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കഷണങ്ങൾ

അത്തരം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്കത് കരുതിവയ്ക്കാം, ഇത് ഏകദേശം ഒരാഴ്ചയോളം നിൽക്കാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അത് അങ്ങനെ തന്നെ നിൽക്കില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് പഠിക്കാം.

• 3-4 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
• 4-5 ഇടത്തരം തക്കാളി
• 2 വലിയ ഉള്ളി
• 2 വലിയ കാരറ്റ്
• 50 ഗ്രാം പച്ചിലകൾ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സാധാരണയായി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് സംരക്ഷിക്കില്ല എന്നതിനാൽ, അത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
2. അതിനാൽ, വറുത്ത പോലെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും. സമചതുരയിൽ ഉള്ളി, ക്യൂബുകളിലോ സ്ട്രോകളിലോ ഉള്ള ക്യാരറ്റ്. ചൂടായ പായസത്തിലോ കോൾഡ്രണിലോ ഞങ്ങൾ അവയെ പരത്തുന്നു (ഭാഗം വലുതാണെങ്കിൽ). ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. അവർ ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിലും മഞ്ഞനിറമുള്ള ചർമ്മമാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് നീക്കം ചെയ്യണം.
3. എല്ലാം കൂടി കുറച്ചു സമയം കൂടി വറുക്കുക. ഇനി തക്കാളിയിലേക്ക് വരാം. വിഭവത്തിലെ തൊലികൾ കാണാതിരിക്കാൻ, അത് ആദ്യം നീക്കം ചെയ്യണം. തക്കാളിയുടെ മുകളിലും താഴെയും സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. 20 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഇടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്യാനും തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കാനും കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അവസാനം, കാവിയാറിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ 30-40 മിനിറ്റ് പായസം കാവിയാർ. രണ്ട് തവണ ഇളക്കുക, അതേ സമയം കാവിയാർ കത്തുന്നില്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. കാവിയാർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മറക്കരുത്. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, കാവിയാറിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
7. റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ 5-6 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ മികച്ച രുചിയാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും അവൾ ഈ സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവൾ തണുക്കുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുന്നു.

കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

തീർച്ചയായും, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ചില സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്റെ രുചി മാറ്റാൻ മറ്റൊന്നിനും കഴിയില്ല. പുറമേ, പ്രധാന പ്ലസ് ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകം കഴിയും എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കി പോകേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക മണി കുരുമുളക്വെളുത്തുള്ളിയും നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കഴിയും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം അടച്ച ഭരണി(അതിനാൽ പുറമെയുള്ള ദുർഗന്ധം ചേർക്കപ്പെടില്ല) 3-4 ദിവസത്തേക്ക്.

പൊതുവേ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ആരുടെ ഹൈലൈറ്റ് മധുരമുള്ള മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചി മാറ്റില്ല, പക്ഷേ പലർക്കും മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സ്പർശം ഇഷ്ടപ്പെടും.

• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല.

കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കണം: ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക, കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീൽ, പിന്നെ തക്കാളി കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. പാചകം ആരംഭിക്കുക: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇടുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യും. പിന്നെ തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പുറത്തു കിടന്നു.
4. പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
5. അടുത്തതായി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
6. "കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ" കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ചോപ്പറോ ആവശ്യമാണ്. ആ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാം. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, എല്ലാം ചോപ്പറിലേക്ക് മാറ്റി 1 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുക. കാവിയാർ തയ്യാറാണ്. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ മാറ്റി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടണം. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Ira പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരീരത്തെ വിറ്റാമിനുകളാൽ പൂരിതമാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമയമാണ് വേനൽക്കാലം. ഊഷ്മള സീസണിലെ ഓരോ ആഴ്ചയും പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പുതിയ വിള നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി വളരുന്നു.

യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. നന്നായി, ഒരു വലിയ, അമിതമായി പഴുത്ത പച്ചക്കറി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വീണാൽ, നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത്. അത് നിങ്ങൾക്കും ഉപകാരപ്പെടും. അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എന്ന അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കും.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1200 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100-150 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;
• രുചി പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വെളുത്തുള്ളി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 100 മില്ലി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉള്ളി വറുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഉള്ളിയിലേക്ക് പാൻ അയയ്ക്കുകയും സൌമ്യമായി പൊൻ വരെ വറുക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചേർക്കണം. അതു കഴുകണം, വിത്തുകൾ നീക്കം കോർ. പിന്നെ സമചതുര മുറിച്ച്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന പച്ചക്കറി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയോ നിരവധി ചെറിയവയോ കഴിക്കും. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തൊലി കളയുന്നു. കഠിനമായ വിത്തുകളുള്ള ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിയാണെങ്കിൽ, അവ കാമ്പിനൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ചെറിയ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ധൈര്യത്തോടെ വിത്തുകൾ സഹിതം സമചതുര അവരെ മുളകും.
3. ഇതിനകം വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകും ഒഴിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പച്ചക്കറികളുടെ മുഴുവൻ വറുത്ത സമയത്തും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പലതവണ ചേർക്കാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശേഷം, ഉടനെ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി ഇടത്തരം ചൂട് മാരിനേറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് കാവിയാർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കാവിയാർ നിറം മാറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, രുചി കൊണ്ടുവരിക.
4. കാവിയാർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ നൽകാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കടയിലെന്നപോലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ കാലം മുതൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇന്ന്, പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ജനപ്രീതി ലളിതമാണ് - വിലകുറഞ്ഞതും ദേഷ്യപ്പെടാത്തതും!

സമർപ്പിക്കുക ഉത്സവ പട്ടികകൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ഒട്ടും ലജ്ജാകരമല്ല.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന് കാരണമാകാം. ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി: കാവിയാർ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പല വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിന്റെയും ദഹനനാളത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കും.

കാവിയാറിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ? ടെൻഡർ, രുചിയുള്ള, സുഗന്ധം! പൊതുവേ, ഈ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ശീതകാലത്തിനായി ഒരിക്കലും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തിയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസ് പോലും ഈ വിഭവത്തെ നേരിടും. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എന്ന സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിശപ്പ് പോലെയല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. അത്തരമൊരു കാവിയാർ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും സ്റ്റോറിലേക്ക് മടങ്ങില്ല! ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു!

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. അതായത്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തന്നെ. നിങ്ങൾ ചെറുതും നേർത്ത തൊലിയുള്ളതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

• 2 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ
• 3-4st.l സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
• 1.5 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി, തൊലി നീക്കം വിത്തുകൾ നീക്കം. ഒരു നാടൻ grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ന് താമ്രജാലം.
2. കാരറ്റിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ നല്ലത്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. മൂടി 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. 30-40 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉപ്പ്, അരപ്പ്.
5. ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം. ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം.
6. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂടി അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.
7. ഉടനടി വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഒഴിവാക്കാം.
8. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച് കഴിക്കാം! എന്നിട്ടും, ഉപവാസസമയത്ത് കാവിയാർ എന്നത്തേക്കാളും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

സാധാരണ സ്ക്വാഷ് കാവിയറുമായി എന്താണ് താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? വേനൽക്കാലത്ത്, ഇവിടെ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഭക്ഷണവും ഭക്ഷണവും ഉണ്ട് ... മഞ്ഞുകാലത്ത്, ഒരു ഹിമപാതം ജാലകത്തിന് പുറത്ത് അലറുകയും സൈബീരിയയിലേതുപോലെ മീറ്ററുകൾ നീളമുള്ള മഞ്ഞുവീഴ്ചകൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചുവന്ന സൂര്യൻ മാത്രം! നിങ്ങൾ അത് നോക്കൂ - വേനൽക്കാലം ഉടനടി ഓർമ്മിക്കപ്പെടും, പക്ഷികളുടെ ചിലവ്, തിളങ്ങുന്ന മൾട്ടി-കളർ പൂക്കൾ, വെട്ടിയ പുല്ലിന്റെ മണം, നിങ്ങൾ ഉടൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു - ഞങ്ങളുടെ തെരുവിൽ ഒരു അവധിക്കാലം ഉണ്ടാകും, ഞങ്ങളും പതാകകളുമായി നടക്കുന്നു!

അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല ചുവന്ന സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചുവപ്പ് അല്ല, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വിരലുകളും നക്കും.

ഈ വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ഘടകം തീർച്ചയായും പടിപ്പുരക്കതകാണ്, എന്നാൽ മറ്റെല്ലാം നമ്മുടെ ആഗ്രഹത്തിനും വിവേചനാധികാരത്തിനും അനുസരിച്ചാണ് - രുചിയും നിറവും, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, ആർക്കാണ്, അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പറന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിലെ മൂലകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഒരു മുഴുവൻ വണ്ടിയും ഒരു ചെറിയ വണ്ടിയും, കുറച്ച് കിലോ കലോറിയും കുറച്ച് പഞ്ചസാരയുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ് - അൾസർ, ടീറ്റോട്ടലർമാർ, പ്രമേഹരോഗികൾ, മലബന്ധം അനുഭവിക്കുന്നവർ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർ.

