Лучше шнековая или центробежная. Соковыжималка шнековая или центробежная: какая лучше? Шнековая соковыжималка: что это такое

Как это работает?

Центробежная, центрифужная – это обычная, привычная соковыжималка, в которую закладывают фрукты или овощи через горловину и в которой они попадают в центрифугу, где измельчаются ножами. Под воздействием центробежной силы сок отделяется от волокон, после чего он направляется в кран или специальную емкость, а жмых – в контейнер для отходов.

Центробежная соковыжималка

В зависимости от модели, центробежные соковыжималки могут быть более или менее совершенными. На результат (сколько сока вы получите, как быстро и насколько сухими будут отходы) влияют мощность двигателя и качество фильтров, а также некоторые особенности конструкции. Современные модели почти все производители стараются снабжать широкой (70-75, реже 80 мм) горловиной, в которую помещается целое яблоко. Надо понимать, что формат «целое яблоко» немножко условен: яблоки бывают разные, а вот морковка абсолютно точно отлично «входит и выходит». Но все равно: резать яблоки (груши, свеклу и т.п.) на дольки, куски и кусочки не придется, максимум – на половинки-четвертинки. Многие модели имеют две скорости работы: для твердых и мягких плодов - и систему «капля-стоп», то есть блокировку крана или возможность повернуть его вверх, чтобы оставшиеся капли сока не вытекали.

Увеличенная горловина на целое яблоко

Есть ли плюсы?

Основной и очень серьезный плюс – скорость работы. Центробежные соковыжималки незаменимы для обработки большого количества фруктов или овощей: для урожая – самое то! Даже соковыжималки с обычным размером горловины работают быстрее, чем шнековые.

Второй плюс (впрочем, для кого-то это минус) – чистый сок почти без мякоти. Конечно, при отжиме образуется пена, но ее можно отделить механически при помощи сепаратора (как правило, он встроен в кувшин для сока).

Минусы центробежных соковыжималок

Недостатки, кстати, вовсе не те, на которые опирается реклама шнековых моделей. Вот, говорят, что сок якобы нагревается, а витамин С разрушается – нет, никогда выжатый сок не получается горячим (витамин С разрушается при температуре выше 60 градусов). Что в действительности? При измельчении, например, яблок, когда центрифуга вращается со скоростью несколько тысяч оборотов в минуту, а ножи режут яблоко «в лоскуты», площадь соприкосновения яблока и кислорода увеличивается многократно, и да, происходит окисление, которое разрушает витамин С. Но все это имеет значение для сока, который «выжали и выпили», а при хранении сока в прозрачной бутылке даже на холоде через несколько часов от витамина С мало что останется – вне зависимости от того, какой соковыжималкой выжали сок.

Но есть другие ограничения. Во-первых, у таких моделей чаще, чем у «медленных», плавно включающихся и не таких мощных шнековых, сгорают моторы. Во-вторых, центробежные соковыжималки очень шумные. В-третьих, в них нельзя «жать» все подряд: например, ягоды с косточками, гранаты, зелень, высоковолокнистые и очень твердые и волокнистые продукты. В-четвертых, и тоже в главных – центрифужную соковыжималку трудно мыть: мякоть забивает отверстия фильтра – они очень мелкие. Есть исключения – например, модели от Philips с полированным фильтром, которые, по утверждению производителя, моются без проблем.

Помыть соковыжималку - самое сложное

Модный медленный шнек

Когда на российском рынке появились первые корейские шнековые соковыжималки, они позиционировались как чудо-приборы и стоили соответственно – от 35000 рублей (то есть, по тем временам, в районе 1000 долларов). Сейчас шнековые (прессовые) соковыжималки есть у многих производителей и разброс цен на них довольно большой, но в целом, конечно, они стали намного доступнее.

Шнековая соковыжималка

Как это работает?

