Õrn rullbiskviidi keefiriga. Šokolaadi rullbiskviidi keefiriga. Kuidas ja mida teha

Keefirbiskviidi on suurepärane alus kookide, pirukate, erinevate küpsetiste ja kõikvõimalike magustoitude valmistamiseks. Kuid isegi lihtsalt tükkideks lõigatud küpsetised sobivad suurepäraselt maiuspalaks tee, kohvi, piima või mahlaga.

Tegelikult pole midagi lihtsamat kui rullbiskviidi valmistamine. Ja kuigi selle magustoidu jaoks on tohutult palju retsepte, on üks lihtsamaid ja taskukohasemaid variante keefirist käsnkook. See koostisosa muudab biskviittaigna pehmeks, poorseks ja õhuliseks. Keefiri alternatiiviks võivad olla muud hapendatud piimatooted: looduslik jogurt, biojogurt, hapukoor või piimaga segatud hapukoor. Biskviittaignale lisatakse lisaks keefirile mune, suhkrut, võid, jahu, küpsetuspulbrit. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Tulemuseks on kergelt vedel tainas. See pannakse vormi või küpsetusplaadile ja küpsetatakse.

Arvatakse, et biskviit on üsna kaloririkas küpsetis, kuna see sisaldab sageli võid. Et magustoit oleks dieetlikum ja vähem rasvane, võid või asendada puuviljapüreega, näiteks banaaniga. Sel juhul täidavad puuviljad samu ülesandeid nagu rasv – lisavad küpsetistele mahlasust, kiulisust ja meeldivat aroomi, kuid kaloreid on oluliselt vähem.

Seda küpsist on väga lihtne valmistada: peate lihtsalt kõik koostisosad segama ja aeglane pliit teeb ülejäänu. Küpsetised tulevad kohevad. Koogipõhjana on hea kasutada, kui biskviidi mitmeks kihiks lõigata ja lemmikkreemiga määrida. Soovi korral võid tainasse panna pähkleid, värskeid puuvilju või kuivatatud puuvilju.

Koostis:

• keefir - 1,5 mitu tassi;
• jahu - 3 mitut tassi;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 2 mitut tassi;
• sooda - ½ tl;
• taimeõli - ½ multi tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Valage keefir eraldi kaussi, lisage sooda, segage hästi.
2. Vahusta munad suhkruga korralikult kohevaks ja sega keefiriga.
3. Lisa jahu, sega tainas korralikult läbi.
4. Kõige lõpus tühjendage taimeõli ja segage kõik uuesti korralikult läbi.
5. Määri multikeetja kauss õliga ja täida see biskviittaignaga. Sulgege kaas.
6. Seadke programm "Küpsetamine" ja küpseta 1,5 tundi. Pärast helisignaali ärge kohe biskviiti eemaldage, jätke 10 minutiks.
7. Võtame küpsetised aurukorvi abil välja, asetame taldrikule ja jätame kuni täieliku jahtumiseni.
8. Kaunista valmis biskviit vastavalt soovile ja serveeri aromaatse teega.

Huvitav võrgust

Külalistele ja lähedastele rõõmustamiseks pole üldse vaja valmistada keerulisi ja keerulisi magustoite, mis seisavad pikka aega pliidi ääres jõude. Võtame lihtsa komplekti koostisosi, segame, pingutame veidi - ja lopsakad, aromaatsed küpsetised on valmis. Jääb üle vaid biskviidi mitmeks kihiks lõigata, kreemiga immutada ja saad imelise tordi. Lisa paar lusikatäit kakaod, kui soovid valmistada šokolaadi rullbiskviidi.

Koostis:

• keefir - 1 spl;
• või - 100 g;
• suhkur - 1 spl.;
• munad - 3 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• jahu - 2 spl.;
• vanillisuhkur - kott;

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad suhkruga koheva vahu saamiseks.
2. Lisa pehmendatud või ja keefir. Sega mass korralikult läbi.
3. Sõeluge jahu ja lisage tainale. Lisa siia vanillisuhkur ja küpsetuspulber.
4. Sõtku tainas korralikult läbi. Selleks on mugav kasutada blenderit.
5. Katame vormi pärgamendiga, paneme taigna välja ja tasandame pinna ettevaatlikult.
6. Küpseta ahjus (220°C) 40 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud käsnkook on õrn ja pehme, kuid osutub väga kohevaks, suurepärase šokolaadimaitsega. Magustoit valmistatakse kõige tavalisematest toodetest, ilma eriliste rafineeritud koostisosadeta. Pärast küpsetamist jahuta biskviit, lõika koogikihtideks ja määri üle lemmikkreemiga. Soovi korral saab selle valmistada küpsetusplaadil, seejärel lõigata väikesteks tükkideks ja pakkuda sellisel kujul tee või kohvi kõrvale.