ശീതകാലത്തേക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് അത്രയും ആവശ്യമില്ല, ഒരു സ്റ്റൗ, കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന വറുത്ത പാൻ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ കൂടുതൽ ശക്തമാണ്, ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡ് ഗ്രേറ്റർ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, അൽപ്പം ക്ഷമ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പോകുക.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കും, ക്രമേണ സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും പുതിയ ചേരുവകളും സാങ്കേതികതകളും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ഏറ്റവും രുചികരമായത് സാധാരണയായി ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, ഇതൊരു സിദ്ധാന്തമാണ്! പിന്നെ, ബോറടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണമാക്കാനും പുതിയ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരാനും തുടങ്ങും. അതിനാൽ നമുക്ക് ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമായി ആരംഭിക്കാം.

• ഒരു മത്തങ്ങ, രണ്ട് കിലോഗ്രാം ഭാരം,
• അഞ്ച് ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• ബൾബുകളും 5, വലുത്,
• ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, മുകളിൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ,
• അര കപ്പ് പഞ്ചസാര
• വിനാഗിരി സാരാംശം ടീസ്പൂൺ.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ ബ്രേസിയർ ഇട്ടു, എണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക, വറുത്ത ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് പരത്തുക. ചെറുതായി വറുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

ബ്രസീറിൽ, വെണ്ണയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന്, സമചതുര അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്. ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്ത് ക്യാരറ്റ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ.

ഉള്ളിയുടെ അടുത്ത ടേൺ, ഒരു വലിയ ക്യൂബ്, എണ്ണയുടെ അവസാന മൂന്നിലൊന്ന് മുറിക്കുക. കൂടാതെ ലൈറ്റ് റോസ്റ്റ്.

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും തണുപ്പിച്ച് പൊടിയായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി രണ്ട് പ്രാവശ്യം നന്നായി അരയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കീഴിൽ ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.

തയ്യാറാകുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി സാരാംശം നൽകുക.

അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ഉടനടി അടുക്കി ചുരുട്ടുക. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് താഴെയായി തിരിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ.

വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും!

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ലളിതമായ കാവിയാർ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ഒന്നാണ്. അതിന്റെ നിർവ്വഹണത്തിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുപ്പും ആവശ്യമാണ്.

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• അര കിലോ തക്കാളി
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മഞ്ഞ 6-8 കഷണങ്ങൾ,
• രണ്ട് വലിയ കാരറ്റ്,
• ഉള്ളി 4 കഷണങ്ങൾ,
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• മുകളിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം.

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എല്ലാം ഒരു ഷീറ്റിലും അടുപ്പിലും. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൊള്ളൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
3. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ തണുപ്പിച്ച് പൊടിയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി ക്രാങ്ക് ചെയ്യുക.
4. ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 30-40 മിനിറ്റ് വളരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ അടുക്കി ചുരുട്ടുക.
6. ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരിയും നാരങ്ങയും ഇല്ലാതെയാണ്, അതായത് അധിക തണുത്ത സംരക്ഷണം ആവശ്യമാണ്.

മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ക്ഷീരപക്വതയിൽ എടുക്കുന്നു.

• അഞ്ച് അര കിലോഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• അഞ്ച് വലിയ ഉള്ളി
• നല്ല തക്കാളി പേസ്റ്റ് അര ഗ്ലാസ്,
• മയോന്നൈസ് 200 ഗ്രാം പായ്ക്ക്,
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. ഉള്ളിയും പടിപ്പുരക്കതകും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. ഒരു നല്ല താമ്രജാലം കൊണ്ട് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബ്രേസിയറിൽ ഇടുക, ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ ഫ്ലിപ്പ് തണുത്ത.

പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, അത് പായസമാകുന്നതുവരെ വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കുക. ഫലം വളരെ നല്ലതാണ്. ഫ്രഷ് ബ്രെഡിലും ചായയ്‌ക്കൊപ്പവും രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡിൽ കാവിയറിന് കീഴിൽ വെണ്ണ നേർത്തതായി പരത്താം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്. ഈ വിശപ്പിലെ തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഓരോ പച്ചക്കറിയും, ശരിയായി സംസ്ക്കരിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ തനതായ രുചി നിലനിർത്തുന്നു.

തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയുടെ അടിയിൽ ഉപരിപ്ലവമായ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുകയും കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുകയും വേണം. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇലാസ്റ്റിക്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ മനോഹരമായി മുറിക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 1 കിലോ,
• തക്കാളി 0.3 കിലോ,
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 3 പീസുകൾ,
• ഉള്ളി 0.3 കിലോ,
• കുരുമുളക് 0.2 കിലോ,
• കാരറ്റ് 0.3 കിലോ,
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല,
• അല്പം പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ,
• ഉപ്പ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, എല്ലാം വെവ്വേറെ.
2. പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം ചെറുതായി വറുക്കുക.
3. തക്കാളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, പച്ചിലകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂട് 40 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിരിച്ചു, അതിനെ ചുരുട്ടുക, ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് താഴെയായി തിരിക്കുക.

വളരെ രുചികരവും രുചികരവുമായ വിശപ്പ്!

ശൈത്യകാലത്ത് ലഘുഭക്ഷണം - തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

ഒറ്റയടിക്ക് തയ്യാറാക്കി ഒറ്റയടിക്ക് കഴിച്ചു! ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിലും ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിനൊപ്പം ഒരു കടിയിലും.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2 കിലോ,
• ഉള്ളി, തക്കാളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഒരു കിലോഗ്രാം
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ ടോപ്പ്,
• പഞ്ചസാര ഗ്ലാസ്,
• സസ്യ എണ്ണ ഗ്ലാസ്,
• വിനാഗിരി സാരാംശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ചെറിയ നുറുക്കുകളാക്കി ഒരു വലിയ കൽഡ്രണിൽ ഇടുക.
3. ഒരേ സ്ഥലത്ത് തക്കാളി ഒരു ഏകതാനമായ പാലിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തീ ചെറുതാക്കി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
6. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി സത്ത അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ നിരത്തി ചുരുട്ടുന്നു. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് താഴെയായി തിരിയുക.

ശൈത്യകാലത്ത്, ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയോടെ അതിനെ അഭിനന്ദിക്കും!

റെഡ്മണ്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ ലളിതമായും വേഗത്തിലും രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മൾട്ടികൂക്കർ നല്ലതാണ്, കാരണം അത് ഞങ്ങൾ ഓഡ്നോക്ലാസ്നിക്കിയിൽ ഇരുന്നാലും കത്തില്ല. വളരെ മോശമാണ്, അത് ചെറുതാണ്.

• ഒരു കിലോഗ്രാമിന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 1 വലിയ കാരറ്റ്,
• വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി,
• സസ്യ എണ്ണ അര ഗ്ലാസ്,
• വില്ലു 2pcs,
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• കുരുമുളക് രുചി
• ഉപ്പ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം.

എല്ലാം നന്നായി കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കെടുത്തുന്ന മോഡ് സജ്ജമാക്കി ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളായി ഉടനടി വിഭജിച്ച് ചുരുട്ടുക. തിരിഞ്ഞു ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ബോൺ വിശപ്പ്!

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് കാവിയാർ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ

വളരെ ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മ പോലും ഇത് നേരിടും. മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക.

ഇത് മികച്ച കാവിയാർ മാറുന്നു - ശീതകാലം ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും:

1. അച്ചാറുകൾ

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

തീർച്ചയായും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ധാരാളം സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു! കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്!

• ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഉടനടി അളക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാത്തിനും ഒരു നാമമാണ് - വെവ്വേറെ വറുക്കുന്നതിനും ബാക്കിയുള്ളത് ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ,
• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ,
• ഒരു കിലോഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും,
• വെളുത്തുള്ളി തല,
• ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപ്പ്,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
• ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി സാരാംശം.

പാചകം:

1. കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, എല്ലാം തൂക്കിനോക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ വെവ്വേറെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴറ്റുക എന്നാൽ അർദ്ധസുതാര്യവും മൃദുവും വരെ ചെറുതായി വറുക്കുക എന്നാണ്. പൊള്ളലും തവിട്ട് പുറംതോട് ഇല്ല!
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അവയെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വെവ്വേറെ അടിക്കുക.
4. എല്ലാം ഒരു സാധാരണ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വിരിച്ചു, ഒരു അമർത്തുക വഴി തകർത്തു. ഇളക്കി മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ കാവിയാർ കാലതാമസമില്ലാതെ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി കോർക്ക് ചെയ്ത് തിരിഞ്ഞ് ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ തണുക്കുന്നു.