Принцип действия почти такой же, как у мясорубки. В камеру помещаются плоды, их передавливает вращающийся вал (шнек). Сок сливается через «носик» в ёмкость, а отходы попадают в контейнер. Шнек может быть расположен как горизонтально, так и вертикально, большого значения это не имеет, разве что при вертикальном расположении не так активно приходится пользоваться толкателем.

Шнек и его помощники

Реальные, а не рекламные плюсы

Первый и основной – отжим сока из любых продуктов. Например, можно отжать сок из клубники, малины, ежевики, граната, винограда с косточками, шпината – и не бояться, что косточки или волокна забьют фильтры: отверстия в них довольно крупные, не тонкая сеточка. Можно отжимать и сок из цитрусовых – если у вас шнековая соковыжималка, то цитрус-пресс покупать необязательно. Можно даже отжимать… орехи, чтобы получить, например, масло из грецких орехов или миндальное молоко. Однако перед покупкой конкретной шнековой соковыжималки неплохо узнать о ней подробности. Бывает, что инструкция к конкретному прибору запрещает отжим сока из какого-то одного продукта – на наш взгляд, это перестраховка, но все же.

Второй – очень хорошее качество отжима сока: жмых почти сухой, что в центробежных соковыжималках редкость.

Третий – сок получается густой и однородный (хотя это уж кто как любит).

Четвертый – шнековые модели тише центрифужных коллег.

Пятый – шнековые модели намного экономичнее: потребляют в разы меньше электричества.

Наконец, последний, шестой и очень важный плюс – после использования их легко мыть: нужно просто заливать в камеру воду, включив прибор (естественно, подставив на другом конце миску для слива грязной воды). После таких «водных процедур» удаляется почти вся грязь, остается только при необходимости прополоснуть детали, ничего не придётся прочищать щетками.

Что неправда?

Любой прибор легче продвигать, если сказать о нем, что он полезен для здоровья. И вот мы уже читаем, что «холодный отжим» в шнековых соковыжималках – правильный, а в обычных – вредный, что в первом случае сохраняется такой-то процент питательных веществ (каких? Нигде не говорится!), а во втором – совсем маленький. Например, 68 и 16. Или 70 и 23. Все цифры берутся «с потолка», никаких официальных результатов независимых исследований найти не удалось.

Минусы шнековых соковыжималок

Это приборы на каждый день, чтобы ежедневно использовать сок в питании и домашней готовке. Для переработки урожая они не подходят – ну, то есть справятся, но оооочень меееедленно. Широкая загрузочная горловина у них встречается редко, а скорость работы ниже, чем у центрифужных, в несколько раз (сравним: скорость вращения центрифуги – 15-30 тысяч оборотов в минуту, шнека – 80-120 оборотов).

Добрый день, уважаемые читатели моего блога! Поехал я как-то с друзьями на дачу. А там у них целый яблоневый сад. Жалко стало валяющихся на земле фруктов – в таком количестве они явно пропадут. Вот и посоветовал хозяевам сделать сок и закатать его в банки – столько даже большая семья сразу не выпьет. И тут мне жена друга жалуется, что сломалась ее соковыжималка, а новую все никак не купит.

Вспомнили, что я в магазине техники работаю. И тут же заспорили, соковыжималка шнековая или центробежная какая лучше. Муж не хотел тратиться на дорогостоящий агрегат, жена упирала на то, что дешевый – это деньги на ветер. В общем, чтобы их примирить, пришлось доступно объяснить, преимущества и недостатки разных моделей. Чем и делюсь с вами в этой статье.

Начал я с того, что главные различия нужно искать не в цене, а в устройстве аппарата.

1. Центробежные/центрифужные приборы сначала перетирают плоды, а потом отжимают из этой кашицы сок посредством цилиндрического или конусообразного пресса.
2. Шнековые аппараты измельчают овощи либо фрукты под большим давлением в процессе вращения мощного вала, а потом извлекают из них фреш через сито. То есть работают по принципу электромясорубки.