Koostis:

• jahu - 2 spl.;
• keefir - 1 spl;
• kakao - 4 spl. l.;
• muna - 3 tk .;
• või - 100 g;
• suhkur - 1 spl.;
• sooda - ½ tl;
• sidrunimahl - 1 tl;
• ühe apelsini koor;
• küpsetuspulber - ½ tl;
• vanillisuhkur - kott.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvatage või ja suhkur valgeks.
2. Lisa ükshaaval munad ja klopi mikseriga läbi.
3. Vala keefir, lisa sidrunimahlas kustutatud sooda ja ühe apelsini koor.
4. Lisa jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur, kakao. Sõtku tainas korralikult läbi. Paksuselt peaks see meenutama hapukoort.
5. Määri vorm õliga ja vala tainas välja. Vormi põhi on soovitav eelnevalt pärgamendiga vooderdada.
6. Küpseta ahjus (180°C) 30 minutit.

Nüüd teate, kuidas valmistada keefirist käsnkooki retsepti järgi koos fotoga. Head isu!

Keefirbiskviidi on lihtne ja lihtsalt valmistatav küpsetis igale perenaisele. Selline õrn ja aromaatne magustoit muudab külma õhtu säravaks ja soojendab kogu pere oma sooja aroomiga. Kogenud kokad räägivad teile, kuidas valmistada maitsvalt keefiriga käsnkooki:

• Biskviit tuleb veelgi maitsvam, kui lisate tainale veidi kookospähklit, tsitruselist koort, rosinaid, suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja kuivatatud aprikoose. Samuti muutub magustoit lõhnavamaks, kui lisate veidi mandlijahu, kaneeli ja vanilli.
• Valmis rullbiskviidi võib lõigata mitmeks kihiks ja leotada võis, vanillikaste või muus kreemis. Immutuseks võid kasutada ka tavalist kondenspiima, moosi või moosi. Väga maitsev saab välja, kui valada lõhnava rullbiskviidi peale šokolaadiglasuur ja puistata peale kookoshelbeid või kreeka pähkleid. Küpsetisi saab kaunistada värskete või konserveeritud puuviljade ja marjadega.
• Retseptides võib keefiri asendada naturaalse jogurtiga, siis on biskviit õrnem.
• Kui soovite, et rullbiskviidiks oleks rohkem poorne ja murenev, siis suurendage retseptis või kogust, kuid ärge unustage, et see suurendab küpsetiste kalorisisaldust.
• Biskviidi valmistamiseks kasutatud tooted on soovitav eelnevalt külmkapist eemaldada, et need soojeneksid toatemperatuurini.
• Jahu tuleb sõeluda nii, et toode oleks hapnikuga küllastunud. See lihtne tehnika parandab rullbiskviidi kerkimist küpsetamise ajal.
• Taigna valmisoleku kontrollimiseks torgake biskviit hambatikuga läbi: kui selle pind jääb kuivaks, saab küpsetised eemaldada; kui mitte, asetage pann 5 minutiks tagasi ahju ja kontrollige seejärel uuesti.
• Biskviidi valmistamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset võid, margariini ei ole soovitatav kasutada: see halvendab küpsetiste maitset.
• Biskviidi kook tuleb kohevam, kui vahustada munakollased ja valged eraldi ning seejärel segada ja lisada ülejäänud ained. Samal ajal tuleks munavalgete vahustamisel lisada suhkrut väikeste portsjonitena mitmes etapis. Samuti on oluline kasutada ainult puhtaid ja kuivi anumaid, milles munad pekstakse.
• Pärast taigna valmistamist tuleks see kohe küpsetada, muidu ei tule kook kohev ja õhuline.

Klassikaline rullbiskviidi valmistatakse jahust, munadest ja suhkrust. Ja me ütleme teile, kuidas valmistada keefiriga kohevat käsnkooki. Tuleb mahlasem ja õhulisem. Allpool on mitu võimalust selle magusa maiuse valmistamiseks. Valige endale meelepärane ja kiirustage katsetama.

Keefirbiskviit aeglases pliidis

Koostis:

• jahu - 140 g;
• suhkur - 100 g;
• keefir - 125 g;
• taimeõli - 60 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• munad - 2 tk;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus

Murdke munad sügavasse kaussi, lisage keefir ja taimeõli, segage. Pärast seda lisa suhkur, näputäis soola, küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Sõtku tainas korralikult läbi, pole vaja kloppida. Valage saadud segu multikookeri kaussi, valige režiim "Küpsetamine" ja küpseta 40 minutit. Pärast helisignaali kontrollige küpsise valmisolekut hambatikuga - kui see on kuiv, tähendab see, et see on valmis. Lülitage sisse režiim "Soojendus" ja hoidke küpsist suletud kaane all veel 5 minutit. Pärast seda saate selle välja võtta. Lase rullbiskviidil jahtuda ja siis saad seda kasutada koogipõhjana, lõika mitmeks tükiks ja määri suvalise kreemiga.