ടിൻ ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ കഴിച്ചത് ഇവിടെ കൃത്യമായി മാറുന്നു - പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ചെറുപ്പമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആവശ്യമുണ്ട്, ഇപ്പോഴും വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ നേർത്ത ചർമ്മം.

• മൂന്ന് കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• ഒരു ഗ്ലാസ് നല്ല തക്കാളി.
• ഒരു കിലോഗ്രാമിന് കാരറ്റും ഉള്ളിയും,
• വിനാഗിരി എസ്സൻസ് ടീസ്പൂൺ,
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ,
• ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.
3. ഞങ്ങൾ മെഷീനിൽ മുളകും - പൊടിയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ കിടന്നു തണുപ്പിക്കുക, ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ തിരിഞ്ഞു.

വളരെ വേഗമേറിയതും ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാത്തതും. അലസരായ വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ - അതെ, ഇത് എളുപ്പമാണ്!

അത്തരമൊരു പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന്, പാൻകേക്കുകൾ മോശമല്ല: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ: വേഗത്തിലും രുചികരമായ 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂടെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ്, വിനാഗിരി ഒട്ടും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രണ്ട് കിലോ,
• കാരറ്റ്. ഒരു പൗണ്ടിന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി,
• 4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി,
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ,
• കാൽ ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത്,
• പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ വഴി വെവ്വേറെ കടന്നുപോകുന്നു.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിച്ചു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ആദ്യം വറുത്തതാണ്.
3. തക്കാളി വെച്ചു, ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത.
4. മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു, പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
5. നാരങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. ശരി, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ - ഉടനടി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ, ചുരുട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് ഒരു രോമക്കുപ്പായം അടിയിൽ വയ്ക്കുക.

തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും രുചികരവുമാണ്!

വെളുത്തുള്ളിയും പച്ച ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും

പിന്നെ പച്ച ആപ്പിളും... അവസാനം അൽപ്പം അതിരുകടന്നാലും വേദനിക്കില്ല.

• രണ്ട് ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 4 വലിയ തക്കാളി,
• ആപ്പിൾ 3 കഷണങ്ങൾ,
• കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ
• 2 ബൾബുകൾ
• സസ്യ എണ്ണ അര കപ്പ്,
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്,
• ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ആരാണാവോ ചെറിയ കുല
• വിനാഗിരി സാരാംശം അര ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എല്ലാം, പച്ചിലകൾ വളരെ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ക്രാങ്ക് ഒരു cauldron ഇട്ടു.
3. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. ഉടൻ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ കോർക്ക് ചെയ്ത് ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

അതിലോലമായതും എരിവും, അല്പം അസാധാരണവുമാണ്!

ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: നുറുങ്ങുകളും നിയമങ്ങളും

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രത്യേക രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, കാരണം നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ചെയ്താലും അത് ഇപ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും!

കൂടാതെ രണ്ട് നിയമങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ:

1. ഞങ്ങൾ ജാറുകളും മൂടികളും മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഉടനടി കിടക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ രൂപത്തിൽ കുറവ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഇനി ചൂട് ചികിത്സ.

പുരാതന മെക്സിക്കോ ഇപ്പോഴും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജന്മസ്ഥലമാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവിടെ എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് അവർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. യൂറോപ്യന്മാർ, അവരെ തങ്ങളുടെ അടുക്കൽ കൊണ്ടുവന്ന്, വറുക്കാനും ഉയരാനും ഊഹിച്ചു. ശരി, കാവിയാർ ഞങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ കണ്ടുപിടുത്തമാണ്!

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മുപ്പതുകളിൽ, അത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും സംസ്ഥാനം സേവനത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്തു, അത്രയധികം കടകളിലെ എല്ലാ ഷെൽഫുകളും അതിൽ നിറഞ്ഞു. എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ ഹോസ്റ്റസ്, നന്നായി ചെയ്തു, സ്വയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കി, ഒരു സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണത്തെ ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റി, നിരവധി പാചക ആനന്ദങ്ങളോടെ. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടമാണ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പഴുത്തതും വലുതും പഴുത്തതുമാണ്.

നല്ല വിശപ്പും അടുക്കളയിലെ മികച്ച നേട്ടങ്ങളും!

മടങ്ങുക