Эти отличия не просто прихоть производителя, они глобально влияют на качество, консистенцию и количество готового продукта.

Плюсы центрифужных соковыжималок

Обычно центробежные модели покоряют своим дизайном. Кроме того, как однажды мне призналась одна клиентка, именно эти агрегаты ассоциируются у нее с соковыжималкой по внешнему виду, мол, глядя на шнековый прибор, не может отделаться от мысли, что перед ней мясорубка. Это, конечно, не весомый аргумент, который мы брать во внимание не будем.

По моему мнению, чем отличается центрифужная соковыжималка в лучшую сторону:

• Высокой мощностью. Для домашнего использования достаточно 250 Вт, но производитель предлагает ряд моделей с мощностью до 500 Вт. Все, что выше, входит в разряд полупрофессиональных.
• Скоростью переработки продуктов.
• Возможностью длительного процесса – на потоковом производстве это важно, так как вероятность перегрева мотора крайне низкая.
• Широкая труба фруктоприёмника. Это удобно и экономит время – можно загружать целые яблоки или персики.
• Доступная цена. Центробежные соковыжималки по карману практически каждой семье.

Недостатки центробежных приборов

Рассматриваемые модели обладают рядом минусов, которые для некоторых потребителей могут полностью перекрыть их плюсы.

1. В процессе приготовления сока пресс так нагревается, что говорить о какой-либо пользе готового продукта не приходится. Такой фреш нужно выпить сразу и все равно в нем почти не остается витаминов.
2. Сок получается неоднородным. На дно выпадает мякоть, посередине образуется прозрачная жидкость, а сверху отбрасывается пена. Так вот ее лучше аккуратно снять ложечкой, а оставшийся фреш перемешать и тот час выпить. Получается, вы теряете около трети готового продукта.
3. В соковыжималках с конусовым прессом остается довольно большое количество влажного жмыха. Некоторые хозяйки используют его для запеканок или овощных котлет. На мой взгляд, это бесполезный продукт и лучше его просто выбросить, не тратя свое время.
4. Отсутствие резервуара для отходов. Во время приготовления большого количества сока, соковыжималку придется периодически отключать и чистить фильтр.

Подытожу так: несмотря на быстроту отжима, использовать центрифужную модель для заготовок на зиму, крайне сложно. Придется часто разбирать аппарат и перемывать детали. Несомненным плюсом остается доступная цена, но вам дороже обойдется производство сока из-за необходимого большого количества исходного сырья. В этом разница между центробежными и шнековыми агрегатами – экономичность и надежность последних гораздо выше.

Преимущества шнековых моделей

На мой взгляд, шнековые соковыжималки покупают реже по двум причинам:

• Они реже ломаются, значит, обновлять покупку, зачастую, нет необходимости;
• Они стоят дороже.

А вот, собственно, и преимущества таких моделей:

Любые виды шнековых приборов считаются более надежными, чем центробежные. Но и они имеют некоторые минусы.

Нюансы шнекового механизма

У меня язык не поворачивается назвать это минусами. Скорее, это особенности шнековых агрегатов.

В свое время на вопрос, какую выбрать соковыжималку, я не мог ответить однозначно. Теперь же я уверен, что скупой платит дважды. Так что если вы собираетесь эксплуатировать прибор часто и подолгу, а так же преследуете цель оздоровить семью свежими натуральными соками, мой вам совет – приобретайте качественную шнековую соковыжималку. Кстати, мой личный рейтинг шнековых моделей

Если же вы стремитесь полакомиться фрешем пару раз в неделю, а в остальное время хранить прибор на полке, то вполне подойдет и центробежная модель. Всем здоровья и заходите еще!

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

Когда садовый участок вас радует отличным урожаем – это здорово. Но что делать с изобилием фруктов, когда варенье и компоты уже некуда складывать, и уже забиты под завязку? Остается только пить натуральные свежевыжатые соки, а для этого нужна соковыжималка.