Ilma munadeta biskviidi keefiril

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• suhkur - 1 klaas;
• keefir 1% rasva - 1 klaas;
• taimeõli - 6 spl. lusikas;
• kaneel - 0,5 teelusikatäit;
• sooda - 1 teelusikatäis;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Ettevalmistus

Kõigepealt lülitage ahi sisse, see peaks soojenema 200 kraadini. Sest kui panna tainas halvasti kuumutatud ahju, siis see ei kerki. Niisiis, kuumutage keefirit veidi, lisage sellele sooda ja segage. Keefir hakkab vahutama. Pärast seda lisage suhkur ja taimeõli, segage, kuni suhkur lahustub. Lisage sõelutud jahu, sõtke tainas ja valage see taimeõliga määritud vormi. Küpseta biskviiti eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.

Keefirbiskviit moosiga

Koostis:

• moos - 1 klaas;
• keefir - 200 ml;
• jahu - 1,5 tassi;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 100 g;
• sooda - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Jahvata munad suhkruga, lisa moos, keefir ja jahu. Seejärel vala sisse sooda ja sõtku kohe tainas. Vala see margariini või võiga määritud vormi ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.

Šokolaadi rullbiskviidi keefiriga

Koostis:

• jahu - 2,5 tassi;
• suhkur - 1,5 tassi;
• munad - 4 tk;
• keefir 2,5% rasva - 400 g;
• koor 20% rasva - 100 g;
• sooda - 1 teelusikatäis;
• kakao - 25 g.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga koheva vahu saamiseks. Valage keefirisse 1 tl soodat. Sõelu jahu koos kakaoga. Vala munasegusse keefir, koor ning lisa jahu ja kakao. Sega tainas ettevaatlikult vispliga läbi. Vala see võiga määritud vormi. Kui kasutame silikoonvormi, pole vaja seda määrida. Küpseta 140-160 kraadi juures umbes 1 tund.

Lihtsa rullbiskviidi retsept keefiriga

Koostis:

• jahu - 1 klaas;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 1 klaas;
• keefir - 1 klaas;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 kotikest;
• vanilliin - 1 kotike;
• taimeõli vormi määrimiseks.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga, kuni tekib kohev vaht. Lisa vanillisuhkur ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Vahusta saadud mass mikseriga nii, et tükke ei jääks. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Kui teie küpsetuspann ei ole mittenakkuv, katke see küpsetuspaberiga, määrige taimeõliga ja valage see pannile. Asetage see keskmisel tasemel 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 45-50 minutit. Ärge avage küpsetamise ajal ahju ust, vastasel juhul settivad küpsetised.

Keefirbiskviidi kook sobib suurepäraselt koogipõhjaks. See osutub üsna niiskeks, nii et saate valida mittevedelad kreemid.

Ilu on see, et selle põhjal on palju küpsetusretsepte - saate valmistada terve hulga maitsvaid küpsiseid. Ja täidiste mitmekesisust pole vaja isegi meelde tuletada: võite teha kooke meega, katta kooke kreemi ja õuntega või kaunistada värskete marjadega.

Lihtne ja lihtne munavaba rullbiskviidi retsept.

Ilma munadeta rullbiskviidi retsepti võib pidada dieediliseks, kuna see ei põhine ühelgi raskel rikkal komponendil. Muuhulgas on sellist küpsetamist lihtsam valmistada ja paljud inimesed eelistavad seda võimalust, kuna nad peavad seda lihtsamaks. Valmistamiseks vajate:

200 ml keefirit (soovitav on valida mitte väga rasvane, piisab ühest protsendist);
Sõelutud nisujahu koguses 2 klaasi;
Klaas valget suhkrut;.
Söögisoodat teelusikatäis;.
6 supilusikatäit taimeõli (eelistatavalt ilma selge lõhnata);
Soovi korral võid lisada ka kotitäie vanillisuhkrut (ettevaatust, see on suhkur, mitte puhas vanilliin) või veidi kaneeli.

Selle retsepti lihtsus seisneb selles, et mune pole vaja teatud tihkeks kloppida, siin tuleb lihtsalt koostisosad omavahel segada. Ainus, mille kallal pead vaeva nägema, on saavutada taigna täielik homogeensus, et sinna ei jääks jahuklompe ega täistera suhkrut. Seda magustoitu küpsetatakse ahjus kahesaja kraadi juures. Kirjeldatud portsjoni küpsetusaeg on pool tundi.

Nõuanne – ära anna kiusatusele järele ja vaata küpsemise ajal ahju, veel vähem löö ahjuuks kinni. See ei meeldi ühelegi rullbiskviidi tüübile – see võib lihtsalt settida.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept.

Tänapäeval võib multikeetjat leida peaaegu igast köögist – kaasaegsed koduperenaised hindavad selle seadme funktsionaalsust ja mugavust. Ja selle abiga saab valmistada isegi sellist rooga nagu keefiriküpsis. Selle meetodi suur eelis on selle lihtsus ja seetõttu saab retseptiga hakkama isegi kogenematu koduperenaine.

Selleks, et küpsetamine saaks korralik, on vaja rangelt kinni pidada koostisosade kogusest:

140 grammi jahu;.
120 ml keefirit (madala rasvasisaldusega);
2 spl taimeõli;.
Paar värsket kanamuna;.
granuleeritud suhkur - 100 grammi;.
Natuke soola;.
Arvestades, et selle variandi puhul ei pea ka munavalgeid vahustama, vajad taigna kobendamiseks kuivsegu ühe teelusika ulatuses.
Pärast kõigi koostisosade segamist asetage segu multikookeri kaussi ja seadke küpsetusrežiim 40 minutile. Pange tähele, et võite selle vormist välja võtta alles pärast seda, kui see on jahtunud ja väga ettevaatlikult, et see ei puruneks.

Tordiks õhuline rullbiskviidi moosiga.

Veel üks huvitav variant keefirist rullbiskviidist on küpsetamine moosiga ja siinjuures ei kasutata viimast kookide katmiseks, vaid see läheb otse taigna sisse. Valmis roa maitse ja värvus on ebatavalised ja väga huvitavad.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Paar kanamune;
Klaas suhkrut, keefirit ja moosi (see võib olla kõik, mis sulle meeldib);
2 tassi nisujahu;.
4 spl õli (taimne).
Teelusikatäis soodat, kuid puhtal kujul - seda pole vaja kustutada, kuna katses algab reaktsioon keefiriga koostoime tõttu, mis annab soovitud efekti.
Koostisosade segamise järjekord on järgmine: munad klopitakse vahu saamiseni, seejärel jätkatakse protsessi suhkruga, seejärel lisatakse keefir ja moos. Väga oluline on kõik hästi segada ja seejärel järk-järgult lisada sõelutud jahu. Viimane koostisosa on söögisooda. Pärast selle lisamist lastakse tainal kolmandiku tunni jooksul puhata, seejärel valatakse see vormi ja saadetakse küpsetama. Temperatuur on standardne - 190-200 kraadi, aeg - pluss või miinus pool tundi.

Tainas maitsva šokolaadi rullbiskviidi jaoks.

Šokolaadibiskviidi kook on selle küpsetise üks populaarsemaid variante. Paljud eelistavad seda isegi mitte millegagi määrida, vaid süüakse valmismagustoiduna. Lopsaka ja õrna keefiriga šokolaadibiskviidi valmistamiseks kasutame eelmises lõigus kirjutatud retsepti, jättes moosist välja. Seega saame standardse koostisosade komplekti. Soovitud maitse ja välimuse saamiseks tuleb lisada 6 spl kakaod ja vanillisuhkrut. Kohvisõbrad saavad magustoidu veelgi huvitavamaks muuta, lisades tainale 50 ml valmiskohvi (kuid sel juhul olge ettevaatlik – jahu kogust tuleb veidi suurendades reguleerida.

Tainas küpsetatakse samamoodi vormis, mida saab määrida võiga ja puistata üle väikese koguse jahu või mannaga.

Kiire biskviit mikrolaineahjus.

See on võib-olla kõige huvitavam, lihtsaim ja kiireim biskviidi versioon - seda pole vaja isegi ahjus küpsetada, vaid vajate veidi aega ja mikrolaineahju.

Toiduvalmistamist alustame ainete segamisest: klopi üks muna ja 4 sl suhkrut korralikult läbi, lisa 4 sl keefirit, sama palju jahu ja 2 sl kakaod. Lõpuks lisa paar supilusikatäit taimeõli ja pool teelusikatäit kaubanduslikku küpsetuspulbrit. Aseta saadud segu tavalisse kruusi ja pane täisvõimsusel (800 vatti) mikrolaineahju vaid kolmeks ja pooleks minutiks ja voilaa - maitsev magustoit on täiesti valmis!

Porgand.