Казалось бы, ну и какие могут быть проблемы? Пошел да купил, и пей натуральные соки по утрам, наслаждаясь жизнью. Но, придя в магазин, вы можете столкнуться с множеством вопросов. Ведь они бывают шнековые или центробежные, какую соковыжималку стоит выбрать для себя? Какая из них подходит для домашнего использования и работает тихо? Какая соковыжималка лучше для яблок, а какая для орехов?

Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной?

Разница между шнековой и центробежной соковыжималками, конечно, имеется. Прежде чем приобрести одну из моделей, нужно разобраться, для каких именно целей она вам нужна. Если вам нужно будет перерабатывать стандартные продукты в небольших количествах – возьмите недорогой вариант центробежной соковыжималки. Но если вы гурман и хотите баловать себя соками из сельдерея или петрушки – тогда вам больше подойдет шнековая модель. Она, конечно, дороже центробежных соковыжималок, но производительность у нее намного выше.

После проведения сравнения выяснилось, что шнековая электрическая соковыжималка, например, из граната выжмет сока на 40% больше, нежели центробежная. Из петрушки, укропа или листьев одуванчика – на целых 50% больше. А если вы собрались сделать сок из ростков пшеницы, шнековая соковыжималка выжмет его на 75% больше центробежной.

Выбираем соковыжималку - шнековая или центробежная

Шнековые модели работают как мясорубка – «пережевывают», измельчают все ингредиенты, тем самым выдавливая из них сок. Это делается при помощи винтового вала, который вращается. Работают такие соковыжималки на небольших оборотах и без ускорения.

Шнековая соковыжималка обладает как достоинствами, так и недостатками. Ее достоинства :

• сок не окисляется и сохраняет витамины и полезные вещества;
• сок не теряет полезных свойств в течение пары дней;
• широкое горлышко позволяет ингредиентам не «выпрыгивать»;
• работает практически бесшумно;
• позволяет 30 мин беспрерывного использования без вреда для механизма;
• выдает минимальное количество отходов;
• имеется функция самоочистки;
• имеется возможность отжать сок трав, овса, пшеницы и т.д.;
• можно сделать ореховое или соевое молочко.

Недостатки :

• томаты возможно перерабатывать только на горизонтальных моделях, вертикальные не справятся;
• для тех, кто любит сок без мякоти, нужно будет перерабатывать продукт еще раз, т.к. сок получится с обильным количеством мякоти;
• для моделей, у которых узкое «горло», нужно измельчать ингредиенты.

Центробежные соковыжималки работают по принципу «разделения». На высоких оборотах при воздействии центробежной силы от мякоти отделяется сок. Из-за больших оборотов жмых быстро движется, мякоть вдавливается в стенки и выделяет сок, а он уже по отверстиям спускается вниз.

Рассмотрим достоинства и недостатки этой модели соковыжималки. Преимущества в следующем:

• большая скорость отжима;
• низкая цена;
• простота использования;
• во всех моделях широкое горлышко.

Выбор зависит от применения, в зависимости от цели и приобретается шнековая или центробежная соковыжималка. Начнем с общего описания конструкций и плавно перейдем к рассмотрению конкретных моделей.

Центробежные соковыжималки

Характерные особенности

Все вертится вокруг центростремительной силы. Когда предмет начинает двигаться по окружности, возникает ускорение, стремящееся выкинуть тело с траектории. Это заметно в едущем автомобиле на поворотах: пассажиров тянет вбок по касательной к кривой наружу.

Соковыжималка центрифужная не должна потреблять более 500 Вт. Выше расположенный уровень уже относится к полупрофессиональным моделям. Последние способны выдавать по кучке ведер сока в час. Мощность менее 500 Вт гарантирует невысокий уровень шума и шанс раз в год сделать закрутки. Для ежедневного получения двух стаканов напитка вполне подойдет центробежная соковыжималка мощностью 250 Вт.