Porgandi käsnkook keefiriga on roog, mis sobib täielikult väljendiga "Maitsev ja tervislik". Selle rullbiskviidi versiooni valmistamiseks soovitame moosiga kasutada sama retseptis kirjeldatud standardretsepti. Magusa moosi asemel võiks aga lisada peeneks riivitud porgandit (2 keskmist tükki või üks suur. Küpsetamine käib sama mustri järgi.

Väärib märkimist, et küpsetamiseks võib kasutada ka kergelt haput keefirit - sööde osutub happelisemaks, mis tähendab, et reaktsioon kulgeb kindlasti ootuspäraselt.

Lisateavet dieettoidu kohta leiate aadressilt http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/dieticheskoe-pitanie

Šokolaadi rullbiskviidi keefiriga

No kes siis ei armastaks kiiret ja lihtsat küpsetamist ja eriti kui kasutada minimaalselt ja tulemus on suurepärane?Šokolaadi rullbiskviidi keefiriga on tõeline pühadekook, mille valmistamisele kulub 5 minutit (ilma küpsetamiseta). ).

Nõutavad koostisosad:

• Keefir - 0,5 liitrit;
• jahu - 2,5 spl;
• 2 muna;
• suhkur - 2 spl .;
• kakao - 3 spl;
• sooda - 1 spl. (ilma pealmiseta, kustuta äädikaga);
• päevalilleõli - 2 spl;
• Võite maitse järgi lisada vanilli;
• mis tahes moos. tuhksuhkur puistamiseks.

Kuidas valmistada šokolaadiküpsist keefiriga

Keefirbiskviidi retsept ilma õlita

Selle keefiriküpsise valmistamiseks pole vaja isegi mune. Väga õnnestunud küpsetiste retsept, mis on valmistatud vaid viiest koostisosast. Sobib taimetoidumenüüsse.

Koostisained

• 2 tassi jahu;
• 1 klaas keefirit;
• klaas suhkrut;
• 1 tl. sooda;
• 7 supilusikatäit õli.

Ettevalmistus

1. Kuumuta keefir kergelt läbi. Oluline on mitte üle pingutada, et vadak ei eralduks ja kodujuustu ei saaks.

2. Lisa sooda ja sega.

3. Niipea, kui reaktsioon möödub ja mass lakkab mullitama, lisage granuleeritud suhkur. Segage kuni lahustumiseni.

4. Valage retseptiõli.

5. Lisa kaks klaasi sõelutud jahu.

6. Jääb üle vaid tainas vormi valada ja valmis küpsetada. Selle biskviidi maitse on neutraalne, see nõuab koore, moosi, moosi lisamist või siirupis leotamist.

Soovitame valmistada aeglases pliidis keefiriga koheva rullbiskviidi. Keefiriga valmistatud kodused küpsetised on õrnad, õhulised ja maitsvad. Selle retsepti järgi valmistatud biskviidi kook on suurepärane alus kookidele, küpsetistele ja magustoitudele. Roa kalorisisalduse vähendamiseks võite päevalilleõli asemel lisada puuviljapüreed.
Keefiri käsnkook aeglases pliidis: kuidas keefirit valmistada, võtke mis tahes rasvasisaldus, valage kaussi. Lisa sooda. Sega ja jäta kümneks minutiks seisma. Keefiri asemel võite võtta jogurtit, tavalist jogurtit või fermenteeritud küpsetatud piima. Pole hullu, kui keefir on mitu päeva külmkapis seisnud. Mida hapum, seda parem tulemus.

Lisage granuleeritud suhkur eraldi anumasse ja kloppige sisse munad. Võta köögimikser ja klopi kohevaks. Munamassi maht peaks suurenema ja muutuma heledamaks.

Lisa munasegu keefirile ja sega korralikult läbi.

Sõeluge nisujahu eraldi. Võtke lusikas ja lisage taignale väikesed portsjonid. Ärge kasutage selles etapis segistit. Armu end spaatliga ja sega jahu õrnalt tainasse.

Vala sisse päevalilleõli. Sega spaatliga korralikult läbi, et või jaotuks ühtlaselt kogu tainas.

Määri multikookeri kauss õhukese kihi päevalilleõliga. Soovi korral võib vormi põhja katta pärgamendiga. Vala tainas kaussi. Katke kaanega. Lülitage programm "küpsetus" sisse 70-80 minutiks.

Jahuta biskviit kausis veidi maha. Seejärel eemalda, jahuta toatemperatuurile ja soovi korral puista peale tuhksuhkrut. Lõika portsjoniteks ja serveeri magusale lauale.

Aeglases pliidis keefiriga valmistatud kohev rullbiskviidi kook on valmis.

Keefirbiskviidi retsept kakaoga

• Sega kõik ühes suures kausis läbi: vahusta munad suhkruga, seejärel lisa keefir soodaga, kustutatud äädikas, sõelutud jahu, kakao, päevalilleõli.
• Klopi kõik mikseriga korralikult läbi, määri vorm päevalilleõliga, pane tainas sinna.
• Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit. Kontrolli valmisolekut puuvardaga. Arvesta, et kook kerkib väga palju, võta kõrgem pann.
• Valmis biskviiti ära kohe vormist välja võta, et mitte maha kukkuda, lase 5-7 minutit jahtuda.
• Kui pirukas on jahtunud, lõika 2 tükiks ja määri suvalise moosiga peale.
• Pealt võib puistata tuhksuhkruga või valada üle sulašokolaadiga.

See on selline kohev ja ökonoomne rullbiskviidi kook ja teie pere on täis ja olete rahul. Jääge meiega, head isu!

Keefirbiskviidi retsept minu vihikust.

Tõenäoliselt räägin sellest retseptist pikemalt kui kogu toiduvalmistamise protsessist.

See biskviidi kook on väga kiire, kuid see osutub väga kohevaks, õhuliseks ja kergeks. Sega kõik koostisained suures kausis, vala vormi ja küpseta ahjus – see on kogu retsept! Ilu ja ei midagi muud! Koostis ✓ Keefir - 0,5 liitrit; ✓ suhkur - 2 tassi suhkrut; ✓ jahu - 3 tassi;

✓ muna - 2 tk; ✓ sooda - 1 tase supilusikatäis, kustutage äädika abil; ✓ taimeõli - 2 supilusikatäit.

Retsept

Niisiis, vala keefir suurde kaussi.

Seejärel lisa äädikaga kustutatud sooda, munad, suhkur, jahu ja taimeõli.

Klopi kõik mikseriga läbi ja pane ahju.

Küpseta 180°C juures kuivaks.

Kasutan seda rullbiskviidi sageli kreemiga koogipõhjana, lõigates selle lihtsalt 3-4 osaks.

Lõppude lõpuks on biskviit väga kõrge.

Ja sa võid seda niimoodi süüa. Ma armastan seda piimaga.

Videoretsept keefiriga biskviidi jaoks. 100% tulemus. Ideaalne 3D kookide jaoks

Tänapäeval on isetehtud kondiitriärid megapopulaarsed: moes on ilma mastiksita koogid ja laienenud on nende ring, kes oskavad kooki kaunistada. Müügil oleva koogi küpsetamiseks pole vaja praegu muud kui head rullbiskviidi retsepti, kreemi, hooldust ning kaunistuseks värskeid marju ja puuvilju. Enam pole vaja mastiksist luua keerulisi muinasjututegelaste kujundeid, vaid küpseta küpsiseid ja liimi neile toidupaberi pilt. Selgub ilus, stiilne, maitsekas.

Mul on hea meel, et mood muutub: mulle pole kunagi meeldinud rasked mastikskoogid. Küsimusele: "Kas te küpsetate müügiks?" Vastan endiselt: "Ei, muidugi." Mul on kahe lapsega raske oma ajakavasse kohandatud kookidele aega mahutada, nii et küpsetan ainult meile ja teile, saidi lugejatele. Olen ka kindel, et niipea, kui raha segab loovust, kaotab see oma võlu.

Kui aga soovid avada kodumaise kondiitriäri ja oled juba pikemat aega edukalt küpsetanud, siis vaata lähemalt seda keefirist käsnkoogi retsepti: mu sugulane on seda niivõrd täiustanud, et kasutab seda kookide valmistamisel. müügiks. Biskviidi kook tuleb kohev, õhuline ja tulemus on stabiilne.

Niisiis, biskviidi valmistamiseks vajame:

• Muna - 2 tk. CO-kategooria, kui munad on väikesed, kasutage kolme tükki
• Keefir - 1 lihvitud klaas (maht 250 g) Keefir sobib igasuguse rasvasisaldusega, võtke happelisem
• Granuleeritud suhkur - 1 tass (veel lihvitud)
• Jahu - 1,5 tassi (maht 250 g)
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Söögisooda (pole vaja kustutada) - 0,5 tl.
• Näputäis soola, vanilliini

Kuidas keefiriga maitsvat biskviiti valmistada (retsept koos fotodega samm-sammult)

Murra munad (mis tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et soojeneda) sügavasse segamisnõusse. Fotol on mul topeltportsjon koostisosi, seega on 4 muna =)

Hakkame segistiga kohevaks vahuks peksma. Alguses muutub mass kollaseks, kuid suureneb iga korraga.