Для облегчения процесса соковыжималка измельчает входной продукт на терке. Фрукты подаются через специальное горлышко. Для доводки предназначен пластмассовый или деревянный толкатель.

Расстояние между полностью вдвинутым толкателем и теркой в норме не превышает 3 мм. При большем значении параметра промежуток под крышкой быстро забьется корками и целыми кусками овощей и фруктов. Касание поверхностей не допускается.

В центробежной соковыжималке по кругу с большой скоростью движется жмых. Невероятное количество оборотов вдавливает мякоть в стенки, получается сок, стекающий вниз через специальные отверстия и патрубок в стакан.

Для получения морковного сока 5000 оборотов маловато. Полагается брать модели, вращающие сепаратор со скоростью 9000 оборотов в минуту. Подобная соковыжималка из центрифуги выжмет максимум. Жмых получится сухим. В конических моделях для овощей и фруктов подбирается оптимальная скорость работы центробежной соковыжималки.

Все происходит внутри вращающейся центрифуги, называемой сепаратором.

Алюминиевый сепаратор уничтожает витамин С, предпочтение стоит отдать моделям из нержавеющей стали. Кстати, сок для закруток все равно потеряет большую часть ценности при термической обработке. Выбирайте не штампованное, а плетеное сито. Такое забивается меньше.

Центробежная соковыжималка работает с большой скоростью, стараясь полностью осушить жмых. В зависимости от формы сепаратора различают модели приборов:

1. цилиндрические;
2. конические.

В быту удобно пользоваться центробежными соковыжималками с коническим сепаратором, по мере заполнения устройство самостоятельно очищается, коэффициент выходного продукта, правда, пониже получится. Преимущество, впрочем, спорное. Если требуется пара стаканов, чистить долго не придется, а лишние 50 г сока, полученные на цилиндрическом сепараторе, не помешают.

Цилиндрические соковыжималки

Чтобы не лезть в дебри, выше описано действие цилиндрической соковыжималки. Прослеживается три конструктивных направления и в этом случае. Жмых никуда не девается из центрифуги и исправно отдает сок, но позднее отходов становится слишком много. Центробежная соковыжималка цилиндрического типа предусматривает три пути решения задачи очистки забившейся центрифуги:

1. Очистка по завершении работ вручную.
2. Рычаг, позволяющий ворошить и сбрасывать жмых, не открывая крышки.

К последней серии относится белорусская центробежная соковыжималка Журавинка. С ценой немногим менее 100$ это неплохой выбор для желающих выпить пару стаканов витаминного напитка, очистить прибор и убрать на полку. Жмых вытряхивается просто, после чего полагается сполоснуть центрифугу. К очевидным недостаткам относится высокая скорость вращения. Мелкий виноград попросту выбрасывается наружу. Работать с центробежной соковыжималкой цилиндрического типа рекомендуется предельно аккуратно, зато коэффициент выходного продукта весьма высокий.

Соковыжималка Садовая, производимая в Белоруссии, сходна по строению с Журавинкой, но отличается повышенной производительностью. Обеими моделями допустимо шинковать капусту.

Не стоит путать эту Садовую с хитом сезона, читайте дальше обзор!

Конические соковыжималки

Сепаратор имеет вид усеченного конуса. Центрифуга похожа на тарелку для супа с крутыми краями. Жмых придавливается к боковинам, за счет вращения он плотно прижимается к стенкам, начинает ползти вверх. Таким образом происходит очистка центрифуги соковыжималки от накопившейся мякоти.

В отличие от цилиндрических моделей, где действует простое правило - чем больше скорость, тем лучше - конические сепараторы показывают оптимальные значения параметра для отжима конкретного продукта. Впрочем, первые и вторые разновидности соковыжималок оснащены переключателями скоростей.

Напоследок

Прежде чем перейти к шнековым соковыжималкам, посмотрите на материал корпуса и емкости для сока. Пластик красится. От морковки соковыжималка с пластмассовым корпусом быстро станет рыжей. Модели из нержавеющей стали лишены этого недостатка и легко моются.

Выгодной особенностью прибора считается система Капля-стоп. Выходной патрубок чуть приподнимается и блокирует вытекание жидкости из соковыжималки на стол после убирания стакана.

Среди конических сепараторов выбирайте тип, имеющий поперечные ребра жесткости. Это убережет сито от механических повреждений под действием центробежных нагрузок.

Шнековые соковыжималки

Соковыжималка шнекового типа сильно напоминает мясорубку. Ось с витой спиралью вращается и измельчает фрукты. Полученная масса проходит в отсек, где за счет давления напирающей сзади мякоти выжимается на решетке с маленькими отверстиями.

Жмых не настолько сухой, как в центробежных моделях цилиндрического типа, сравним по консистенции с тем, что получается на выходе конической соковыжималки. Следовательно, коэффициент выхода полезного продукта находится между двумя разновидностями центробежных моделей.

Преимущества одношнековой соковыжималки:

1. Скорость вращения вала гораздо меньше центробежных моделей. Принцип медленного пресса заключается в получении давления за счет напирающей массы мякоти, проталкиваемой спиральной резьбой шнека.
2. Невысокая скорость процесса не позволяет соку окислиться, значит, сохраняются питательные вещества и энзимы. Это позволяет использовать шнековые соковыжималки в фитобарах. Натуральный сок обладает сонмом полезных свойств и превосходной консистенцией.
3. Безопасность на высоте. Широкое горлышко не пытается выплюнуть назад фрукты, как это делает центробежная соковыжималка. Шум снижен вследствие низких оборотов, прибор не вибрирует и не пытается убежать по столу от хозяина.
4. Метод медленного пресса позволяет получить сок из трав, листьев, семян, граната — из таких продуктов, с которыми не справляются центробежные соковыжималки.
5. Мягкие условия эксплуатации механических частей позволяют без перерыва использовать прибор часами, что недопустимо для моделей, использующих силы вращения.
6. Встроенная функция самоочистки позволяет максимально быстро вымыть соковыжималку.

В целом, шнековые соковыжималки стоят дороже, зато способны выполнять разнообразную работу. Особенно вариациями славятся горизонтальные модели, снабжаемые обильным числом насадок.

Машина Jupiter умеет шинковать, делать макароны и колбасу, крутить фарш и выжимать сок. Мясорубка-соковыжималка шнековая позволяет быстро приготовить салат, пюре, выпечь кондитерские изделия — при мощности 150 Вт.

Обвал цен

Настоящий обвал цен демонстрирует шнековая соковыжималка Садовая. Официальное название - VES 3005. При цене 50$ агрегат нацелен на обработку в большом количестве ягод и плодов с дачного участка. Наконец-то в Европе начинают понимать потребности покупателей.

Скорость работы шнековой соковыжималки Садовая повышенная. Еще бы, при черепашьих 90 оборотах в минуту урожай не переработать. Производители решили удвоить частоту вращения вала.

Дачники больше не думают, какую шнековую соковыжималку выбрать, просто идут в магазин и покупают VES 3005. Раньше ограничением считалась цена, теперь ограничение снято.

Сравнение

Итак, за высокую стоимость хозяин шнековой соковыжималки получит в комплекте кухонный комбайн. Изделия отличаются низкой потребляемой мощностью и высокой безопасностью. Следовательно, производят мало шума.

Результативны, когда требуется расправиться с продуктами, получить из которых сок крайне сложно. В особенности сказанное касается двухшнековых моделей. Единственным замеченным недостатком аналогов мясорубки стала невозможность сделать сок из подгнивших яблок. Видимо, на родине конструкторов не принято искать выгоды от использования некачественных продуктов.