Kui munasegu on fotol olevaga sama värvi (hele) ja kohev, võib hakata suhkrut lisama. Kogu suhkrut ei tohiks tainasse valada, parem on asetada kausi kõrvale klaas suhkrut ja lisada üks supilusikatäis korraga, vahustamist katkestamata. Kui käsi on täis, vala see õhukese joana klaasist välja. Lisa kaussi vanill ja näpuotsaga soola.

Sõeluge jahu (1,5 tassi) kaussi ja lisage söögisoodat (0,5 tl) ja küpsetuspulbrit (0,5 tl) Segage need koostisained vispli või mikseriga madalal kiirusel. Kui keerad selle liiga kõrgele sisse, pudeneb jahu üle köögi laiali.

Tihti kasutan tavalist visplit.

Keefir (1 tass) peaks taignale lisamisel olema soe. Seetõttu eemaldage see eelnevalt külmkapist või soojendage keefirit kastrulis.

Tähelepanu! Kui keefirit pliidil kuumutad, siis enne tainasse lisamist veendu, et see oleks veidi toatemperatuurile jahtunud, muidu lähevad munad kalgeks.

Lisa sõelutud kuivained osade kaupa tainasse. Jagan massi "silma järgi" umbes kolmeks osaks ja segan kolmel viisil. Segan lusika või spaatliga (mitte mikseriga!). Püüame tükke purustada, saavutades taigna homogeensuse.

Valmis tainas on tavapärase biskviidi konsistentsiga: mitte väga vedel, aga voolav. Valamisel voolab see jämeda lindina alla. Sama konsistents retseptis ja sees ja sees.

Selle retsepti järgi valmistatud rullbiskviidi eripära on see, et tainas on täidetud mullidega: keefir ja küpsetuspulber interakteeruvad. Ka valades on fotol näha taigna õhulisus.

Küpsetusvormi valmistamine:

Kasutan poolitatud külgedega 24 cm läbimõõduga vormi. Vormi põhja ja seinad määrin võitükiga, puistan üle jahuga, raputan maha ülejäänud jahu. Vormi sisepinnale tekib õhuke jahukiht, mis ei pudene. Selline vormi ettevalmistamine võimaldab biskviittaignal ahjus suurepäraselt kerkida: see ei libise mööda rasvaseid seinu (see juhtuks siis, kui määriksite selle lihtsalt õliga kokku).

Küpseta biskviiti eelkuumutatud ahjus 180 C juures 30-40 minutit (küpsetusaeg sõltub ahju võimsusest). Alates 25 minutist saate hoolikalt kontrollida koogi valmisolekut: kui vajutate kergelt sõrmeotstega keskele, peaks see tagasi tõmbuma - see tähendab, et see ei vaju auku, vaid pöördub tagasi algasendisse.

Võid teha kuiva hambaorki testi: torgake biskviitkooki keskelt läbi ja tõmmake hambaork välja – see peaks välja tulema kuivalt, ilma kleepuva tainata. Veel üks märk valmisolekust: biskviit hakkab vormi seintest eemalduma, see on viimasel fotol selgelt näha.

Puista veel mitte täielikult jahtunud biskviit üle tuhksuhkruga, et see pinnale kinni jääks. Parem on jätta biskviit restile, kuni see täielikult jahtub (see väldib põhja märjaks jäämist).

Kui plaanid sellistest tordikihtidest kooki teha, võid selle kaheks osaks lõigata. Biskviidi kõrgus on 5 cm ja võimaldab seda teha. Sellises koogis sobiks hapukoor, kohupiima baasil ja paljud teised. Olen kogunud kõige edukamad biskviidi kreemide retseptid eraldi artiklisse (saate lugeda linki).

Kuid see biskviit sobib suurepäraselt ka lihtsa maiustusega tee kõrvale serveerimiseks, võite olla kindel.

Postitasin meie You Tube'i kanalile keefiri rullbiskviidi videoretsepti, loodan, et teile meeldib:

Head isu!

Kui teile retsept meeldis, kirjutage sellest kommentaarides, jään väga rahule. Kui teil on retsepti kohta küsimusi, küsige julgelt, ootan tagasisidet.

Instagrami fotode lisamisel märkige palun silt #pirogeevo või #pirogeevo, et saaksin teie fotod Internetist üles leida. Aitäh!

Mida saab veel aegunud keefirist valmistada? Näiteks maitsvad pannkoogid!
Tellige meie YouTube'i kanal, jagage oma arvustusi, jätke kommentaare!

Mul on hea meel saada teie tagasisidet retsepti kohta, küsige küsimusi, kui teil on neid, ärge kõhelge. Mul on alati hea meel tagasisidet saada!

19.10.2018

Täna õpime, kuidas ahjus keefiriküpsiseid valmistada. Sellise küpsetamise retseptid on mitmekesised: võite küpsetada klassikalise käsnkoogi või šokolaadi. Ükski maiasmokk ei keeldu sellisest delikatessist.

Alustame klassikalise rullbiskviidiga. Sellised küpsetised osutuvad nii maitsvaks ja õrnaks, et neist on võimatu end lahti rebida.

Nõuanne! Keefiri asemel võite kasutada fermenteeritud küpsetatud piima, klassikalisi ilma värvainete ja magusaineteta jogurteid.

Koostis:

• munad - kaks tükki;
• suhkur - kümme supilusikatäit;
• keefir rasvasisaldusega 2,5% - kümme supilusikatäit;
• mis tahes taimeõli - kümme supilusikatäit;
• sool - näputäis;
• jahu (eelnevalt sõelutud) - poolteist tassi;
• sooda - üks teelusikatäis.

Nõuanne! Ära soodaga üle pinguta! Kui paned seda rohkem kui retseptis märgitud, on biskviit spetsiifilise lõhna ja maitsega.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Biskviidi küpsetamise ajal ärge avage ahju, muidu see “kukkub” ega jää kohevaks.

Õhuline rullbiskviidi - lihtsalt sulab suus!

Ahjus kohev keefirist biskviidi kook tuleb siis, kui lisada põhjale või. Valige lihtsalt looduslik ja kvaliteetne õli. Selle rullbiskviidi saab üle kanda oma lemmikkreemiga, et luua maitsev kook.

Märkusena! Või võib ülejäänud koostisosadest eralduda. Selle vältimiseks lisa osade kaupa, põhja pidevalt vahustades. Samuti peab kõigil komponentidel olema sama temperatuurilävi.

Koostis:

• või (eelnevalt pehmendatud) - 0,1 kg;
• vanill - 10 g;
• munad - kolm tükki;
• jahu - kaks klaasi;
• suhkur - 0,25 kg;
• keefir - 200 ml;
• sooda - pool teelusikatäit;
• äädikas - üks teelusikatäis. lusikas.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Seda biskviiti saate küpsetada aeglases pliidis. Selleks vajate valikut "Küpsetamine".

Delikatess taimetoitlastele

Hoolimata asjaolust, et see biskviidi valmistamine on ilma munadeta, jääb see kohev ja õhuline. Selliseid küpsetisi saab kasutada ka kookide ja muude magustoitude põhjana.

Koostis:

• keefir - üks klaas;
• granuleeritud suhkur - üks klaas;
• mis tahes taimeõli - kuus supilusikatäit;
• sooda - üks teelusikatäis. lusikas.

Ettevalmistus:

1. Soojendame keefirit veidi. Lisame sellele soodat.
2. Niipea, kui massi pinnale ilmuvad mullid, lisage pehme või ja granuleeritud suhkur.
3. Sega kõik ühtlaseks.
4. Jahu tuleb sõeluda ja lisada osade kaupa ülejäänud toodetele.
5. Sõtku põhja, jälgides, et sellesse ei jääks tükke.
6. Küpseta biskviiti saja üheksakümne kraadi juures kolmkümmend minutit. Valmis!

Tõeline kondiitritöö meistriteos on ahjus keefiriga valmistatud šokolaadibiskviidi kook. Selle jaoks võid valmistada hapukoore või vanillikreemi, siis saad tõelise pühadekoogi.

Koostis:

• munad - kolm tükki;
• suhkur - 0,2 kg;
• jahu (eelnevalt sõelutud) - kaks klaasi;
• keefir (mis tahes rasvasisaldusega) - üks klaas;
• kakaopulber - kaks supilusikatäit;
• sooda - üks teelusikatäis;
• pehme või - 25 g.

Ettevalmistus:

Märkusena! Biskviidile võib lisada kaneelipulbrit, rosinaid, mis tahes marju, aga ka kookoshelbeid ja puuviljatükke.

See biskviit saab teie pühade teeõhtu tõeliseks kaunistuseks. Selle ebatavaline välimus ja peen maitse meeldivad kindlasti kõigile teie leibkonnale ja külalistele. Ja kulinaarne protsess ise ei võta palju teie aega.

Koostis:

• munad - kolm tükki;
• keefir - üks klaas;
• granuleeritud suhkur - üks klaas;
• jahu (eelnevalt sõelutud) - kaks klaasi;
• sool - pool teelusikatäit. lusikad;
• kakaopulber - kaks supilusikatäit. lusikad;
• sooda - pool teelusikatäit. lusikad.

Ettevalmistus:

Märkusena! Biskviidiks sobib mistahes rasvaprotsendiga keefir. Võite kasutada nii värskeid kui ka peroksüdeeritud fermenteeritud piimatooteid. Kui te seda eelsoojendate, olge ettevaatlik, et see ei kalgenduks.

Tagasi