Если профессиональная двухшнековая соковыжималка по карману далеко не каждому, модель Садовая за 50$ выглядит привлекательно. При покупке следует проверить материал шнека. Бывает, металл крошится, для сбора осколков на дне чашки встраивается магнит.

Для прочтения требуется ~2 минуты

Отжимное действие в стандартных центробежных соковыжималках является малопроизводительным. Ведь агрегаты подобного типа сперва истирают овощи и фрукты на имеющейся терке, а после, используя механизм центрифуги, отделяют сок от мезги. Процесс совершается на высоких оборотах, что приводит к повышению температуры продукта. Вследствие этого теряются самые ценные витамины и минеральные элементы.

Как же добиться получения качественного и полезного напитка? На замену центробежному агрегату приходит инновационная шнековая соковыжималка. Данный аппарат отличается от центрифужного внедрением в свое создание технологии холодного отжима фреша высокого качества.

Save

Что собой представляет шнековая соковыжималка

Что же означает определение шнековая соковыжималка и по какому принципу она работает? Внутренняя конструкция подобного уникального агрегата холодного отжима представляет собой винтовой стержень, который выдавливает сок уже из перемолотых в мельчайшее состояние продуктов через мелкозернистое сито. Вся операция производится на малых оборотах. Вследствие этого сок не нагревается и не окисляется, выдавая естественный и полезный напиток. Продукт превосходит сок, полученный из электросоковыжималки центрического типа, по содержанию витаминов и питательных веществ – в целых 5 раз.

Шнековые образцы соковыжималок имеют преимущества:

• Малые скоростные обороты устройства не дают произойти окислению продуктов, сохраняя все качественные и полезные элементы;
• Полученный сок из шнековых агрегатов, сохраняет все свои свойства в течение 52 часов;
• Ключевые механизмы и элементы приборов не подвергаются моменту центробежной силы, давая возможность увеличить время работы, не подвергая его риску выхода из строя;
• Пониженный уровень шума;
• Отжим сусла и сока даже из продуктов повышенной плотности как: зерновые, бобовые и орехи.

Отличие шнековой соковыжималки от центробежной

При достаточно скоростной работе и простоте в эксплуатировании, электроцентробежные агрегаты обладают рядом недостатков в сравнении с уникальными соковыжималками с винтовым стержнем. Так как:

1. Выход сока из продукции, заложенной в центробежный аппарат, имеет показатели на 40-50 % меньше, чем при закладке в шнековый.
2. В процессе подачи готового сока он нагревается. Это действие приводит к потере всех необходимых витаминов, макро- и микроэлементов.
3. Хранение приготовленного сока в центробежном устройстве недопустимо после истечения 25 минут.
4. В ходе отжима продукт имеет тесный контакт с кислородом. Из-за чего в центрифужном приборе сок окисляется и выдается с пеной.
5. Увеличенное потребление продукции.

Виды шнековых соковыжималок

Все шнековые модели соковыжималок подразделяются на несколько видов.

Ручные

Механические агрегаты, являющиеся ординарными и универсальными соковыжималками. Компактные и достаточно комфортные устройства, выдавливающие фреши и сусло из любых овощей, зерновых и бобовых. Такой шнек незаменим для любителей сока, которые обожают путешествовать либо дачников. Не зависит от энергосети.

Save

Горизонтальные одношнековые

Данные аппараты аналогичны стандартным мясорубкам. Универсальные мясорубки, выполняющие функции: дробилки, давилки, изготовителя домашней лапши и сосисок. Агрегат с горизонтальным одинарным шнеком лучше всего справляется с отжимом трав. Многофункциональные устройства, отличающиеся невысокой ценой, работают от сети.

Save

Горизонтальные двухшнековые

«Старшая сестра» одношнековой горизонтальной соковыжималки, имеющая два параллельных винтовых стержня. Мощный агрегат, выжимающий сусло и соки из всех овощей и фруктов, бобовых, орехов и хвои. Специальные наконечники, идущие в комплекте с данными приборами, дают возможность изготавливать: изумительное пюре, ореховое и хвойное масло, щербет. Двухшнековые агрегаты измельчают кофе и пряности, готовят лапшу и сосиски. Являются достаточно эффективными устройствами, производящими большой выход сока, сусла и масла из продуктов.

Save

Вертикальные

Шнековые аппараты вертикального вида являются компактными устройствами со способностью отжать наибольшую долю сусла и сока из всех видов овощной, зерновой и бобовой продукции. Исключением оказывается лишь одна трава. Под давлением силы тяжести, ингредиенты самостоятельно попадают под шнек, что намного ускоряет действие отжима. А благодаря силиконовому ершу, находящемуся внутри вертикальной шнековой соковыжималки, беспрестанно очищается жмых с сетки. Вследствие этого, соотношение сока к мякоти существенно увеличивается. Методика отжима данных агрегатов обеспечивает сохранность клеточной структуры загружаемых продуктов.

Технические характеристики

К ключевым техническим параметрам соковыжималок шнекового типа относятся:

• Вместительность, составляющая для разных моделей от 0,4 до 1,2 л;
• Показатели скорости оборотов: от 65 до 1000 за 1 минуту;
• Функция отжима: по горизонту или вертикали;
• Количество винтовых стержней: одношнековая или двухшнековая;
• Интенсивность, имеющая показатели: от 150 Вт до 1 кВт;
• Калибровка горловины;
• Наличие реверсного хода, при действии которого, повышается производительность;
• Калибровка ячеек решетки. Наименьший диаметр отверстия сетки делает выход сока более качественным.

Эти характеристики являются основными при выборе лучшей шнековой соковыжималки для дома. Обзор шнековых соковыжималок, имеющих наибольшую популярность у потребителя, поможет определиться с верным выбором агрегата.

Рейтинг лучших моделей

САЛЮТ . Ручная машина от российского производителя. Отличается простотой в эксплуатировании, одновременно являясь надежной и качественной механической шнековой соковыжималкой. Супероптимальная цена на устройство. В городе Москва подобный агрегат можно приобрести всего за 800 рублей.

MANUAL JUICER . Механический агрегат, который очень быстро превратит любые овощи и фрукты в обогащенный витаминами и полезными элементами сок. Имеет довольно низкую стоимость в 1400 рублей.

РЕДМОНД RJ —930 S . Топовая модель шнековых соковыжималок, возглавляющая рейтинг лучших агрегатов по соотношению: цена – качество. Аппарат вертикального вида расположения шнека, компактный, достаточно мощный и стильный. Имеет функцию подачи свежевыжатого фреша, который получается идеальным из: любых фруктов, томатов, зелени, травы, зерновых и бобовых. Купить в Москве данный агрегат можно всего лишь за 5000 рублей.

OMEGA EUG —707 . Соковыжималка шнековая электрическая горизонтального типа с автоматическим выбросом мезги. Имеет второстепенные функции: гомонизации при помощи специального сита, изготовления домашней лапши и колбасок. Цена такого аппарата варьируется: от 27000 рублей.

TRIBEST GREEN STAR ELITE GSE . Горизонтальное двухшнековое устройство элитного класса. Имеет три режима работы и комплект дополнительных насадок для изготовления первосортных: соков, пюре, щербетов, орехового и бобового масла, лапши, колбасок. Защитная функция от попадания в пусковые кнопки влаги и объемная емкость в 1000 мл с подставкой. По отзывам потребителей является очень хорошим помощником для получения качественного продукта как в домашних условиях, так и в эксплуатировании его в кафе и ресторанах. Купить такую соковыжималку в Москве можно в пределах 48000 рублей.

Определить, какой из шнековых агрегатов наилучший. Очень сложно. Выбор подходящей для себя модели в целом будет зависеть от ее предназначения и условий эксплуатирования.

Видео: обзор лучших шнековых соковыжималок

← Вернуться